Les végétariens ont un risque de cancer plus faible, étude britannique


Les végétariens ont un risque de cancer plus faible, étude britannique

Une étude de 12 ans qui a suivi plus de 60 000 Britanniques, dont la moitié était végétarienne, suggère que les végétariens ont un risque plus faible de développer un cancer que les mangeurs de viande. Cependant, d'autres études sont nécessaires avant que nous puissions utiliser cette preuve comme raison suffisante pour demander aux gens de changer leurs régimes, disons les chercheurs et d'autres experts.

L'étude a été le travail du Dr Naomi Allen, un épidémiologiste à l'Université d'Oxford, et des collègues du Royaume-Uni et de la Nouvelle-Zélande, et est publié dans le numéro d'accès anticipé du 16 juin de la British Journal of Cancer .

Allen a déclaré à la presse:

"Ceci est une preuve forte que les végétariens ont des taux de cancer inférieurs à ceux des mangeurs de viande".

Pour l'étude, Allen et ses collègues ont utilisé des données de la branche britannique de Perspectives européennes Investissement dans le cancer et la nutrition (EPIC) qui suit un demi-million de personnes dans toute l'Europe.

Pour un suivi moyen de 12,2 ans, ils ont étudié 61 566 hommes et femmes britanniques, dont 32 403 mangeurs de viande, 8 562 mangeurs de viande non-viande qui ont mangé du poisson mais pas de la viande (les «mangeurs de poissons») et 20 601 végétariens (n'ont mangé ni poisson ni viande ).

Au cours de la période de suivi, il y a eu 3 350 cancers incidents de 20 types différents, dont 2 204 parmi les mangeurs de viande, 317 chez les pêcheurs et 829 chez les végétariens.

En utilisant des outils statistiques, ils ont calculé le risque relatif de développer un cancer parmi les trois groupes et ajustés en fonction de l'âge et d'une gamme d'autres facteurs de confusion potentiels tels que le tabagisme, l'alcool, l'indice de masse corporelle (IMC), l'exercice physique et l'activité physique, et dans le cas de Les femmes seulement, qu'elles prennent des contraceptifs oraux.

Les résultats ont montré que, dans l'ensemble, les végétariens étaient 12 pour cent moins susceptibles de développer un cancer que les mangeurs de viande, alors que les mangeurs de poissons étaient 18 pour cent moins susceptibles (cependant, les pêcheurs étaient également un échantillon plus petit et potentiellement une statistique moins fiable).

Ainsi, alors que dans la population générale, environ 33 personnes sur 100 subiront un cancer à un moment donné de leur vie, pour les personnes qui ne mangent pas de viande, ce risque est d'environ 29 sur 100.

De tels chiffres suggèrent qu'un changement de régime pourrait empêcher 2 millions de Britanniques de développer un cancer.

Mais l'auteur principal, le professeur Tim Key, également de l'Université d'Oxford, a déclaré aux médias que nous ne devrions pas compter trop fortement sur ces résultats:

"En ce moment, ces résultats ne sont pas assez forts pour demander des changements particulièrement importants dans le régime des personnes suivant une alimentation équilibrée moyenne", at-il dit, selon un rapport de la BBC.

Pour certains cancers comme le cancer de la leucémie, de l'estomac et de la vessie, le risque était considérablement plus faible, les végétariens ayant moins de 45 pour cent de contracter l'un de ces cancers que les mangeurs de viande, mais pour d'autres cancers tels que la prostate, le cancer du sein et de l'intestin, le risque était De la même façon pour les végétariens et les mangeurs de viande.

L'une des choses qui se sont distinguées était le fait que les végétariens semblaient avoir un risque beaucoup plus faible de contracter des cancers de la lymphe et du sang. Lorsqu'ils ont été regroupés, les végétariens avaient environ 50% moins de risque que les mangeurs de viande. Et dans un cancer rare en particulier, le myélome multiple, un cancer de la moelle osseuse, les végétariens étaient 75% moins susceptibles de développer la maladie par rapport aux mangeurs de viande.

Et pour ces cancers, les mangeurs de poissons avaient le même risque que les mangeurs de viande.

En spéculant sur la raison pour laquelle cela pourrait être ainsi, les chercheurs ont déclaré que cela pourrait être soit à cause de quelque chose dans la viande, peut-être des virus ou des composés qui provoquent une mutation, soit pourrait être un effet protecteur dans les légumes.

Un domaine où les végétariens et les mangeurs de poissons avaient un risque beaucoup plus élevé de cancer était dans le cas du cancer du col de l'utérus, où le risque était presque le double pour ces groupes par rapport aux mangeurs de viande.

Les chercheurs suggèrent que cela pourrait être à la hauteur du hasard en raison des petits nombres impliqués, ou il pourrait être quelque chose sur le régime alimentaire qui affecte la capacité du virus cancérigène à s'emparer.

Les chercheurs ont déclaré qu'ils trouvaient également des différences marquées entre les mangeurs de viande et les végétariens dans la propension aux cancers de la lymphe et du sang, avec des végétariens un peu plus de la moitié de la probabilité de développer ces formes de la maladie.

Sara Hiom, directrice de l'information sur la santé à Cancer Research UK, un organisme de bienfaisance qui a financé la recherche, a déclaré à la presse:

"Ces résultats intéressants ajoutent à la preuve que ce que nous consommons affecte nos chances de développer un cancer".

Elle a dit que nous savions déjà que manger beaucoup de viande rouge et transformée augmentait le risque de cancer de l'estomac chez les gens, mais elle a dit que nous devrions faire attention à interpréter les résultats de cette étude.

"Les liens entre le régime alimentaire et le risque de cancer sont complexes et il faut faire plus de recherches pour voir à quel point un régime partiel joue et quels facteurs diététiques spécifiques sont les plus importants", a déclaré Hiom, selon un rapport publié dans le Telegraph.

Cependant, elle a déclaré que le faible nombre de végétariens qui ont développé un cancer dans cette étude suggérerait qu'il serait judicieux de suivre les conseils de Cancer Research UK et d'autres groupes que les gens devraient manger:

«Une alimentation saine et équilibrée à haute teneur en fibres, fruits et légumes et faible en gras saturé, sel et viande rouge et transformée».

Dr Panagiota Mitrou, responsable du programme Science et recherche du Fonds mondial de recherche sur le cancer, a déclaré à la BBC:

"La suggestion selon laquelle les végétariens pourraient être à risque réduit de cancer du sang est particulièrement intéressante".

Mais il a également déclaré que les résultats devraient être traités avec prudence, car nous ne connaissons pas assez sur les mécanismes sous-jacents qui relient le régime alimentaire et ce type de cancer.

"D'autres études sur les végétariens sont nécessaires avant que nous soyons confiants que c'est effectivement le cas", a déclaré Mitrou.

"L'incidence du cancer chez les végétariens britanniques".

T J Key, P N Appleby, E A Spencer, R C Travis, N E Allen, M Thorogood et J I Mann.

Br J Cancer 101: 192-197; Publication en ligne avancée, 16 juin 2009;

Doi: 10.1038 / sj.bjc.6605098

Sources: BBC, Telegraph, Cancer Research UK.

"According To A Study": Alcohol (# 13) (Médical Et Professionnel Video 2021).

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