La consommation d'arachides 'profite à la fonction vasculaire'


La consommation d'arachides 'profite à la fonction vasculaire'

On trouve souvent des arachides sur des tables à café, des jeux de baseball, des salades, des salades, des légumes et des sundaes. Il existe maintenant des preuves évidentes que les arachides, qui jouent un rôle essentiel dans notre culture, peuvent bénéficier à la santé vasculaire.

L'ajout de cacahuètes à un repas pourrait bénéficier à la santé vasculaire.

Alors que les «noix» sont en leur nom, les arachides sont en fait des légumineuses. Les arachides poussent sous terre, par opposition aux noix comme les noix et les amandes, qui poussent sur les arbres.

Les légumineuses sont des graines comestibles enfermées dans des gousses. En groupe, ils fournissent l'une des meilleures sources de protéines concentrées dans le règne végétal. Bien que la structure physique et les avantages nutritionnels des arachides ressemblent plus à celui des autres légumineuses, leur utilisation dans les régimes et les cuisines ressemble plus à celle des noix.

Une étude de la consommation d'arachides par le Département des sciences de la nutrition à l'Université d'État de Pennsylvanie montre que l'inclusion des arachides dans le cadre d'un repas à forte teneur en matière grasse a amélioré la réponse aux triglycérides post-repas et la fonction endothéliale préservée.

«Les arachides sont une collation saine lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'une alimentation saine», explique le chercheur principal Xiaoran Liu, étudiant diplômé à Penn State.

La recherche a été menée pour évaluer la fonction vasculaire après un défi de repas à forte teneur en matières grasses.

Un groupe de 15 mâles en surpoids ont été randomisés dans l'un des deux groupes pour consommer l'un des deux secousses:

  • Un plat d'arachide contenant 3 oz d'arachides au sol
  • Un repas témoin sans arachide.

Les deux shakes étaient très gras et correspondaient à la fois à l'énergie et aux macronutriments.

Après chaque repas, les individus avaient leur profil lipidique, le glucose et l'insuline mesuré cinq fois.

La fonction vasculaire a été déterminée en mesurant la dilatation à médiation par flux (FMD). La fièvre aphteuse est une méthode non invasive de mesure de la fonction vasculaire par l'utilisation d'un brassard porté sur l'avant-bras, ce qui réduit le flux sanguin. Le brassard est ensuite relâché pour évaluer la dilatation de l'artère brachial.

Pas de diminution de la fièvre aphteuse après le repas d'arachide

Les résultats du test ont révélé que le repas de contrôle a diminué la fièvre aphteuse de 1,2% par rapport à la ligne de base. Cependant, en revanche, il n'y a pas eu de diminution de la fièvre aphteuse après le repas d'arachide.

Ces résultats mettent en évidence que le repas d'arachide a maintenu une fonction vasculaire normale alors que le repas témoin élevé en graisse altère la fonction vasculaire de manière aiguë.

La dysfonction vasculaire est un trouble du système vasculaire caractérisé par une mauvaise fonction des vaisseaux sanguins. La condition joue un rôle majeur dans le développement de l'athérosclérose et la formation de plaques coronaires et de lésions qui entraînent une maladie coronarienne.

Souvent, suite à la consommation d'un repas riche en matières grasses, une réduction temporaire de la fonction vasculaire se produit, jusqu'à ce que la graisse qui se trouve dans le sang du repas ait été éliminée.

Les tactiques pour diminuer cette réponse à la fois en graisses alimentaires et son effet sur le dysfonctionnement vasculaire peuvent diminuer le risque de maladie coronarienne. Les résultats de la recherche suggèrent que la consommation d'arachide pourrait être l'ingrédient essentiel pour diminuer ce risque et peut protéger contre la formation d'athérosclérose dans le cadre d'un repas riche en matières grasses.

Liu déclare:

Des études antérieures ont montré que les personnes qui consomment des arachides plus de deux fois par semaine ont un risque plus faible de maladie coronarienne. Cette étude indique que l'effet protecteur de la consommation d'arachide pourrait être dû, en partie, à son effet bénéfique sur la santé des artères ".

Liu note que les cacahuètes sont très denses en énergie, et les gens doivent être conscients de leur teneur en calories lorsqu'ils les incorporent dans l'alimentation. Les arachides doivent remplacer les autres sources alimentaires de calories dans un repas plutôt qu'un ajout. Par exemple, les arachides peuvent être substituées à des aliments riches en matières grasses, pauvres en éléments nutritifs, qui contiennent des graisses solides.

Les travaux futurs pour Liu et ses collègues étudieront les effets de la consommation d'arachide sur d'autres facteurs de risque, y compris les marqueurs inflammatoires. Liu présentera la recherche lors de la Session Scientifique de l'American Society for Nutrition & Annual Meeting pendant la Biologie expérimentale 2015.

L'Institut Peanut a appuyé l'étude.

Medical-Diag.com A récemment signalé une nouvelle étude impliquant plus de 600 enfants qui suggère que si les bébés commencent à manger des produits d'arachide régulièrement et souvent avant l'âge de 11 mois, il existe de très bonnes chances que ceux qui présentent un risque élevé d'allergie aux arachides ne le développent pas.

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