Café régulier ou décaféiné? boire les deux peut profiter au foie


Café régulier ou décaféiné? boire les deux peut profiter au foie

Des recherches antérieures ont montré que la consommation de café peut bénéficier au foie, mais une nouvelle étude indique que le décafére alimentaire diminue également les niveaux d'enzymes hépatiques, ce qui suggère que les bénéfices ne sont pas liés à la teneur en caféine.

On a montré que le café régulier et le café décafé ont diminué les enzymes hépatiques chez les participants qui ont bu au moins trois tasses par jour.

Au fur et à mesure que l'automne s'installe et que les températures chutent, le début de la journée avec une tasse de café à la vapeur devient encore plus attrayant; Et c'est une habitude quotidienne que la recherche récente a liée à certains avantages pour la santé.

Boire de la boisson savoureuse a été lié à la réduction des risques pour le diabète, les maladies cardiovasculaires, les maladies du foie gras non alcooliques, la cirrhose et le cancer du foie.

Les Américains gravitent définitivement vers le café dans le cadre de leur alimentation quotidienne; Selon un rapport de 2010 de l'Association nationale du café, plus de 50% de tous les Américains âgés de plus de 18 ans boivent environ trois tasses par jour.

De plus, l'Association internationale du café affirme que la consommation de café a augmenté de 1% chaque année depuis les années 1980, et ces dernières années, ce chiffre a grimpé à 2%.

Les chercheurs de cette dernière étude - menée par le Dr Qian Xiao du National Cancer Institute à Bethesda, MD - publient leurs résultats dans le journal Hépatologie .

"Des recherches antérieures ont révélé que boire du café peut avoir un effet protecteur possible sur le foie", explique le Dr Xiao. "Cependant, la preuve n'est pas claire si cet avantage peut s'étendre au café décaféiné".

«Les ingrédients dans le café autre que la caféine peuvent favoriser la santé du foie»

Pour enquêter davantage, l'équipe a utilisé des données de l'Enquête nationale sur l'évaluation de la santé et de l'alimentation des États-Unis (NHANES) 1999-2010. Les numéros de participants ont totalisé plus de 27 000, et les sujets avaient 20 ans et plus.

  • Les Américains boivent en moyenne 3,1 tasses de café par jour, avec une tasse moyenne de 9 oz
  • 65% des buveurs américains de café boivent la boisson avec le petit-déjeuner
  • Les États-Unis consacrent chaque année 40 milliards de dollars de café au café.

En savoir plus sur les avantages pour la santé du café

Chaque participant a fourni un rappel alimentaire de 24 heures pour signaler leur consommation de café et les chercheurs ont mesuré le taux sanguin de marqueurs de fonction hépatique pour évaluer la santé du foie - y compris l'aminotransférase (ALT), l'aminotransférase (AST), la phosphatase alcaline (ALP) et la gamma glutamyl transaminase (GGT).

Les résultats ont révélé que les participants qui ont bu trois ou plusieurs tasses de café par jour avaient des niveaux inférieurs des quatre enzymes hépatiques, comparativement à ceux qui ne buvaient pas de café. En outre, l'équipe a trouvé ces mêmes résultats chez les participants qui ont seulement bu du café décaféiné.

"Nos résultats relient l'apport de café total et décaféiné à des niveaux inférieurs d'enzymes du foie", explique le Dr Xiao. "Ces données suggèrent que les ingrédients dans le café, autres que la caféine, peuvent favoriser la santé du foie. D'autres études sont nécessaires pour identifier ces composants".

Medical-Diag.com Récemment signalé une étude qui suggère que les habitudes de consommation de café sont motivées par la génétique. Des chercheurs de l'École de santé publique de Harvard et du Brigham and Women's Hospital de Boston, MA, ont identifié deux variantes de gènes liées au métabolisme de la caféine et deux variantes de gènes susceptibles d'influencer l'effet «enrichissant» de la caféine.

Les chercheurs ont déclaré que leurs résultats suggèrent que la consommation de café est "naturellement modulée" par les individus afin qu'ils puissent éprouver les effets optimaux de la caféine.

En janvier de cette année, nous avons également écrit une caractéristique sur la façon dont la caféine affecte notre santé.

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