Se sentir coupable après avoir dîné? peut-être que vous devriez avoir payé plus


Se sentir coupable après avoir dîné? peut-être que vous devriez avoir payé plus

Sans aucun doute, beaucoup d'entre vous ont abusé d'un buffet tout-à-coup ou deux pendant les vacances. Mais vous êtes-vous senti coupable et mal à l'aise après? Si tel est le cas, ce sentiment peut être réduit au prix du buffet, selon une nouvelle étude.

Les chercheurs ont constaté que les clients qui ont payé des prix plus bas pour un buffet tout-à-fait-manger ont signalé de plus grands sentiments de culpabilité et de plénitude après avoir mangé que ceux qui ont payé des prix plus élevés.

Dans le journal BMC Nutrition , Les chercheurs ont constaté que les personnes qui ont payé un prix plus bas pour un buffet tout-à-fait-manger ont connu de plus grands sentiments de culpabilité et de plénitude après avoir mangé que ceux qui ont payé un prix plus élevé, en dépit de consommer la même quantité de nourriture.

Selon des études réalisées par les coauteurs Brian Wansink, Ph.D., de l'Université Cornell à Ithaca, NY, et Oumlzge Siğirci, de l'Université de Marmara à Istanbul en Turquie, de nombreuses études ont identifié les dimensions volumiques et physiques de la nourriture comme des facteurs clés qui influencent les sentiments de plénitude et d'autres Ont montré que la jouissance des aliments diminue à mesure que plus est consommée.

Cependant, les auteurs soulignent qu'aucune étude n'a examiné comment le prix que l'on paye pour un repas affecte les sentiments de plénitude, de regret ou de culpabilité - quelque chose qu'ils ont entrepris d'enquêter dans cette dernière recherche.

Sur une période de 2 semaines, les chercheurs se sont approchés de personnes à l'extérieur d'un restaurant italien à New York.

Certaines personnes ont reçu un avion qui a promu un buffet de 8 $ le tout-à-manger au restaurant entre 11 h et 13 h 30, alors que certaines personnes ont reçu le même avion mais on leur a dit qu'ils recevraient une réduction de 50% et ne paieraient que 4 $ Pour le buffet.

Les clients payants plus bas ont signalé de plus grands sentiments de culpabilité, de plénitude

Au total, 139 adultes ont participé à l'étude. Ils ont présenté leur avion lorsqu'ils se sont approchés de la porte du restaurant et on leur a demandé s'ils participaient à un sondage après leur repas, dans lequel on leur demandait combien ils mangeaient, s'ils se sentaient coupables quant à leur consommation et qu'ils avaient eu Des sentiments d'inconfort physique et de trop manger.

Comparé avec les clients qui ont payé 8 $ pour le buffet, vous avez pu consommer, ceux qui ont payé 4 $ ont signalé de plus grands sentiments de culpabilité, d'inconfort physique et de trop manger, et cette découverte est restée après avoir compté la quantité de nourriture consommée.

Wansink et Siğirci émettent l'hypothèse que les participants moins payants peuvent avoir signalé de plus grands sentiments de culpabilité et de plénitude parce qu'ils ont peut-être été motivés pour obtenir la valeur de leur argent.

"Le fait de facturer un prix bas pourrait influencer les consommateurs afin de fixer un niveau d'anticipation inférieur à la quantité qu'ils devraient consommer pour obtenir la valeur de leur argent par rapport aux consommateurs qui ont un prix plus élevé", expliquent-ils.

"Ce niveau d'anticipation plus faible peut amener les payeurs à prix faible à se sentir plus coupables et se sentir plus plein à la fin du repas par rapport aux payeurs à prix élevé, même si les deux groupes consomment la même quantité de nourriture". Ils continuent. Les payeurs à bas prix peuvent avoir d'autres sentiments négatifs par rapport à ceux qui ont mangé le même montant mais ont payé un prix plus élevé.

Implications potentielles pour l'industrie alimentaire

Les résultats pourraient avoir des implications importantes pour l'industrie alimentaire, selon les chercheurs, qui notent que si les prix bas peuvent attirer l'attention du consommateur, les consommateurs négatifs peuvent se sentir après avoir mangé peuvent les décourager de retourner dans ce restaurant.

En outre, l'équipe affirme que les résultats pourraient aider les restaurants à encourager une alimentation plus saine parmi les consommateurs, notant que le prix modéré ou offrant une plus grande variété d'options plus saines dans tous les restaurants que vous pouvez consommer pourrait être un «bon point de départ pour les restaurants à la fois Les clients à manger en meilleure santé et / ou se sentir moins coupable."

Mais ce n'est pas tout dans les restaurants; Wansink dit qu'il ya des mesures que nous pouvons prendre pour s'assurer qu'il n'y a aucun sentiment de culpabilité après avoir dîné:

Si vous ne voulez pas faire l'expérience de la culpabilité ou se sentir bourré après un repas, mangez-vous à partir d'un buffet à prix abordable tout-en-vous-pouvant-manger et concentrez-vous sur des options plus saines au lieu d'essayer de «manger la valeur de votre argent».

Le mois dernier, Medical-Diag.com A rapporté une autre étude menée par des chercheurs de Cornell qui ont suggéré que le prix de la nourriture influence la façon dont nous jugeons sa qualité.

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Section Des Questions Sur La Médecine: Psychiatrie