Le sucre semble avoir développé une réputation de grand méchant loup par rapport à la santé. Medical-Diag.com Ont signalé de nombreuses études associant l'apport de sucre au vieillissement accru, aux maladies cardiovasculaires, à l'obésité et même au cancer. De telles recherches ont conduit à de nombreux experts de la santé dans le monde entier appelant à des réductions de la consommation de sucre recommandée, certains disant que nous devrions éliminer complètement le sucre. Mais est-ce vraiment dommage pour notre santé? Nous enquêtons.

Le sucre est un hydrate de carbone cristallin qui rend les aliments doux. Il existe de nombreux types différents, y compris le glucose, le fructose, le lactose, le maltose et le saccharose.

En d'autres termes, le sucre est un glucide cristallin qui rend les aliments doux. Il existe de nombreux types de sucre, y compris le glucose, le fructose, le lactose, le maltose et le saccharose - également connu sous le nom de sucre de table.

Certains de ces sucres, comme le glucose, le fructose et le lactose, se produisent naturellement dans les fruits, les légumes et d'autres aliments. Mais bon nombre des aliments que nous consommons contiennent des sucres "ajoutés" - le sucre que nous ajoutons à un produit nous-mêmes pour améliorer la saveur ou le sucre qui a été ajouté à un produit par un fabricant.

Les sources les plus courantes de sucres ajoutés comprennent les boissons gazeuses, les gâteaux, les tartes, le chocolat, les boissons aux fruits et les desserts. Juste une seule boîte de cola peut contenir jusqu'à 7 c. À thé de sucre ajouté, tandis qu'une barre de chocolat de taille moyenne peut contenir jusqu'à 6 c. À thé.

Il est ajouté des sucres qui ont été cités comme un contributeur à de nombreux problèmes de santé. En décembre 2014, Medical-Diag.com Rapporté sur une étude dans le journal Coeur ouvert Prétendre que les sucres ajoutés peuvent augmenter le risque d'hypertension artérielle, même plus que le sodium. Et en février 2014, une étude menée par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a associé un apport de sucre à forte teneur en sucre avec un risque accru de décès par maladie cardiovasculaire (CVD).

Peut-être le plus fortement, les sucres ajoutés ont été associés à l'augmentation significative de l'obésité. Aux États-Unis, plus d'un tiers des adultes sont obèses, alors que le taux d'obésité chez les enfants a plus que doublé chez les enfants et quadruplé chez les adolescents au cours des 30 dernières années.

Une étude de 2013 publiée en The American Journal of Clinical Nutrition Ont suggéré que la consommation de boissons sucrées et sucrées augmente le gain de poids chez les enfants et les adultes, tandis qu'un document de revue de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) note une augmentation de la consommation de ces boissons en corrélation avec l'augmentation de l'obésité.

Sommes-nous devenus accro au sucre?

À l'appui de ces associations, le Dr Robert Lustig, un endocrinologue pédiatrique de l'Université de Californie-San Francisco et auteur du livre Fat Chance: The Hidden Truth About Sugar , Qui prétend que le sucre est une substance "toxique" dont nous devenons accro.

Une étude menée en 2008 par des chercheurs de l'Université de Princeton, en Nouvelle-Écosse, a révélé que les rats étaient habitués à consommer un régime à forte teneur en sucre. Ils présentaient des signes de binging, d'angoisse et de retrait lorsque leur consommation de sucre était réduite.

Dr Lustig: "Nous devons nous dévisser. Nous devons nous dégoûter nos vies. Nous devons faire du sucre un régal, pas un aliment de base alimentaire".

"Nous devons nous dévouer. Nous devons supprimer nos vies. Nous devons faire du sucre un régal, pas un aliment de base alimentaire", a déclaré le Dr Lustig Le gardien en 2013.

"L'industrie de l'alimentation a transformé en un aliment de base du régime parce qu'ils savent quand ils achètent plus", at-il ajouté. "C'est leur crochet. Si un fabricant de céréales sans scrupules est sorti et attelé votre céréale pour le petit-déjeuner avec de la morphine pour vous faire acheter Plus, que penseriez-vous de cela? Ils le font avec du sucre à la place."

Dans son blog populaire, Goop, Gwyneth Paltrow cite la dépendance au sucre comme l'une des raisons pour lesquelles elle a décidé de quitter complètement le sucre.

"En bout de ligne, le sucre fonctionne dans les voies de la dépendance et de la récompense dans le cerveau de la même manière que de nombreuses drogues illégales", écrit-elle. "Le sucre est essentiellement une drogue légale et récréative socialement acceptable avec des conséquences mortelles".

Les statistiques montrent que nous sommes certainement une nation d'amateurs de sucre ajouté. Selon un rapport de la CDC, les adultes aux États-Unis ont consommé environ 13% de leur apport calorique quotidien total provenant de sucres ajoutés entre 2005-2010, tandis que 16% de l'apport calorique total d'enfants et d'adolescents provient de sucres ajoutés entre 2005-2008.

Ces niveaux sont bien supérieurs à ceux actuellement recommandés par l'OMS, qui indiquent que nous ne devrions pas plus de 10% des calories quotidiennes totales à partir de sucres «libres», à la fois des sucres naturels et ceux qui sont ajoutés aux produits par le fabricant.

En 2013, cependant, Medical-Diag.com A rapporté une étude menée par le Prof. Wayne Potts et ses collègues de l'Université de l'Utah, affirmant que même la consommation de sucres ajoutés aux niveaux recommandés pourrait être nocif pour la santé, après avoir constaté que de tels niveaux réduisaient la durée de vie chez la souris.

L'élimination du sucre est-elle saine?

L'éventail d'études signalant les implications négatives du sucre ajouté a conduit l'OMS à proposer une proposition visant à réviser ses recommandations sur le sucre ajouté en 2014. L'organisation a publié un projet de directive indiquant qu'ils aimeraient réduire de moitié leur consommation de sucre quotidienne recommandée de 10% à 5%.

"L'objectif de cette ligne directrice est de fournir des recommandations sur la consommation de sucres libres pour réduire le risque de maladies non transmissibles chez les adultes et les enfants", a expliqué l'OMS, "en mettant l'accent sur la prévention et le contrôle du gain de poids et des caries dentaires".

En outre, il semble que de nombreux spécialistes de la santé, des nutritionnistes et même des célébrités comme Gwyneth ont sauté sur un train «sans sucre». Mais est-il même possible d'éliminer complètement le sucre d'un régime alimentaire? Et est-ce sûr?

La biochimiste Leah Fitzsimmons, de l'Université de Birmingham au Royaume-Uni, a déclaré The Daily Mail :

La coupe de tout le sucre de votre alimentation serait très difficile à réaliser. Les fruits, les légumes, les produits laitiers et les produits laitiers, les œufs, les boissons alcoolisées et les noix contiennent tous du sucre, ce qui vous laisserait un peu plus que de la viande et des graisses - certainement pas très sain.

Beaucoup de gens se tournent vers les édulcorants artificiels comme une alternative au sucre, mais selon une étude rapportée par Medical-Diag.com En 2014, ces édulcorants peuvent encore conduire le diabète et l'obésité.

L'étude, publiée dans le journal La nature , Suggère que les édulcorants artificiels - y compris la saccharine, le sucralose et l'aspartame - interfèrent avec les bactéries intestinales, augmentant l'activité des voies associées à l'obésité et au diabète.

De plus, ils ont constaté que la consommation à long terme d'édulcorants artificiels était associée à une augmentation du poids, à l'obésité abdominale, à une augmentation des taux de glycémie dans le jeûne et à l'augmentation des taux d'hémoglobine glycosylés.

"Avec les autres changements majeurs survenus dans la nutrition humaine, cette augmentation de la consommation d'édulcorants artificiels coïncide avec l'augmentation spectaculaire de l'obésité et des épidémies de diabète", note l'auteur. "Nos résultats suggèrent que les édulcorants artificiels ont directement contribué à améliorer l'exactitude Épidémie qu'ils avaient eux-mêmes l'intention de se battre ".

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Sur la page suivante , Les experts discutent comment le sucre peut faire partie d'une alimentation saine et équilibrée, et nous offrons des conseils sur la façon de réduire l'apport en sucre.

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Elle a banni le sucre pendant un an (Médical Et Professionnel Video 2023).