Près d'un cinquième de la consommation de fruits pour enfants provient de pommes


Près d'un cinquième de la consommation de fruits pour enfants provient de pommes

En ce qui concerne la consommation de fruits, les pommes sont le premier choix pour les enfants aux États-Unis, représentant près d'un cinquième de leur consommation de fruits. Cependant, plus d'un tiers de l'apport de fruits des enfants provient d'une source moins saine - jus de fruits. Ceci est conforme aux résultats d'une nouvelle enquête publiée dans le journal Pédiatrie .

La nouvelle recherche a révélé que les pommes sont les fruits les plus communs consommés par les enfants âgés de 2 à 19 ans.

Il est bien établi que les fruits et les légumes sont une partie importante d'une alimentation saine pour les adultes et les enfants, des études montrant que consommer plus de ces derniers peut aider à réduire le risque d'AVC, de maladies cardiaques, d'obésité et de certains cancers.

Selon les lignes directrices diététiques 2010 pour les Américains, les enfants et les adolescents âgés de 2 à 18 ans devraient manger une à deux tasses de fruits par jour. Cependant, un rapport de 2014 des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a révélé qu'environ 60% des enfants ne répondent pas à ces recommandations.

Kirsten A. Herrick, Ph.D., du National Center for Health Statistics au CDC, et ses collègues ont cherché à mieux comprendre ce que les fruits des enfants et des adolescents consomment, ainsi que les facteurs sociodémographiques qui peuvent influencer la consommation de fruits de cette population.

L'équipe a utilisé les données de 2011-12 de l'Enquête nationale sur l'évaluation de la santé et de la nutrition (NHANES) afin d'évaluer la consommation totale de fruits de 3 129 enfants de 2 à 19 ans. Dans le cadre de l'enquête, les enfants devaient déclarer tous les aliments qu'ils avaient consommés au cours des dernières 24 heures.

À l'aide de la base de données sur les équivalents de produits alimentaires et des groupes d'aliments, les chercheurs ont calculé la consommation d'enfants en fruits entiers, les jus de fruits et les plats de fruits mélangés.

Les pommes représentent 18,9% de la consommation totale de fruits pour les enfants

En moyenne, les chercheurs ont constaté que les enfants consommaient environ 1,25 tasse de fruit chaque jour.

  • Il y a environ 7 500 producteurs de pommes aux États-Unis.
  • Environ 67% de la récolte de pomme aux États-Unis est destinée à la consommation totale fraîche, tandis que le reste est utilisé pour les produits pommes transformés, comme le jus
  • Les pommes sont riches en antioxydants, flavonoïdes et fibres et ont été liées à un risque réduit de cancer, d'hypertension, de diabète et de maladies cardiaques.

En savoir plus sur les pommes

Les fruits entiers - qui ont les plus grands bénéfices pour la santé - représentaient 53% de la consommation totale de fruits des enfants, tandis que 100% de jus de fruits représentaient 34% de la prise totale de fruits. Des jus de fruits et des plats de fruits mélangés représentaient les 11% restants.

Près de la moitié de la consommation totale de fruits était dominée par les pommes, le jus de pomme, les jus d'agrumes et les bananes, avec seulement des pommes contribuant à 18,9% de la consommation totale de fruits.

En analysant la consommation de fruits par âge, l'équipe a identifié des différences significatives entre les âges de 2 à 5 ans et les 6 à 11 ans.

Par exemple, ils ont constaté que 22,4% de l'apport total de fruits parmi les âges de 6 à 11 ans proviennent de pommes, alors que les pommes ne contribuaient qu'à 14,6% de la prise totale de fruits chez les âges de 2 à 5 ans. Cependant, le contraire était vrai pour le jus de pomme, contribuant à 8,8% de la consommation totale de fruits pour les âges 6-11 et 16,8% pour les âges de 2 à 5 ans.

L'équipe a également identifié les différences dans l'apport de fruits entre les groupes ethniques et raciaux. Par exemple, plus de la moitié de l'apport total de fruits provient de fruits entiers parmi les enfants blancs, asiatiques et hispaniques, alors que les fruits entiers ont contribué à environ 43% de l'apport total de fruits chez les enfants noirs.

L'apport élevé de jus de fruits est préoccupant

Bien que les résultats suggèrent que les enfants sont en route pour répondre aux recommandations sur les prises de fruits - consommant environ 1,25 tasses de fruits par jour - les experts en santé disent qu'il est inquiétant que plus d'un tiers de l'apport total de fruits provienne de jus de fruits, source moins saine.

Les jus de fruits ont connu une mauvaise réputation ces dernières années. En février 2014, Medical-Diag.com Rapporté sur une étude publiée dans The Lancet Prétendre que les jus de fruits sont tout aussi malsains que les boissons sucrées, alors qu'une étude plus récente suggère que les jus de fruits contribuent de manière importante à l'érosion dentaire.

"Alors que les jus de fruits peuvent être une source de fruits pratique et préférée aux enfants dans l'alimentation, les parents devraient essayer d'utiliser des fruits entiers pour respecter les directives d'admission", a déclaré Laura Gearman, une diététicienne pédiatrique de l'Université du Minnesota Forbes "Les fruits entiers offrent l'avantage de la fibre à plus de 100% de jus de fruits et ne contiennent pas de sucre ajouté, de matières grasses ou de sodium, que d'autres aliments contenant des fruits peuvent avoir".

En fournissant un aperçu des types de fruits que les enfants consomment et des facteurs sociodémographiques qui influent sur leur consommation de fruits, ces résultats peuvent aider à guider des stratégies pour améliorer la consommation de fruits chez cette population.

Gearman ajoute:

La bonne nouvelle est que les enfants mangent des fruits. Nous devons travailler sur les apports changeants pour être à 100% des fruits entiers, plutôt que certains des jus de fruits. Compte tenu de la popularité de quelques fruits parmi les enfants - pommes, bananes, melons - il semble que nous pourrions aussi travailler pour avoir une plus grande variété de fruits plus facilement accessibles aux enfants ».

En mars dernier, Medical-Diag.com A rapporté comment la consommation de fruits et légumes a augmenté chez les étudiants après que les lignes directrices du ministère de l'Agriculture des États-Unis sur les déjeuners scolaires ont été mises à jour en 2012. Les lignes directrices indiquent que les écoles devraient améliorer la qualité nutritionnelle de leurs repas.

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