Les régimes riches en matières grasses, le sucre peut réduire le fonctionnement cognitif en modifiant les bactéries intestinales


Les régimes riches en matières grasses, le sucre peut réduire le fonctionnement cognitif en modifiant les bactéries intestinales

Un régime alimentaire riche en matières grasses ou en sucre peut faire plus que développer notre taille. Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université d'État de l'Oregon trouve que de tels régimes peuvent conduire à un fonctionnement cognitif réduit, avec un régime alimentaire à haute teneur en sucre nommé le plus grand coupable.

L'équipe a trouvé des régimes riches en sucre ou en graisse des altérations au microbiome intestinal liées à un fonctionnement cognitif réduit.

Publié dans le journal Neuroscience , L'étude révèle que les régimes riches en matières grasses et à forte teneur en sucre déclenchent des changements dans les bactéries intestinales qui sont largement associés à la perte de «flexibilité cognitive» - la capacité à s'adapter aux situations changeantes.

En outre, le régime à forte teneur en sucre était associé à une mémoire à court et à long terme plus pauvre.

L'investigatrice principale, le professeur Kathy Magnusson, du Collège de médecine vétérinaire et l'Institut Linus Pauling de l'État de l'Oregon, note qu'il existe de plus en plus de preuves que les bactéries intestinales peuvent communiquer avec le cerveau.

"Les bactéries peuvent libérer des composés qui agissent comme des neurotransmetteurs, stimulent les nerfs sensoriels ou le système immunitaire et affectent un large éventail de fonctions biologiques", explique le Prof. Magnusson. "Nous ne savons pas exactement quels messages sont envoyés, mais nous suivons Sur les voies et les effets ".

Un exemple de comment les bactéries intestinales peuvent interagir avec le cerveau a été révélé dans une étude publiée dans le journal Cellule En avril, dans lequel des chercheurs de l'Institut de technologie de Californie (Caltech) ont constaté que les bactéries intestinales influencent la production de la sérotonine - un neurotransmetteur responsable du maintien de l'équilibre de l'humeur.

Flexibilité cognitive réduite avec des régimes riches en matières grasses et à forte teneur en sucre

Le professeur Magnusson et ses collègues ont atteint leurs résultats en utilisant des souris mâles de 2 mois, qui ont été randomisées pour être alimentées soit par un régime alimentaire à forte teneur en matière grasse (42% de matières grasses, 43% de glucides), un régime à forte teneur en sucre (12% en graisse, 70 % De glucides - principalement à partir de sucres) ou de nourriture normale.

Avant l'intervention alimentaire et 2 semaines après, les chercheurs ont analysé les excréments de la souris afin d'établir la composition de leurs bactéries intestinales.

La mémoire à court et à long terme et la flexibilité cognitive des souris ont été évaluées avant et après l'intervention alimentaire par le biais d'essais de labyrinthe aquatique et de nouvelles tâches d'objet et de localisation.

Comparativement aux souris nourries au cours de la normale, les souris alimentées par des régimes riches en matières grasses ou à forte teneur en sucre ont connu une réduction significative du fonctionnement cognitif, en particulier dans la flexibilité cognitive.

En expliquant quelle souplesse cognitive, Prof. Magnusson nous demande d'imaginer de conduire à la maison en utilisant un parcours très familier. Un jour, la route est fermée, ce qui signifie que nous devons trouver un itinéraire différent.

Une personne avec un haut niveau de flexibilité cognitive s'adapterait immédiatement à la situation, cherchant immédiatement un itinéraire alternatif. Mais une personne avec une flexibilité cognitive altérée peut considérer le changement inattendu de situation très stressant, ce qui les amène à devenir plus nerveux et à se rapprocher de chez eux.

La réduction de la flexibilité cognitive a été la plus forte pour les souris alimentées en alimentation à forte teneur en sucre, selon les chercheurs, et ce régime a également permis de réduire la mémoire à court et à long terme.

Les diètes modifient le microbiome intestinal de souris

L'équipe croit que la réduction du fonctionnement cognitif après des régimes riches en matières grasses ou en sucre a été causée par des modifications de la composition des bactéries intestinales ou du microbiome intestinal.

Les deux régimes étaient liés à une augmentation des bactéries appelée Clostridiales Et une réduction des bactéries connues sous le nom de Bacteroidales , Avec de tels changements associés à une flexibilité cognitive réduite.

Les souris alimentées par le régime à forte teneur en sucre ont connu les plus fortes hausses Clostridiales Et les plus fortes réductions de Bacteroidales , Conformément aux plus grandes réductions de la flexibilité cognitive.

L'équipe affirme que leurs résultats sont compatibles avec certaines études antérieures suggérant qu'un régime occidental - typiquement élevé en matières grasses et en sucre - pourrait avoir un impact négatif sur le fonctionnement cognitif. Les recherches antérieures ont associé un régime occidental avec un risque plus élevé de maladie d'Alzheimer, par exemple. Leur étude indique qu'un tel régime peut affecter le fonctionnement cognitif par une altération du microbiome intestinal.

Prof. Magnusson dit:

Nous connaissons depuis un moment que trop de graisse et de sucre ne sont pas bons pour vous. Ce travail suggère que la graisse et le sucre modifient vos systèmes bactériens sains, et c'est l'une des raisons pour lesquelles ces aliments ne sont pas bons pour vous. Ce n'est pas seulement la nourriture qui pourrait influencer votre cerveau, mais une interaction entre la nourriture et les changements microbiens."

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