Les déclencheurs de la maladie cœliaque peuvent inclure des protéines non gluten


Les déclencheurs de la maladie cœliaque peuvent inclure des protéines non gluten

Le gluten - une protéine trouvée dans le blé et d'autres céréales - peut ne pas être le seul déclencheur de la maladie cœliaque, selon une nouvelle étude qui a révélé que les patients atteints de la maladie ont également montré des réactions aux protéines de blé non-gluten.

Les chercheurs ont constaté que pour les patients atteints de maladie cœliaque, certaines protéines de blé non gluten déclenchaient la maladie.

Écrit dans le Journal of Proteome Research , Armin Alaedini, professeur adjoint au département de médecine de l'Université de Columbia à New York, NY, et ses collègues suggèrent que leurs résultats pourraient améliorer la compréhension de la maladie cœliaque et conduire à de meilleurs traitements.

La maladie coeliaque est une maladie auto-immune où un geste provoque le système immunitaire pour attaquer le tissu propre du corps - en particulier, une partie de l'intestin. Un geste connu est le gluten - une protéine trouvée dans les céréales comme le blé, le seigle et l'orge.

Le professeur Alaedini et ses collègues notent que le groupe du gluten représente environ 75% de toutes les protéines trouvées dans le blé.

À l'heure actuelle, le seul traitement recommandé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque est d'éviter les aliments contenant du gluten. Mais les auteurs disent que peu d'études ont examiné l'effet des protéines non-gluten, et où elles ont, les résultats ont été mélangés. En tant que tels, ils ont décidé d'enquêter davantage.

En utilisant des échantillons de sérum de patients atteints de maladie cœliaque et de dermatite herpétiforme (une éruption cutanée associée à la maladie), aux côtés d'échantillons provenant de témoins sains, l'équipe a testé leur réaction immunitaire à un certain nombre de protéines non gluten et a constaté:

"Par rapport aux contrôles sains, les patients ont affiché des taux significativement plus élevés de réactivité des anticorps aux protéines non gluten. Les principales protéines cibles d'anticorps anti-gluten immunégéreux ont été identifiées comme des serpines, des purinines, des inhibiteurs de l'α-amylase / protéase, des globulines et des farinines".

Les auteurs recommandent que lorsque les chercheurs explorent des traitements cliniques potentiels pour la maladie cœliaque, ils ne négligent pas les protéines non-gluten.

La maladie coeliaque endommage la capacité de l'intestin à absorber les nutriments

Dans la maladie cœliaque, l'attaque immunitaire endommage les villosités - petites projections charnières semblables aux doigts qui bordent l'intestin grêle et favorisent la digestion des aliments. Les villosités endommagées signifient que le corps ne peut absorber tous les nutriments dont il a besoin. Lorsque les personnes atteintes d'une maladie cœliaque consomment du gluten, elles développent une diarrhée, une douleur abdominale, une anémie et des carences nutritionnelles.

Non diagnostiquée, la maladie cœliaque peut conduire à d'autres maladies auto-immunes et à des problèmes de santé à long terme. Ceux-ci incluent la sclérose en plaques, le diabète de type 1, la dermatite herpétiforme, l'anémie, l'ostéoporose, l'infertilité, les fausses couches, les troubles neurologiques et les cancers intestinaux.

La maladie coeliaque touche environ 1 personne sur 100 dans le monde. La condition est héréditaire, de sorte que toute personne ayant un parent de premier degré avec une maladie cœliaque (parent, enfant ou frère) a un risque de 1 sur 10 de le développer.

Selon The Celiac Disease Foundation, environ 2,5 millions d'Américains ont une maladie cœliaque et ne le savent pas.

En avril 2014, Medical-Diag.com A rapporté une étude publiée dans Pédiatrie JAMA Cela suggère que la maladie cœliaque est plus fréquente chez les enfants atteints d'un syndrome du côlon irritable.

Du gluten dans le chocolat - Marc Welter [Blog-Sans-Gluten.com] (Médical Et Professionnel Video 2020).

Section Des Questions Sur La Médecine: Maladie