Persil: avantages pour la santé, faits, recherches


Persil: avantages pour la santé, faits, recherches

Le persil est souvent une réflexion après coup - un additif utilisé pour améliorer la saveur ou la présentation d'un plat déjà existant. Cependant, il peut avoir une gamme de bénéfices sains.

L'utilisation d'herbes et d'épices comme le persil dans la cuisine est une excellente façon de stimuler la saveur et d'améliorer l'apparence d'un plat sans addition de sodium; Il est également possible de fournir des nutriments supplémentaires et des avantages pour la santé.

Ce Medical-Diag.com Le Centre du savoir fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires. Il fournit une panne nutritionnelle du persil et un examen approfondi de ses avantages possibles pour la santé, comment incorporer plus de persil dans votre régime alimentaire et tout risque potentiel pour la santé de consommer du persil.

Les avantages pour la santé possibles de la consommation de persil

Les avantages possibles pour la santé ont été associés à la consommation de persil:

1) Prévention du cancer

Le persil est souvent utilisé pour améliorer la saveur ou la présentation d'un plat.

Myricetin, un flavonoïde trouvé dans le persil et d'autres plantes, a été montré pour aider à prévenir le cancer de la peau. Les patates douces, le persil, les cassis et les canneberges sont quelques-uns des aliments qui contiennent les plus fortes concentrations de myricétine (pour 100 grammes).

Le persil et d'autres herbes et légumes verts qui contiennent de grandes quantités de chlorophylle ont été jugés efficaces pour bloquer les effets cancérogènes des amines hétérocycliques, qui sont générés lors du grillage des aliments à haute température.

Les aliments grillés grillés ont été liés à de nombreux types de cancers, donc, si vous aimez votre nourriture carbonisée, assurez-vous de les coupler avec des légumes verts pour réduire ces effets.

Une chimie naturelle - l'apigenine - trouvée dans le persil, le céleri et d'autres plantes a montré une diminution de la taille de la tumeur dans une forme agressive de cancer du sein dans une étude menée à l'Université du Missouri. Les chercheurs croient que l'apigenine pourrait être un traitement non toxique prometteur pour le cancer à l'avenir.

2) Prévention du diabète

La myricétine a également été évaluée pour son efficacité dans le traitement et la prévention du diabète. Les études en laboratoire et en animal ont montré que la myricétine peut abaisser les glycémies et diminuer la résistance à l'insuline; Il semble également fournir des effets anti-inflammatoires et réduire l'excès de graisse du sang.

3) Améliorer la santé des os

Les faibles apports de vitamine K ont été associés à un risque plus élevé de fracture osseuse. Une consommation adéquate de vitamine K (que le persil fournit dans seulement dix brins) améliore la santé des os en agissant comme un modificateur des protéines de la matrice osseuse, en améliorant l'absorption du calcium et en réduisant l'excrétion urinaire du calcium.

La consommation de fruits, de légumes et d'herbes de toutes sortes a longtemps été associée à un risque réduit de nombreux problèmes de santé défavorables. Manger des quantités plus élevées d'aliments naturels provenant de la terre par rapport aux aliments manufacturés est plus susceptible d'entraîner une meilleure santé globale.

Il est important de se rendre compte que l'isolement d'un produit chimique ou d'une vitamine provenant de l'alimentation n'entraînera probablement pas les mêmes avantages pour la santé que de le consommer sous sa forme alimentaire complète.

Répartition nutritionnelle du persil

Selon la base de données nationale USDA Nutrient Base, dix brins de persil contiennent:

  • 4 calories
  • 0,3 grammes de protéines
  • 0,1 gramme de graisse
  • 0,6 gramme de glucides
  • 0,3 gramme de fibre
  • 0,1 gramme de sucre

La même quantité de persil fournit 205 pour cent des besoins en vitamine K pour la journée, ainsi que 22 pour cent de vitamine C et 17 pour cent de vitamine A.

Comment incorporer plus de persil dans votre alimentation

Une poignée de persil est une excellente façon de compléter une frittata.

Le persil haché frais a une saveur épicée et poivrée et bien paire avec les pommes de terre, les sauces à la tomate, les plats de volaille, les salades à base de céréales, les fruits de mer, les saveurs méditerranéennes et les plats d'œufs.

Astuces rapides:

  • Jette quelques brins de persil dans votre jus vert préféré
  • Terminez une omelette, une quiche ou une frittata avec une poignée de persil haché
  • Ajouter le persil haché à toute vinaigrette maison

Essayez certaines de ces recettes saines et délicieuses développées par les diététistes en utilisant du persil:

  • Pizza à la croûte de chou-fleur
  • Poisson marocain sur couscous à grains entiers
  • Salade de pois noirs balsamique aux yeux noirs
  • Salade de crevettes aux citrus avec haricots blancs et roquette

Risques potentiels pour la santé de consommer du persil

Si vous prenez des diluants comme Coumadin (warfarine), il est important de ne pas commencer à manger de plus en plus de vitamines K, ce qui joue un rôle important dans la coagulation du sang.

C'est le régime alimentaire total ou le régime alimentaire général qui est le plus important dans la prévention des maladies et la bonne santé. Il est préférable de manger une alimentation variée que de se concentrer sur les aliments individuels comme la clé d'une bonne santé.

le persil est UNE BOMBE contre le cancer (Médical Et Professionnel Video 2020).

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