La consommation de viande rouge pourrait-elle augmenter le risque de cancer du sein?


La consommation de viande rouge pourrait-elle augmenter le risque de cancer du sein?

Il existe de nombreux facteurs de risque connus qui peuvent augmenter la probabilité de développer un cancer du sein - y compris le genre, l'âge, les antécédents familiaux, l'obésité et la consommation d'alcool. Maintenant, une étude publiée en BMJ A constaté qu'une consommation plus élevée de viande rouge au début de l'âge adulte pourrait bien être l'un de ces facteurs de risque.

Il existe deux types de cancer du sein: le cancer du sein non invasif, qui reste in situ dans le tissu mammaire et le cancer du sein invasif, qui se propage à d'autres parties du corps. Le cancer du sein est le cancer invasif le plus fréquent parmi les femmes du monde entier.

L'American Cancer Society (ACS) affirme que le cancer du sein est la deuxième cause la plus élevée de décès par cancer chez les femmes.

Et l'Institut national du cancer (NCI) rapporte qu'en 2014, les nouveaux cas et décès suivants sont estimés:

  • 232 670 nouveaux cas (femmes); 2,360 (homme)
  • 40 000 décès (femmes); 430 (mâle).

Une recherche différente

La plupart des études alimentaires dans ce domaine de recherche se sont concentrées sur le régime alimentaire des individus pendant la mi-vie et plus tard, et n'ont trouvé aucun lien significatif entre le risque de cancer du sein et la consommation de viande rouge.

La nouvelle étude, tirée d'une équipe de chercheurs basés aux États-Unis, a entrepris d'étudier l'association des sources de protéines alimentaires au début de l'âge adulte avec le risque de cancer du sein, car d'autres travaux antérieurs ont indiqué que les facteurs de style de vie, y compris le régime alimentaire, pourraient avoir une plus grande Impact au début de l'âge adulte sur les chances de développer un cancer du sein.

Les données de 88 803 femmes préménopausées (âgées de 26 à 45 ans) ont été analysées à partir d'un questionnaire sur l'alimentation complétée dans le cadre de l'Étude sur la santé des infirmières et infirmiers II en 1991.

Une analyse antérieure de ces données a permis une association positive entre l'apport en viande rouge et le risque de cancer du sein, mais il n'était pas clair si ces résultats étaient le résultat de l'âge précoce lors d'une évaluation alimentaire ou l'âge relativement jeune des femmes sur le diagnostic du cancer du sein.

La consommation élevée de viande rouge comme le steak pendant la jeune adulte peut augmenter la probabilité de cancer du sein.

La nouvelle étude fournit une analyse mise à jour de ces données, avec une plus longue période de suivi, environ trois fois plus de cas de cancer du sein et d'autres voies d'investigation. En plus des différents types de consommation de viande rouge, les chercheurs ont également examiné l'association entre le cancer du sein et d'autres aliments riches en protéines.

Le questionnaire sur le régime alimentaire énumère différents types de nourriture contre neuf catégories de fréquence d'admission, allant de «jamais ou moins d'une fois par mois» à «six ou plus par jour». Les aliments comprenaient des viandes rouges non transformées et transformées, des volailles, des poissons, des légumineuses, des noix, ainsi que des aliments qui étaient généralement consommés de 1960 à 1980 lorsque les participants auraient terminé leurs études secondaires.

Parallèlement à l'apport alimentaire chez les adolescents, d'autres facteurs de santé ont été pris en compte lors de la compilation des résultats, tels que la taille, le poids, les antécédents personnels et familiaux, la race et les habitudes de tabagisme.

Au cours de 20 ans d'enquête de suivi, les chercheurs ont identifié 2 830 cas de cancer du sein à partir des dossiers médicaux de leurs participants.

Comment le régime affecte-t-il la probabilité d'un cancer du sein

L'étude a révélé qu'une consommation plus élevée de produits de viande rouge au début de l'âge adulte était associée à un risque accru de cancer du sein de 22%.

À l'inverse, une consommation plus élevée de volailles au début de l'âge adulte était associée à une incidence plus faible de cancer du sein chez les femmes ménopausées.

Le remplacement d'une partie de la viande rouge par jour par une partie d'un autre aliment à haute teneur en protéines, comme les légumineuses, les volailles, les noix et les poissons, a été associé à un risque de cancer du sein de 14% moins élevé et de cancer du sein préménopausique.

Les chercheurs concluent que «le remplacement de la viande rouge par une combinaison de légumineuses, de volailles, de noix et de poissons peut réduire le risque de cancer du sein».

Ceci est également recommandé par l'ACS, qui ont les conseils nutritionnels suivants:

  • Mangez une alimentation saine, en mettant l'accent sur les aliments végétaux
  • Limiter la quantité de viande rouge et de viande rouge que vous mangez
  • Limiter votre consommation de viandes transformées comme le bacon, la saucisse, le déjeuner et les hot dogs
  • Choisissez du poisson, de la volaille ou des haricots au lieu de la viande rouge (boeuf, porc et agneau)
  • Si vous mangez de la viande rouge, choisissez des coupes maigres et mangez des portions plus petites
  • Préparer la viande, la volaille et le poisson en cuisinant, griller ou braquer au lieu de faire frire ou charmer.

La Dre Maryam Farvid, l'une des chercheurs de l'étude, a déclaré Medical-Diag.com Qu'ils continueront leurs recherches en «évaluant l'association entre d'autres produits alimentaires et l'apport de nutriments au début de l'âge adulte ainsi que pendant l'adolescence et le risque de cancer du sein avant et après la ménopause».

Des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine, mais pour l'instant, cette étude suggère que nous devrions souligner l'importance du début de l'âge adulte en ce qui concerne notre santé à long terme, ainsi que l'impact de l'alimentation.

Pour plus d'informations sur le cancer du sein, consultez notre article complet du Centre de connaissances.

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Section Des Questions Sur La Médecine: La santé des femmes