Patates douces: avantages pour la santé, information nutritionnelle


Patates douces: avantages pour la santé, information nutritionnelle

Patates douces Emballez un poinçon nutritionnel puissant. Ils ont plus de 400% de vos besoins quotidiens en vitamine A dans un spud moyen, ainsi que des charges de fibres et de potassium. Ils ont plus de grammes de sucres naturels que de pommes de terre régulières mais plus de nutriments globaux avec moins de calories.

Malgré les termes que la patate douce et l'igname sont souvent utilisés de manière interchangeable, ils ne sont même pas même liés botaniquement. Les ignames sont presque exclusivement cultivées en Afrique et sont plus séchées et féculent par rapport à une patate douce. Alors, comment ces deux légumes sont-ils tellement entrelacés?

Il y a Deux variétés différentes de patates douces , Ferme et douce. Lorsque les patates douces douces étaient cultivées dans les Amériques, les esclaves africains ont commencé à les appeler des ignames en raison de leur ressemblance avec leur légume naturel familier. Le nom a été pris pour distinguer les deux types de patates douces. Aujourd'hui, il est peu probable que vous trouviez un véritable igname dans l'épicerie, sauf si vous magasinez sur un marché international.

Cette fonctionnalité de centre de connaissances Medical-Diag.com fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires. Il fournit une panne nutritionnelle des patates douces et un examen approfondi de leurs avantages possibles pour la santé, comment incorporer plus de patates douces dans votre régime alimentaire et tout risque potentiel pour la santé de les consommer.

Les avantages potentiels pour la santé des patates douces

Les patates douces forment un poinçon nutritionnel puissant. Ils ont plus de 400% de vos besoins quotidiens en vitamine A dans un spud moyen, ainsi que des charges de fibres et de potassium.

La consommation de fruits et légumes de toutes sortes a longtemps été associée à un risque réduit de nombreux problèmes de santé défavorables.

De nombreuses études ont suggéré que la consommation croissante d'aliments végétaux comme les patates douces diminue le risque d'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et la mortalité globale tout en favorisant un teint sain, une augmentation de l'énergie et un poids globalement plus faible.

Diabète

Les patates douces sont considérées comme faibles sur l'échelle de l'indice glycémique, et des recherches récentes suggèrent qu'elles peuvent réduire les épisodes de faible glycémie et de résistance à l'insuline chez les personnes atteintes de diabète. La fibre dans les patates douces fait également une grande différence. Des études ont montré que les diabétiques de type 1 qui consomment des régimes riches en fibres ont des taux de glucose sanguin plus faibles et que les diabétiques de type 2 peuvent avoir amélioré la glycémie, les lipides et les taux d'insuline. Une patate douce moyenne fournit environ 6 grammes de fibres (peau sur).

Les directives diététiques pour les Américains recommandent 21 à 25 grammes de fibres par jour pour les femmes et 30 à 38 grammes par jour pour les hommes, que la plupart des gens n'atteint pas.

Tension artérielle

Le maintien d'une faible consommation de sodium est essentiel pour abaisser la tension artérielle, mais l'augmentation de l'apport en potassium peut être tout aussi important. Selon l'Enquête nationale sur l'évaluation de la santé et de la nutrition, moins de 2% des adultes américains répondent à la recommandation quotidienne de 4 700 mg pour le potassium. 3 Une patate douce moyenne fournit environ 542 milligrammes.

De plus, l'apport élevé en potassium est associé à un risque de mort de 20% de toutes les causes. 7

Cancer

Parmi les hommes plus jeunes, les régimes riches en bêta-carotène peuvent jouer un rôle de protection contre le cancer de la prostate, selon une étude menée par le Département de nutrition de la Faculté de santé publique de Harvard. 4 Le bêta-carotène a également montré une association inverse avec le développement du cancer du côlon dans la population japonaise. 3

Digestion et régularité

En raison de sa teneur élevée en fibres, les patates douces contribuent à prévenir la constipation et à favoriser la régularité d'un tube digestif sain.

La fertilité

Pour les femmes en âge de procréer, la consommation de plus de fer provenant de sources végétales semble favoriser la fertilité, selon Harvard Medical School Harvard Health Publications. La vitamine A dans les patates douces (consommée comme bêta-carotène puis converti en vitamine A dans le corps) est également essentielle pendant la grossesse et la lactation pour la synthèse des hormones.

Immunité

Les aliments végétaux comme les patates douces qui sont riches en vitamine C et en bêta-carotène offrent une augmentation de l'immunité de leur puissante combinaison de nutriments.

Inflammation

La choline est un nutriment très important et polyvalent dans les patates douces qui aide le sommeil, le mouvement musculaire, l'apprentissage et la mémoire. La choline contribue également à maintenir la structure des membranes cellulaires, aide à la transmission des impulsions nerveuses, aide à absorber les graisses et réduit l'inflammation chronique. 6

Dans une étude publiée par le Journal of Medicinal Food , On a constaté que l'extrait de patate douce de la pate avait des effets anti-inflammatoires et antilipogènes positifs, ainsi que le balayage des radicaux libres et une réduction de l'activité.

Vision

Selon l'ophtalmologiste de Duke, Jill Koury, MD, la carence en vitamine A provoque la détérioration des segments extérieurs des photorécepteurs de l'œil, endommageant la vision normale. La correction des carences en vitamine A avec des aliments riches en bêta-carotène permettra de restaurer la vision. 5

A noter également que les vitamines antioxydantes C et E dans les patates douces ont été démontrées pour soutenir la santé des yeux et prévenir les dégâts dégénératifs.

Une consommation plus élevée de tous les fruits (3 portions ou plus par jour) a également montré une diminution du risque et de la progression de la dégénérescence maculaire liée à l'âge.


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