Une pomme peut-elle protéger une journée contre l'obésité?


Une pomme peut-elle protéger une journée contre l'obésité?

Une pomme par jour peut garder l'obésité, en particulier si elle est de la variété Granny Smith, selon une nouvelle étude de l'Université d'État de Washington.

Les chercheurs disent que les pommes Granny Smith peuvent protéger contre l'obésité et ses troubles liés en équilibrant les bactéries intestinales.

L'équipe de recherche, dirigée par Giuliana Noratto de l'École des sciences de l'alimentation de l'État de Washington, publie ses résultats dans le journal chimie alimentaire .

Les pommes ont de nombreux avantages pour la santé, selon des recherches antérieures. L'année dernière, Medical-Diag.com Rapporté sur une étude suggérant que manger une pomme par jour peut être aussi bénéfique que l'utilisation quotidienne de statines pour prévenir la mortalité vasculaire.

Une étude de 2011 a également affirmé que les pommes et les poires pourraient réduire le risque d'accident vasculaire cérébral de plus de 50%.

Mais selon l'équipe impliquée dans cette dernière recherche, très peu d'études ont examiné comment les composés bioactifs dans les pommes qui ne sont pas absorbés pendant la digestion - tels que les polyphénols (un type d'antioxydant) et les fibres alimentaires - affectent les bactéries intestinales amicales qui stimulent L'immunité et l'entretien du poids de l'aide.

En outre, Noratto note que peu d'études ont examiné comment les effets de ces composés bioactifs varient selon la variété de la pomme.

Les composés non digestibles chez Granny Smiths stimulent la croissance de bonnes bactéries intestinales

Dans cette optique, Noratto et son équipe ont analysé comment les composés bioactifs de sept différentes variétés de pommes - Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh et Red Delicious - ont affecté les bonnes bactéries intestinales de souris obèses induites par le régime alimentaire.

Les chercheurs ont constaté que, par rapport à toutes les autres variétés de pomme, Granny Smiths semblait avoir l'effet le plus avantageux sur les bonnes bactéries intestinales.

Le bilan des bactéries intestinales chez les personnes obèses est généralement perturbé. Mais lors de la comparaison des excréments de souris obèses alimentées par Granny Smiths avec les excréments de souris maigres, l'équipe a constaté que les proportions de bactéries - en particulier la présence de Firmicutes , Bacteroidetes , Enterococcus , Enterobacteriaceae , Escherichia coli et Bifidobacterium - étaient très similaires.

Les chercheurs expliquent que Granny Smiths est riche en fibres alimentaires non digestibles et en polyphénols, et à faible teneur en glucides. Même après avoir mâché et exposé à l'acide gastrique et aux enzymes digestives, les composés sont indemnes quand ils atteignent le côlon. Les bactéries présentes dans le côlon ferment ensuite les composés, produisant de l'acide butyrique qui stimule la croissance de bactéries intestinales amicales.

Environ 34,9% des adultes américains sont obèses et, par conséquent, courent un risque accru d'affections liées à l'obésité, comme les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2 et même le cancer.

Noratto dit que leurs résultats peuvent conduire à des stratégies qui empêchent l'obésité et ses troubles associés.

Un déséquilibre des bactéries intestinales - déterminé par les aliments que nous consommons - peut provoquer une inflammation chronique qui mène au diabète. Mais les chercheurs disent que rétablir l'équilibre des bactéries intestinales grâce à la consommation de pommes Granny Smith peut réduire cette inflammation, tout en favorisant la satiété.

Commentant les résultats, Noratto dit:

Nous savons que, en général, les pommes sont une bonne source de ces composés non digestibles, mais il existe des différences dans les variétés. Les résultats de cette étude aideront les consommateurs à discriminer les variétés de pommes qui peuvent aider à lutter contre l'obésité ".

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