Consommation de nourriture rapide chez les enfants liée à des résultats scolaires plus pauvres


Consommation de nourriture rapide chez les enfants liée à des résultats scolaires plus pauvres

Les recherches passées ont lié la consommation de nourriture rapide à l'obésité infantile et à de nombreux problèmes de santé plus tard dans la vie. Mais manger de tels aliments peut non seulement affecter la santé physique; Une étude constate que la quantité d'aliments de restauration rapide mange peut aussi influencer leur croissance scolaire.

Près de 40% des régimes alimentaires pour enfants proviennent de graisses malsaines et de sucres ajoutés.

L'équipe de recherche - dirigée par Katy Purtell, professeur adjoint de sciences humaines à l'Ohio State University - a constaté que, plus la fréquence de la consommation de nourriture rapide en cinquième année, les enfants étaient moins performants en mathématiques, en lecture et en sciences en huitième année.

Ils ont publié leurs résultats dans le journal Pédiatrie clinique En décembre 2014.

De nombreuses études ont suggéré que la consommation d'aliments malsains est un facteur majeur de l'obésité chez les enfants, alors que les experts en santé estiment que la malbouffe entraîne des taux croissants de diabète, d'hypertension artérielle et d'AVC.

Il y a eu beaucoup de discussions sur la commercialisation de la malbouffe aux enfants, et de nombreux experts affirment que cela encourage la mauvaise alimentation.

Selon l'Institut de prévention, près de 40% des régimes alimentaires pour enfants proviennent de graisses malsaines et de sucres ajoutés, et seulement 21% des jeunes âgés de 6 à 19 ans mangent les cinq portions recommandées de fruits et de légumes par jour.

Dans cette étude, Purtell et son équipe voulaient déterminer si la consommation de nourriture rapide affecte la qualité d'un enfant à l'école.

Les chercheurs ont analysé les données de 11 740 étudiants qui faisaient partie de l'Étude longitudinale de la petite enfance - Cohorte à la maternelle. Tous les élèves étaient à la maternelle dans l'année scolaire 1998-99.

Lorsque les enfants étaient en cinquième année, ils ont rempli un questionnaire sur la consommation alimentaire. De ce fait, l'équipe a constaté que seulement 29% des enfants ont déclaré ne pas manger de fast-food dans la semaine précédant le questionnaire.

Résultats de tests jusqu'à 20% plus bas chez les enfants qui ont consommé de la nourriture rapide

Environ 10% des enfants ont déclaré manger de la restauration rapide tous les jours, tandis que 10% ont déclaré manger quatre à six fois par semaine. Les enfants restants ont déclaré avoir consommé de la nourriture rapide une à trois fois dans la semaine précédant le questionnaire.

Les enfants ont terminé les tests en lecture, en mathématiques et en sciences en cinquième année, et de nouveaux tests dans ces trois sujets ont été achevés lorsqu'ils ont atteint la huitième année.

Les résultats de l'étude révèlent que les enfants qui ont consommé de la restauration rapide de quatre à six fois par semaine ou tous les jours ont obtenu une évaluation de 20% de moins en mathématiques, en lecture et en tests scientifiques en huitième année que ceux qui n'ont pas consommé de fast-food. Les enfants qui ont consommé de la nourriture rapide une à trois fois par semaine ont eu des scores inférieurs sur le test de mathématiques seulement en huitième année, comparativement à ceux qui ne mangeaient pas de restauration rapide.

Les chercheurs disent que leurs résultats sont demeurés même après avoir tenu compte des autres facteurs contribuant potentiellement à la baisse des résultats des tests, tels que l'exercice, le temps d'affichage de la télévision, le statut socioéconomique de leur famille, d'autres consommations alimentaires et les caractéristiques de l'école et du quartier.

Commentant les résultats de l'équipe, Purtell a déclaré:

Il y a beaucoup de preuves que la consommation de nourriture rapide est liée à l'obésité infantile, mais les problèmes ne s'arrêtent pas là-bas. S'appuyer trop sur la restauration rapide pourrait nuire à la qualité des enfants dans la salle de classe.

Nous ne disons pas que les parents ne devraient jamais nourrir leurs enfants de la restauration rapide, mais ces résultats suggèrent que la consommation rapide devrait être limitée autant que possible ".

Bien que les chercheurs disent qu'ils ne peuvent pas dire exactement pourquoi la consommation de nourriture rapide en cinquième année a paru affecter les résultats des tests en huitième année, ils notent que d'autres études ont indiqué que la nourriture rapide manque de nutriments associés au développement cognitif, comme le fer.

En outre, ils disent que des recherches antérieures ont associé des régimes riches en matières grasses et à fort sucre à des troubles de la mémoire et des compétences d'apprentissage.

Plus tôt ce mois-ci, Medical-Diag.com Rapporté sur une étude affirmant que les enfants nés avec un faible poids à la naissance peuvent avoir des résultats scolaires plus pauvres que les nouveau-nés plus lourds.

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