Limes: avantages pour la santé, information nutritionnelle


Limes: avantages pour la santé, information nutritionnelle

Les citrons sont des agrumes souvent utilisés pour accentuer les saveurs dans les aliments et sont un ingrédient commun dans la cuisine mexicaine, vietnamienne et thaïlandaise. Ils sont cultivés toute l'année dans des climats tropicaux et sont habituellement plus petits et moins acides que les citrons.

La chaux de Tahiti, également appelée citron perse, est la variété la plus couramment utilisée dans la cuisine. Les limons-clés sont plus petits, plus ronds et plus acides que les limes de Tahiti et sont utilisés dans la tarte au citron classique.

C'est une idée fausse selon laquelle les limes-clés sont cultivées à Key West, en Floride. Ils sont principalement cultivés dans des climats subtropicaux tels que le Mexique, l'Inde et l'Égypte. 1

Ce Medical-Diag.com Le Centre du savoir fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires. Il fournit une ventilation nutritionnelle des limes et un examen approfondi de ses avantages possibles pour la santé, comment incorporer plus de limes dans votre régime alimentaire et tout risque potentiel pour la santé de la consommation de limes.

Répartition nutritionnelle des limes

Selon la Base de données nationale sur les nutriments du ministère de l'Agriculture des États-Unis, le jus d'une citron vert (environ 44 grammes) contient 11 calories, 4 grammes de glucides (dont 1 gramme de sucre et 0 grammes de fibres) et 0 grammes de protéines ainsi que 22 % De la quantité quotidienne recommandée de vitamine C.

Une cuillère à café de zeste de citron vert (environ 1 gramme) contient 1 calorie et 4% de vitamine C recommandée.

Les avantages possibles de la consommation de limes

Les citrons sont riches en vitamine C et ont des propriétés antibactériennes et antifongiques.

La consommation de fruits et de légumes de toutes sortes a longtemps été associée à un risque réduit de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie.

De nombreuses études ont suggéré que la consommation croissante d'aliments végétaux comme les limes diminue le risque d'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et la mortalité globale tout en favorisant un teint et des cheveux sains, une augmentation de l'énergie et un poids globalement plus faible.

On a montré que la vitamine C réduisait la mortalité due à toutes les causes. 2 Les citrons sont une source très concentrée de vitamine C, un antioxydant bien connu.

Santé cardiaque

Dans une étude publiée par le ARYA Atherosclerosis Le journal, le jus de citron et la peau ont été montrés pour diminuer les stries grasses trouvées dans les artères coronaires, qui sont des indicateurs de l'accumulation de plaque et par suite de maladies cardiovasculaires. 3 Une étude différente a montré que les faibles niveaux de vitamine C sont associés à un risque accru d'accident vasculaire cérébral. 4

Activité antimicrobienne

Le jus de citron vert a des propriétés antibactériennes et antifongiques. 5 Une étude publiée par Médecine tropicale et santé internationale A montré que le jus de citron vert inhibait la croissance de Vibrio cholerae Plus précisément. 6

Prévention de l'asthme

Les risques pour le développement de l'asthme sont plus faibles chez les personnes qui consomment une quantité élevée de certains nutriments. L'un de ces nutriments est la vitamine C, qui se trouve dans de nombreux fruits et légumes, y compris les limes.

Augmentation de l'absorption du fer

La carence en fer est l'une des carences nutritionnelles les plus courantes dans les pays développés et la principale cause d'anémie. L'appariement des aliments riches en vitamine C avec des aliments riche en fer permettra de maximiser la capacité du corps à absorber le fer. Par exemple, presser du jus de citron frais sur une salade aux épinards et aux pois chiches (une bonne source de fer).

Renforcer le système immunitaire

Les aliments riches en vitamine C et autres antioxydants peuvent aider le système immunitaire à combattre les germes qui causent un rhume ou une grippe. Le maintien d'une alimentation saine en fruits et légumes est particulièrement important pendant les mois d'hiver où les niveaux d'activité physique ont tendance à baisser.

Peau saine

La vitamine C, lorsqu'elle est consommée sous sa forme naturelle (dans les produits frais par opposition à la forme complémentaire), peut aider à lutter contre les dommages causés par le soleil et la pollution, réduire les rides et améliorer la texture globale de la peau. Une consommation adéquate de vitamine C (le jus d'une citron vert fournit 22% des besoins quotidiens) est également nécessaire pour la construction et le maintien du collagène qui fournit une structure à la peau et aux cheveux.

Abaissement du risque d'accident vasculaire cérébral

Selon l'American Heart Association, manger des quantités plus élevées d'agrumes peut réduire le risque ischémique d'AVC chez les femmes. Dans une étude, les participants qui ont consommé les plus grandes quantités d'agrumes avaient un risque inférieur de 19% plus élevé que ceux qui en avaient le moins consommé. 7

Comment incorporer plus de limes dans votre alimentation

Faire une boisson rapide et rafraîchissante en ajoutant des limes à l'eau.

Astuces rapides:

  • Remplissez tous les poissons blancs avec des limes en tranches fines
  • Mélanger le jus de citron vert avec de l'huile et tout assaisonnement pour un dressage rapide
  • Squeeze le jus de citron dans l'eau ou le thé
  • Les entrées principales avec du zeste de citron ou utilisent du zeste dans les marinades. Commencez par ce frottis aux agrumes.

Ou essayez ces recettes saines et délicieuses développées par les diététistes inscrits:

Galettes de thon cilantro-citron

Edamame, quesadillas de haricots noirs et de maïs

Sauce faite-maison

Salade asiatique.

Risques potentiels pour la santé de la consommation de limes

Lavez les écorces de limes même si vous ne prévoyez pas d'utiliser la peau. Les bactéries de la peau peuvent être transférées à l'intérieur du fruit par le couteau en coupe. En cas de zeste de citron, utilisez des limes organiques si possible.

C'est le régime alimentaire total ou le régime alimentaire général qui est le plus important dans la prévention des maladies et la bonne santé. Il est préférable de manger un régime alimentaire varié que de se concentrer sur les aliments individuels comme la clé d'une bonne santé.

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