Manger plus de légumes verts peut aider la santé cardiaque, réduire le risque d'obésité, le diabète


Manger plus de légumes verts peut aider la santé cardiaque, réduire le risque d'obésité, le diabète

"Mangez vos verts, ils sont bons pour vous". C'est une déclaration que beaucoup d'entre nous entendaient en enfonçant les légumes autour de la plaque au dégoût à l'heure du dîner. Mais il semble que nos parents puissent avoir eu un point; Trois nouvelles études révèlent qu'un produit chimique appelé nitrate - trouvé dans les légumes verts, y compris les épinards, la laitue et le céleri - peut aider la santé cardiaque et réduire le risque d'obésité et de diabète.

Manger plus de légumes verts pourrait aider la santé cardiaque et réduire le risque d'obésité et de diabète, selon trois nouvelles études.

Les trois études ont été menées par des chercheurs de l'Université de Cambridge et de l'Université de Southampton - tous deux au Royaume-Uni.

Dans la première étude, dirigée conjointement par le Dr Andrew Murray de l'Université de Cambridge et publiée dans Le journal FASEB , Les chercheurs ont constaté que manger plus de légumes riches en nitrate peut réduire la production d'une hormone fabriquée par le foie et les reins, appelée érythropoïétine. Cette hormone régule le nombre de globules rouges dans le corps.

L'équipe explique qu'à haute altitude ou dans les maladies cardiovasculaires, le corps est sujet à une pénurie d'oxygène. Afin d'obtenir plus d'oxygène autour du corps, l'érythropoïétine augmente sa production de cellules sanguines.

Cependant, un nombre élevé de cellules sanguines peut provoquer une trop grande épaisseur du sang. Cela signifie que les organes et les tissus du corps peuvent être privés d'oxygène parce que le sang est incapable de circuler à travers de petits vaisseaux sanguins pour y arriver.

Mais les résultats de l'équipe indiquent que manger plus de légumes riches en nitrate pourrait diluer le sang en réduisant le nombre de globules rouges produits, ce qui pourrait avoir des implications importantes pour la santé. Dr. Murray dit:

Ici, nous montrons que le nitrate du régime alimentaire peut aider à réguler l'apport d'oxygène aux cellules et aux tissus et à son utilisation, ce qui correspond à l'offre et à la demande d'oxygène. Cela garantit que les cellules et les tissus dans le corps ont suffisamment d'oxygène pour fonctionner sans avoir besoin de surproduire les globules rouges, ce qui peut rendre le sang trop épais et compromettre la santé.

L'abaissement de l'épaisseur du sang sans compromettre l'apport d'oxygène peut également aider à prévenir les caillots sanguins, en réduisant le risque d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque ".

En outre, les chercheurs notent que leurs résultats pourraient conduire à la découverte de meilleurs moyens de délivrer de l'oxygène aux cellules, ce qui pourrait aider à récupérer les patients dans les unités de soins intensifs.

Le nitrate alimentaire «protège contre le coeur, les conditions circulatoires»

M. Murray a dirigé la deuxième étude, qui a récemment été publiée dans The Journal of Physiology .

Dans cette recherche, l'équipe a exposé les rats à des altitudes élevées afin de déclencher une augmentation de la production de globules rouges.

Ils ont constaté que les rats nourris avec un régime avec du nitrate - l'équivalent des humains ajoutant légèrement plus de légumes verts à leurs régimes - étaient mieux protégés contre un éventail de maladies cardiaques et circulatoires que les rats nourris avec un régime sans nitrate.

C'est parce que le nitrate augmente la production d'un composé qui élargit les vaisseaux sanguins, selon les chercheurs, améliorant le flux sanguin. De plus, les chercheurs ont constaté que le nitrate protège les protéines des cellules cardiaques qui sont cruciales pour la santé cardiaque.

"La supplémentation en nitrate peut donc être bénéfique pour les personnes exposées à une hypoxie hypobarique en altitude ou chez des patients présentant des maladies caractérisées par une hypoxie tissulaire et une altération énergétique, comme une insuffisance cardiaque et une maladie pulmonaire obstructive chronique ou grave", déclare l'équipe.

Nitrate convertit les «mauvaises» cellules graisseuses en «bonnes» cellules adipeuses

Dans la troisième étude - publiée dans le journal Diabète Et dirigé par Lee Roberts de l'Université de Cambridge - l'équipe a constaté que le nitrate soumet les «mauvaises» cellules grasses blanches à un processus appelé «brunissement», qui les convertit en cellules beige.

Les chercheurs expliquent que les cellules beige sont similaires aux «bonnes» cellules adipeuses brunes, qui brûlent les graisses afin de générer de la chaleur. Des niveaux accrus de graisse brune ont été associés à un risque réduit d'obésité et de diabète. Par conséquent, l'équipe émet l'hypothèse que l'incorporation de nitrate dans l'alimentation pourrait se protéger contre ces conditions.

Commentant les résultats des trois études, le Dr Murray dit:

Il y a eu de nombreux résultats démontrant un rôle pour le nitrate dans la réduction de la pression artérielle et la régulation du métabolisme du corps.

Ces études représentent trois autres moyens dans lesquels des changements simples dans le régime alimentaire peuvent modifier le risque des personnes de diabète de type 2 et de l'obésité ainsi que d'atténuer les symptômes des maladies cardiovasculaires existantes pour une vie globalement plus saine ".

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