«la consommation de lait peut augmenter le risque de fractures, la mortalité globale»


«la consommation de lait peut augmenter le risque de fractures, la mortalité globale»

Un régime riche en produits laitiers, en particulier le lait, est promu pour réduire la probabilité de fractures ostéoporotiques. Cependant, une nouvelle étude publiée en Le BMJ Suggère qu'une consommation élevée de lait est associée à des fractures à risque plus élevé et à un taux de mortalité plus élevé chez les hommes et les femmes.

Une étude affirme qu'une prise de trois verres ou plus de lait par jour pourrait peut-être faire plus de mal que de bien.

Le lait contient 18 nutriments essentiels sur 22. La relation entre le duo dynamique du calcium et de la vitamine D dans le lait et leur importance dans le maintien de la santé osseuse a longtemps été promue dans l'éducation nutritionnelle, en particulier en termes de développement de l'enfant.

Le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) recommande une dose quotidienne de 3 tasses de produits laitiers pour favoriser une bonne santé et améliorer la masse osseuse. Une prise de trois ou quatre verres de lait par jour a été suggérée pour économiser au moins 20% des coûts des soins de santé liés à l'ostéoporose.

Le lait est également présenté pour avoir d'autres avantages, notamment:

  • Maintenir une pression artérielle saine
  • Réduire le risque de maladie cardiovasculaire et de diabète de type 2
  • Protection contre le cancer colorectal
  • Fournir des protéines naturelles et de haute qualité pour la masse musculaire.

La recherche observationnelle menée en Suède, dirigée par le Prof. Karl Michaëlsson, conteste certains des avantages pour la santé du lait, en particulier fournissant des données contradictoires pour la connexion la plus citée entre le lait et la santé osseuse prolongée.

Les chercheurs ont émis l'hypothèse qu'une consommation élevée de lait peut, en fait, augmenter le stress oxydatif, entraînant un effet sur le risque de mortalité et de fracture osseuse.

L'hypothèse est basée sur l'indication que le lait constitue la principale source diététique de D-galactose. Le galactose représente la moitié du lactose, le sucre trouvé dans le lait.

Les preuves expérimentales dans diverses espèces animales indiquent qu'une exposition chronique au D-galactose est préjudiciable à la santé, une source de vieillissement et une durée de vie raccourcie. Ces conséquences sont dues à un endommagement du stress oxydatif, à une inflammation chronique, à une neurodégénérescence, à une diminution de la réponse immunitaire et à des modifications transcriptionnelles des gènes.

Pour tester l'hypothèse, les chercheurs ont utilisé deux cohortes basées sur la communauté pour analyser l'association de la consommation de lait et la mortalité et les taux de fracture:

  • La cohorte suédoise de la mammographie: un groupe de 61 433 femmes âgées de 39 à 74 ans en 1987-1990
  • La cohorte des hommes suédois: un groupe de 45.339 hommes, âgés de 45 à 79 ans en 1997.

En réponse à un questionnaire, les participants ont signalé leur consommation moyenne de 96 aliments et boissons communs, y compris le lait, le lait fermenté, le yogourt et le fromage. L'information sur le mode de vie, le poids et la taille ont été recueillis et les facteurs liés au niveau d'éducation et à l'état matrimonial ont également été pris en compte. Des registres nationaux ont été utilisés pour suivre les taux de fracture et de mortalité.

Trois verres ou plus de lait par jour pourraient entraîner un risque accru de mort

Les chercheurs ont utilisé la cause sous-jacente du décès du registre suédois de la mort pour définir la mortalité de toutes les causes.

La cohorte suédoise de la mammographie

Au cours des 20 années où les femmes ont été suivies:

  • 15 541 sont décédés
  • 17 252 avaient une fracture; De ceux-ci, 4 259 ont eu une fracture de la hanche.

Aucun risque réduit de fracture avec une consommation de lait plus élevée n'a été observé. Les femmes qui ont bu plus de trois verres de lait par jour (moyenne de 680 ml) ont un risque de mort plus élevé que les femmes qui ont bu moins d'un verre de lait par jour (moyenne de 60 ml).

La cohorte des hommes suédois

Au cours des 11 années, les hommes ont été suivis:

  • 10.112 sont décédés
  • 5 066 avait une fracture; De ceux-ci, 1 116 ont eu une fracture de la hanche.

Bien que moins prononcé que dans le groupe féminin, les hommes ont également un risque de mort plus élevé avec une consommation de lait plus élevée.

Des enquêtes supplémentaires ont été menées pour déterminer si le lait était associé à un stress oxydatif et à une inflammation. Les résultats ont été positifs dans les deux sexes. Cependant, la consommation de produits laitiers fermentés, de yogourt et de fromage a indiqué une relation négative avec le stress oxydatif et les marqueurs inflammatoires et a été associée à des taux réduits de mortalité et de fracture, en particulier chez les femmes.

Les chercheurs disent:

Nos résultats peuvent remettre en question la validité des recommandations pour consommer des quantités élevées de lait pour prévenir les fractures par fragilité ".

La recherche conclut qu'une consommation plus élevée de lait chez les deux sexes n'est pas accompagnée d'un risque de fracture plus faible et peut être liée à un taux de mortalité plus élevé. Il peut également y avoir un lien entre le lactose et le contenu en galactose du lait et le risque, comme le suggère l'hypothèse, même si la causalité n'a pas encore été testée.

Les recommandations alimentaires concernant la consommation de lait sont-elles modifiées?

Les chercheurs notent que compte tenu de la conception observationnelle de l'étude, les résultats doivent être interprétés avec précaution. Ils soulignent que l'étude ne peut montrer qu'une association et ne peut pas prouver les causes et les effets, ajoutant que d'autres études de réplication devraient avoir lieu avant que les résultats ne puissent être utilisés pour des recommandations alimentaires.

Dans un éditorial accompagnant, le professeur Mary Schooling, à l'Université de New York, a commenté:

Comme les caractéristiques du lait dans de nombreuses directives alimentaires et à la fois des fractures de la hanche et des maladies cardiovasculaires sont relativement fréquentes chez les personnes âgées, améliorer la base de données probantes pour les recommandations alimentaires pourrait avoir des avantages considérables pour tout le monde.

Elle se ferme: «Comme la consommation de lait peut augmenter globalement avec le développement économique et l'augmentation de la consommation d'aliments de source animale, le rôle du lait dans la mortalité doit être défini définitivement maintenant».

Medical-Diag.com Récemment signalé qu'un verre de lait par jour peut retarder l'arthrose du genou chez les femmes. Bien que la maladie dégénérative ne présente actuellement aucun remède, les chercheurs disent que la consommation de lait quotidien a été liée à une progression réduite de la maladie.

Lait de vache et calcium pour les enfants ? ? (Médical Et Professionnel Video 2021).

Section Des Questions Sur La Médecine: Pratique médicale