Les enfants américains mangent beaucoup de pizza - quelles sont les implications pour la santé?


Les enfants américains mangent beaucoup de pizza - quelles sont les implications pour la santé?

Nous aimons tous les pizzas. Personne n'aime entendre quelque chose de mauvais à propos de la pizza. Mais il pourrait être judicieux de surveiller l'apport de vos enfants à ce délicieux repas circulaire si les résultats d'une nouvelle étude publiés dans le journal Pédiatrie Sont à croire. L'étude montre que les jours où ils mangent de la pizza, les enfants consomment beaucoup plus de calories, de matières grasses et de sodium que dans des jours sans pizza.

La pizza est la deuxième source d'énergie la plus élevée dans l'alimentation des jeunes américains.

Si quelqu'un avait besoin d'une preuve de l'amour des jeunes américains pour les pizzas, le fait que la pizza soit la deuxième source d'énergie la plus élevée dans leur alimentation pourrait l'être. La nouvelle étude ajoute qu'environ 20% des jeunes mangent des pizzas chaque jour aux États-Unis.

Étant donné que cette denrée alimentaire est consommée avec faiblesse et fréquentation, une attention particulière doit être accordée à son contenu nutritionnel.

Les chercheurs derrière la nouvelle étude, du Health Policy Center de l'Institut de recherche et de politique de la santé de l'Université de l'Illinois à Chicago (UIC), ont examiné les données sur le rappel alimentaire des enfants et des adolescents âgés de 2 à 19 ans qui ont participé à la National Health Et l'Enquête sur l'évaluation nutritionnelle entre 2003 et 2010.

Les données montrent que l'apport calorique provenant de la pizza chez les enfants âgés de 2 à 11 ans a diminué de 25% pendant la période d'étude. De plus, chez les adolescents, malgré une légère augmentation de la consommation de pizza dans ce groupe d'âge, une chute de l'apport calorique provenant de la pizza.

Cependant, en 2009-2010, les pizzas représentaient 22% de l'apport calorique total chez les enfants et 26% de l'apport calorique chez les adolescents au moment de leur consommation.

Les enfants ont ajouté 84 calories supplémentaires, 3 g de gras saturés et 134 mg de sodium, les jours où ils ont mangé de la pizza, par rapport aux jours sans pizza. Pour les adolescents, les journées de pizza signifiaient 230 calories supplémentaires, 5 g de graisses saturées et 484 mg de sodium - 24% et 21% de leur apport quotidien recommandé pour la graisse et le sodium, respectivement.

La plus grosse pizza d'impact sur le régime, selon l'étude, était quand il a été mangé comme une collation entre les repas. Lorsque vous mangez de la pizza comme une collation, les enfants ont accumulé 202 calories supplémentaires et les adolescents en 365 calories supplémentaires.

«Les enfants et les adolescents ne compensent pas adéquatement en mangeant moins d'autres aliments les jours où ils mangent de la pizza», commente l'auteur principal Lisa Powell, professeur de politique et d'administration de la santé à l'UIC School of Public Health.

Pizza 'devrait être abordé spécifiquement dans le conseil nutritionnel'

En ce qui concerne les comportements pesseratifs pour les enfants et les adolescents, l'étude a révélé que, à partir de 2003-10, les calories provenant de la consommation de pizza au dîner ont diminué, bien qu'il n'y ait eu aucun changement dans l'apport calorique provenant de la consommation de pizza au déjeuner et dans les cafétérias scolaires.

En outre, l'apport calorique provenant des cafétérias de l'école était approximativement le même dans les jours où la pizza était et n'a pas été consommée. Les chercheurs pensent que c'est parce que la nourriture de la cafétéria scolaire qui n'est pas la pizza est également élevée dans les calories.

On a constaté que les enfants afro-américains avaient une consommation calorifique significativement plus élevée de la pizza par rapport aux enfants hispaniques, mais l'excès de calories provenant de la pizza était cohérent selon la race, le genre et le revenu.

En raison de son influence énorme sur le régime alimentaire des jeunes américains, les auteurs suggèrent que les pizzas devraient être spécifiquement traitées dans le cadre d'un conseil nutritionnel.

Le professeur Powell dit:

Réduire la consommation de pizza seule ne suffit pas à réduire considérablement les effets alimentaires indésirables de la pizza. C'est une nourriture très courante et pratique, afin d'améliorer le contenu nutritionnel de la pizza, en plus de réduire la quantité de pizza consommée, pourrait aider à atténuer son impact nutritionnel négatif ".

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