L'indice glycémique alimentaire est souvent surveillé de près par les personnes atteintes de diabète, mais pourrait-il être pertinent dans d'autres domaines de la santé? Une nouvelle étude sur la souris suggère que l'indice glycémique alimentaire pourrait avoir un impact significatif sur les symptômes du trouble du spectre autistique.

Les chercheurs ont constaté qu'après un régime de GI élevé conduisait à un plus grand nombre de cellules immunitaires activées dans le cerveau et à plus de gènes associés à une inflammation.

Les résultats de l'étude, publiés en Psychiatrie moléculaire , Peut également indiquer une cause potentielle des troubles complexes du développement neurologique.

L'indice glycémique (GI) est une forme de classement donnée aux aliments contenant des hydrates de carbone en fonction de l'effet global qu'ils ont sur le taux de sucre dans le sang. Plus les aliments sont absorbés, plus leur score GI est élevé.

De nombreux aliments couramment trouvés dans le régime alimentaire de l'Ouest tels que le pain, les céréales et les aliments transformés sucrés entraînent des augmentations et des diminutions rapides du taux de sucre dans le sang. Ces aliments sont rapides à digérer et, par conséquent, ont généralement des scores GI élevés.

Un régime à faible IG se compose principalement d'aliments tels que des légumes et des grains entiers qui prennent plus de temps pour digérer. Consommer des glucides qui ne tardent pas à digérer réduit les pics de taux de sucre dans le sang qui suivent habituellement les repas. En conséquence, un régime à faible IG peut aider les personnes atteintes de diabète à maîtriser leurs taux de sucre dans le sang.

«Une chose qui entraîne beaucoup de changements physiologiques généraux chez les gens est un changement dans le régime», explique l'auteur correspondant Pamela Maher, une scientifique de haut niveau à l'Institut Salk pour les études biologiques à La Jolla, Californie.

Pour l'étude, les chercheurs ont étudié si l'abaissement du niveau d'un sous-produit spécifique du métabolisme du sucre réduirait les symptômes de l'autisme chez les souris spécialement élevées. Pour évaluer cela, deux groupes de souris enceintes et leurs descendants ont été nourris avec des régimes GI élevés ou faibles, consommant la même quantité de calories.

Après que les souris nouveau-nés ont fini de sevrer, le chercheur a effectué une série de tests comportementaux et biochimiques. Ils ont constaté que les souris qui suivaient un régime de GI élevé présentaient les symptômes attendus de l'autisme - interactions sociales altérées, actions répétitives sans but apparent et soins généraux.

Après un régime GI élevé, il peut modifier le microbiome intestinal

Plus dramatique que cela, cependant, les changements observés par les chercheurs dans le cerveau des souris mangeaient le régime de GI élevé. Par rapport aux souris suivant le régime à faible IG, ces souris avaient moins de doublecortine - un indicateur de protéines des neurones nouvellement développés - dans leur cerveau, et en particulier dans la région du cerveau associée à la mémoire.

Les souris qui suivent le régime de GI élevé ont également eu un plus grand nombre de cellules immunitaires activées dans le cerveau et plus de gènes associés à une inflammation ont été exprimés dans leur cerveau, par rapport aux souris après le régime à faible IG.

Dans les études antérieures sur les mères et les enfants atteints d'autisme, l'activation du système immunitaire a été impliquée, explique Maher, bien que ces études aient tendance à se concentrer sur les infections provoquant des crises soudaines d'inflammation plutôt qu'un régime à forte IG qui peut provoquer une inflammation chronique À des niveaux faibles.

Les chercheurs ont constaté que le régime GI élevé a également modifié le microbiome intestinal - la population de microbes dans l'intestin. Ils ont trouvé des preuves dans le sang des modifications de la fragmentation des amidons complexes par des bactéries dans le gros intestin.

"Nous avons été vraiment surpris lorsque nous avons trouvé des molécules dans le sang que d'autres ont signalées ne pouvaient être générées que par des bactéries intestinales", a déclaré M. Maher. "Il y avait de grandes différences dans certains de ces composés entre les deux régimes".

À la suite de ces résultats, l'équipe examinera maintenant les bactéries intestinales et la façon dont l'inflammation affecte le développement des neurones et plus directement. Ils prévoient également d'analyser comment les changements dans le moment de l'exposition à des régimes spécifiques affectent les résultats.

Précédemment, Medical-Diag.com Rapporté sur une étude constatant que les mères de jeunes enfants diagnostiqués avec des troubles du spectre autistique sont plus susceptibles de signaler des symptômes gastro-intestinaux de constipation, de diarrhée et d'allergie alimentaire ou d'intolérance.

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