Plus que le sel, les sucres peuvent contribuer à l'hypertension artérielle


Plus que le sel, les sucres peuvent contribuer à l'hypertension artérielle

Nouvelle preuve publiée dans le journal en ligne Coeur ouvert Suggère que les sucres ajoutés importent probablement plus que le sodium alimentaire pour le risque d'hypertension et de maladies cardiovasculaires.

La recherche implique les sucres, et en particulier le monosaccharide fructose, qui jouent un rôle majeur dans le développement de l'hypertension et du risque cardiovasculaire global.

La maladie cardiovasculaire est la première cause de mortalité prématurée dans le monde développé, et l'hypertension est son facteur de risque le plus important.

L'hypertension a été impliquée comme facteur primaire ou contributif dans plus de 348 000 décès aux États-Unis en 2009, les coûts pour la nation dépassant 50 milliards de dollars annuellement. La lutte contre l'hypertension est un axe majeur des initiatives de santé publique, et les approches alimentaires pour traiter l'hypertension ont toujours porté sur le sodium.

Néanmoins, les avantages potentiels de la réduction du sodium sont discutables; Des études ont montré que la réduction de la pression sanguine obtenue en limitant le sel est mince.

Les données récentes qui englobent plus de 100 000 patients indiquent que la consommation de sodium entre 3 et 6 g / jour est associée à un risque de mort moins élevé et à des événements cardiovasculaires par rapport à un niveau de consommation plus élevé ou plus bas. »Ainsi, des directives recommandant une restriction de la consommation de sodium inférieure à 3 G / jour peut causer des dommages ", écrivent les auteurs.

Les aliments transformés sont des sources majeures non seulement du sodium, mais aussi des hydrates de carbone très raffinés: c'est-à-dire des sucres variés et des amidons simples qui leur procurent une digestion. Les chercheurs commentent:

Des preuves convaincantes de la science de base, des études de population et des essais cliniques impliquent des sucres, et en particulier le monosaccharide fructose, qui jouent un rôle majeur dans le développement de l'hypertension. En outre, les données suggèrent que les sucres en général et le fructose en particulier peuvent contribuer au risque cardiovasculaire global grâce à divers mécanismes.

Le saccharose ou le sucre de table est un disaccharide composé de deux monosaccharides: le glucose et le fructose. Le saccharose est un ingrédient commun dans les aliments transformés industriellement, mais pas aussi commun qu'un autre édulcorant: le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). Alors que le saccharose est égal à la partie fructose et au glucose, le HFCS a plus de fructose (habituellement 55%) que le glucose (45% restants) et est l'édulcorant le plus utilisé dans les aliments transformés, en particulier dans les boissons aux fruits et les sodas.

L'ingestion d'une boisson gazeuse de 24 onces a montré une augmentation maximale moyenne de la pression artérielle de 15/9 mm Hg et une fréquence cardiaque de 9 bpm.

Les chercheurs indiquent que «le sucre peut être beaucoup plus significativement lié à la pression artérielle que le sodium, comme le suggère une plus grande grandeur d'effet avec la manipulation du régime alimentaire».

Une consommation accrue de sucre augmente considérablement la pression artérielle systolique (6,9 mm Hg) et la tension diastolique (5,6 mm Hg) dans les essais de 8 semaines ou plus. Cet effet est porté à 7.6 / 6.1 mm Hg, lorsque les études qui ont bénéficié d'un financement de l'industrie du sucre sont exclues.

Ceux qui consomment 25% ou plus de calories provenant du sucre ajouté ont un risque de mort presque trois fois plus élevé en raison de maladies cardiovasculaires, selon la recherche.

Même des doses modérées de sucre ajouté pour de courtes durées peuvent causer des dommages

L'apport actuel par habitant des sucres ajoutés aux États-Unis est environ deux à huit fois plus élevé que les recommandations actuelles de l'American Heart Association (AHA) et de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Compte tenu spécifiquement des adolescents, la consommation actuelle pourrait atteindre six à 16 fois plus.

Une augmentation du ton sympathique de la surconsommation de fructose est un mécanisme probable pour la capacité du sucre à augmenter la fréquence cardiaque, le débit cardiaque, la rétention de sodium rénale et la résistance vasculaire, ce qui peut interagir pour élever la pression sanguine et augmenter la demande d'oxygène myocardique.

Cependant, l'ingestion de sucres - y compris le fructose - dans leurs contextes biologiques naturels (c'est-à-dire en tant que fruits entiers) n'est pas nocif et est susceptible d'être bénéfique.

Tout comme la plupart du sodium alimentaire ne provient pas du réchauffeur de sel, la plupart du sucre alimentaire ne provient pas du sucre. Le Dr James DiNicolantonio, du Département de cardiologie préventive de l'Institut de cardiologie de Mid-the-America de Saint Luke, à Kansas City, MO, conclut:

Réduire la consommation de sucres ajoutés en limitant les aliments transformés les contenant, fabriqués par des entreprises serait un bon endroit pour commencer.

La preuve montre que même des doses modérées de sucre ajouté pour de courtes durées peuvent causer des dommages importants.

Medical-Diag.com Récemment signalé que régulièrement des quantités élevées de soda sucré-sucré pourrait conduire au vieillissement prématuré des cellules immunitaires, laissant le corps vulnérable aux maladies chroniques de manière similaire aux effets du tabagisme.

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