L'apport de sucre recommandé devrait être réduit de moitié pour combattre les caries dentaires


L'apport de sucre recommandé devrait être réduit de moitié pour combattre les caries dentaires

Aux États-Unis, environ 92% des adultes âgés de 20 à 64 ans ont subi des caries dentaires, également connues sous le nom de caries ou caries dentaires, dans au moins une de leurs dents permanentes. Pour s'attaquer au problème croissant de la carie dentaire, les chercheurs du University College London et de London School of Hygiene & Tropical Medicine, au Royaume-Uni, disent que la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé d'un maximum de 10% de calories quotidiennes totales provenant du sucre libre devrait être réduite À 5%, avec 3% de cible.

Parmi les enfants, les chercheurs ont constaté que passer de la consommation de presque pas de sucre à 5% des calories quotidiennes totales a doublé le taux de carie dentaire. Cela a augmenté avec chaque augmentation de la consommation de sucre.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) définit le sucre gratuit comme tout monosaccharide et disaccharide qu'un fabricant, un cuisinier ou un consommateur ajoute aux aliments. Les sucres naturellement présents dans le miel, le sirop et les jus de fruits sont également classés comme sucres libres.

Il est bien connu que la consommation de sucre est la principale cause de caries dentaires. Les bactéries dans la bouche peuvent se nourrir de certains sucres, produisant une plaque contenant des acides qui éliminent les minéraux de l'émail extérieur de la dent.

À moins de bien nettoyer, les acides continuent à détruire la dent au point où un individu peut souffrir de mal de dents sévères ou d'un abcès - une infection bactérienne qui provoque une collection de pus.

Mais les chercheurs notent: «En dépit de l'utilisation du fluor et de l'amélioration de la dentisterie préventive, le fardeau de la carie dentaire reste globalement inacceptable dans le monde entier, surtout lorsque, en plus de l'accent traditionnel sur les caries de l'enfance, on considère le fardeau de la carie chez les adultes». Ils ont mis cela à la consommation de sucre.

En 2002, l'OMS a fixé des lignes directrices recommandant que la consommation quotidienne de sucres libres devrait constituer un maximum de 10% de l'apport énergétique total d'un individu - équivalent à 50 g de sucres libres par jour. Cependant, l'OMS indique que la cible quotidienne devrait être la moitié de celle-ci à 5%, soit 25 g de sucre libre par jour.

En mars, Medical-Diag.com A révélé que l'OMS avait publié des projets de directives demandant une réduction de l'apport quotidien en sucre à 5% des calories quotidiennes totales dans une tentative de lutte contre la carie dentaire, ainsi que l'obésité.

Dans cette dernière étude, publiée dans le journal BMC Public Health , Les chercheurs appuient ce mouvement proposé, mais disent que le chiffre de 5% devrait représenter l'apport maximal quotidien en sucre libre, alors que la cible devrait être de 3%.

La prévalence de la carie dentaire en raison de la consommation de sucre

Les recommandations de l'équipe proviennent d'une analyse des dossiers de santé publique de différents pays. Ils ont comparé la santé dentaire et la consommation de sucre au fil du temps chez de grandes populations d'adultes et d'enfants.

Ils ont constaté que les adultes avaient une incidence significativement plus élevée de caries dentaires que les enfants, et cette incidence a augmenté avec une consommation de sucre supérieure à 0% du total des calories quotidiennes. Mais même chez les enfants, l'équipe a constaté que passer de la consommation de presque pas de sucre à 5% des calories quotidiennes totales a doublé le taux de carie dentaire. Cela a augmenté avec chaque augmentation de la consommation de sucre.

"La carie dentaire est un grave problème dans le monde entier et la réduction de la consommation de sucre fait une énorme différence", explique l'auteur de l'étude, Aubrey Sheiham, du Département d'épidémiologie et de santé publique du University College de Londres. "Les données du Japon étaient particulièrement révélatrices, car la population n'avait pas L'accès au sucre pendant ou peu de temps après la Seconde Guerre mondiale. Nous avons constaté que la désintégration a été considérablement réduite pendant ce temps, mais a augmenté alors qu'elle commençait à importer du sucre à nouveau.

En outre, l'équipe a constaté qu'au Nigeria, seulement 2% des personnes âgées avaient une carie dentaire lorsqu'elles ne consommaient presque pas de sucre - environ 2 g par jour. "Cela contraste fortement avec les États-Unis, où 92% des adultes ont connu La carie dentaire ", ajoute Sheiham.

En commentant leurs résultats, les chercheurs disent:

Ces résultats impliquent que les objectifs de santé publique doivent fixer les apports de sucre idéalement

Autres stratégies pour lutter contre la prévalence de la carie dentaire

En plus de leur appel pour que l'apport quotidien cible de sucre soit réduit à 3%, l'équipe présente un certain nombre d'autres recommandations qu'il croit devraient être prises en compte dans la lutte contre la carie dentaire.

Ils disent que les friandises sucrées et les jus de fruits ne doivent pas être commercialisés chez les enfants. Au lieu de cela, il faut se concentrer sur les dommages qu'ils peuvent causer.

En outre, ils disent que les distributeurs automatiques de boissons confiseries et sucrées devraient être retirés des zones soutenues ou contrôlées par les gouvernements centraux ou locaux.

"Nous ne parlons pas de politiques draconiennes pour«interdire »des produits riches en sucre, qui sont disponibles ailleurs», affirme le co-auteur Prof. Phillip James, de l'Ecole d'hygiène et de médecine tropicale de Londres, «mais aucun établissement public devrait Contribuer aux problèmes coûteux des caries dentaires, de l'obésité et du diabète ".

Ils notent qu'il devrait y avoir également un examen de l'étiquetage des aliments, et les nouvelles étiquettes des aliments devraient indiquer que la teneur en sucre d'un aliment est «élevée» si elle dépasse 2,5%.

L'année dernière, Medical-Diag.com A rapporté une étude menée par des chercheurs des universités d'Oxford et de Reading au Royaume-Uni, dans laquelle ils ont déclaré qu'une taxe sur les boissons sucrées de 20% pourrait réduire l'obésité.

Dans cette dernière étude, l'équipe affirme qu'une taxe devrait être développée pour augmenter le coût de tous les aliments et boissons riches en sucre. Le professeur James dit:

Ce serait le plus simple en tant que taxe sur le sucre en tant que produit de masse, puisque la taxation des aliments individuels en fonction de leur teneur en sucre est un processus administratif extrêmement complexe. Le prix de détail des boissons sucrées et des aliments riches en sucre doit augmenter d'au moins 20% pour avoir un effet raisonnable sur la demande des consommateurs, ce qui signifie une taxe importante sur les sucres en tant que marchandise. Le niveau dépendra des analyses d'experts, mais je suppose que la taxe à 100% pourrait être requise."

Plus tôt cette année, une étude publiée en Médecine interne JAMA A déclaré qu'une consommation élevée de sucre augmentait le risque de décès par maladie cardiovasculaire.

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Médical Et Professionnel Video 2022).

Section Des Questions Sur La Médecine: Maladie