Christopher Columbus a ramené les ananas en Europe après une expédition en Amérique du Sud. Les ananas ont été connus comme un fruit extravagant et exotique, servi uniquement au plus somptueux de banquets.

Aujourd'hui, l'ananas peut être trouvé dans n'importe quelle épicerie et dans de nombreuses maisons à travers le monde.

En Amérique centrale et du Sud, l'ananas n'est pas seulement apprécié pour son goût sucré, il a été utilisé pendant des siècles pour traiter les problèmes de digestion et l'inflammation.

Voici quelques points clés concernant les ananas. Plus d'informations détaillées et de soutien sont dans l'article principal.

• Les ananas peuvent aider dans une gamme de conditions, y compris l'asthme et le diabète
• Une tasse d'ananas contient 82 calories et 131 pour cent des besoins quotidiens en vitamine C
• L'ananas peut être ajouté aux kebabs, aux smoothies et à toute une gamme de salades
• Les ananas doivent être ramassés lorsqu'ils sont mûrs parce qu'ils ne continuent pas à mûrir une fois sortis de la plante

Possibilité de bénéfices pour la santé des ananas

L'ananas présente une gamme d'avantages potentiels pour la santé.

La consommation de fruits et de légumes de toutes sortes a longtemps été associée à un risque réduit de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie.

De nombreuses études ont suggéré que l'augmentation de la consommation d'aliments végétaux comme les ananas diminue le risque d'obésité, la mortalité globale, le diabète et les maladies cardiaques.

Il favorise également un teint et des cheveux sains, une énergie accrue et un poids globalement plus faible.

Les éventuels avantages pour la santé de l'ananas comprennent:

Dégénérescence maculaire liée à l'âge

Une consommation plus élevée de tous les fruits (3 portions ou plus par jour) a également montré une diminution du risque et de la progression de la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

Prévention de l'asthme

Les risques pour le développement de l'asthme sont plus faibles chez les personnes qui consomment une quantité élevée de certains nutriments. L'un de ces nutriments est le bêta-carotène, qui se trouve dans les aliments végétaux comme l'ananas, les mangues, la papaye, les abricots, le brocoli, le cantaloup, la citrouille et les carottes.

Tension artérielle

L'augmentation de la consommation de potassium en consommant des fruits et des légumes à haute teneur en potassium peut aider à abaisser la tension artérielle. Selon l'Enquête nationale sur l'évaluation de la santé et de la nutrition, moins de 2% des adultes américains répondent à la recommandation quotidienne de 4 700 milligrammes.

De plus, une forte consommation de potassium est associée à une réduction de 20% du risque de disparition de toutes les causes.

Cancer

Comme une excellente source d'antioxydant puissant - la vitamine C, les ananas peuvent aider à combattre la formation de radicaux libres connus pour causer le cancer.

Les régimes riches en bêta-carotène peuvent également jouer un rôle de protection contre le cancer de la prostate, selon une étude menée par le Département de nutrition de la Faculté de santé publique de Harvard; Il a également été démontré qu'il existe une association inverse avec le développement du cancer du côlon dans une population japonaise.

L'apport élevé en fibres de tous les fruits et légumes est associé à un risque réduit de cancer colorectal. Selon l'American Cancer Society:

"[T] Voici des études suggérant que la broméline [trouvée dans l'ananas] et d'autres enzymes de ce genre peuvent être utilisées avec un traitement standard contre le cancer pour aider à réduire certains effets secondaires (tels que l'inflammation de la bouche et de la gorge due à des traitements par rayonnement)".

Diabète

Des études ont montré que les personnes atteintes de diabète de type 1 qui consomment des régimes riches en fibres ont des taux de glycémie plus faibles, et les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent avoir amélioré le taux de glycémie, de lipides et d'insuline. Un ananas moyen fournit environ 13 grammes de fibres.

Les directives diététiques pour les Américains recommandent 21 à 25 grammes par jour pour les femmes et 30 à 38 grammes par jour pour les hommes.

Digestion

Les ananas, en raison de leur teneur en fibres et en eau, contribuent à prévenir la constipation et à favoriser la régularité et un système digestif sain.

La fertilité

Les régimes riches en antioxydants ont montré qu'ils améliorent la fertilité. Parce que les radicaux libres peuvent endommager le système reproducteur, les aliments à forte activité antioxydante comme les ananas sont recommandés pour ceux qui tentent de concevoir. Les antioxydants de l'ananas, tels que la vitamine C et le bêta-carotène, et les vitamines et les minéraux, le cuivre, le zinc et les folates ont des propriétés qui affectent la fertilité masculine et féminine.

Guérison et inflammation

Certaines études ont montré que la bromélaïne, une enzyme trouvée dans les ananas, peut réduire le gonflement, les ecchymoses, le temps de guérison et les douleurs associées aux blessures et à l'intervention chirurgicale. La broméline est actuellement utilisée pour traiter et réduire l'inflammation de la tendinite, des entorses, des souches et d'autres blessures musculaires mineures ainsi que de l'enflure liée aux chirurgies de l'oreille, du nez et de la gorge ou des traumatismes.

Santé cardiaque

La teneur en fibres, potassium et vitamine C dans l'ananas aide à la santé cardiaque.

Dans une étude, ceux qui ont consommé 4 069 milligrammes de potassium par jour avaient un risque de décès de 49% moins élevé par maladie cardiaque ischémique par rapport à ceux qui consommaient moins de potassium (environ 1 000 milligrammes par jour).

Les apports en potassium élevés sont également associés à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral, à la protection contre la perte de masse musculaire, à la préservation de la densité minérale osseuse et à la réduction des calculs rénaux.

Peau

La vitamine C antioxydante, lorsqu'elle est consommée sous sa forme naturelle (comme chez un ananas) ou appliquée par voie topique, peut aider à lutter contre les dommages causés par le soleil et la pollution, réduire les rides et améliorer la texture globale de la peau. La vitamine C joue également un rôle essentiel dans la formation du collagène, le système de soutien de la peau.

Répartition nutritionnelle des ananas

Une tasse de morceaux d'ananas frais contient approximativement:

• 82 calories
• 0 gramme de graisse
• 0 grammes de cholestérol
• 2 milligrammes de sodium
• 22 grammes de glucides totaux (dont 16 grammes de sucre et 2,3 grammes de fibres)
• 1 gramme de protéine

En pourcentage de vos besoins quotidiens, 1 tasse de morceaux d'ananas frais fournit:

• 131 pourcent de vitamine C
• 2% de la vitamine A
• 2% de calcium
• 2% de fer

L'ananas est également une source de vitamines et de minéraux importants, y compris:

• Thiamine
• Riboflavine
• Vitamine B-6
• Folate
• Acide pantothénique
• Magnésium
• Manganèse
• Potassium
• Le bêta-carotène (et d'autres antioxydants)

L'ananas frais est la seule source connue d'une enzyme appelée broméline, qui peut atténuer les douleurs articulaires et l'arthrite, réduire l'inflammation, inhiber la croissance tumorale et raccourcir le temps de récupération après la chirurgie.

Comment intégrer les ananas dans votre alimentation

Faites votre propre jus d'ananas! Rien ne vaut mieux que le jus de fruits frais le matin.

Sélectionnez un ananas avec un corps ferme et rond sans ecchymoses ou des taches molles et des feuilles vertes à la couronne.

Une coquille verte extérieure ne signifie pas que l'ananas n'est pas mûr et, contrairement à la croyance populaire, la facilité avec laquelle les feuilles ne sortent pas de la couronne.

Les ananas doivent être prélevés à leur pleine maturité car, contrairement à d'autres fruits, ils ne continueront pas à mûrir une fois qu'ils seront cueillis.

Les ananas entiers doivent être conservés à température ambiante, tandis que l'ananas coupé doit être entreposé dans le réfrigérateur.

Si vous consommez de l'ananas en conserve ou emballé, assurez-vous de ramasser les variétés conservées uniquement dans le jus d'ananas, pas le sirop lourd.

• Ajouter l'ananas à vos kebabs préférés. Essayez des crevettes, des poulet ou des steaks avec des oignons rouges, de l'ananas et des tomates cerises.
• Faire une salade de fruits avec des fraises, des ananas, des mandarines et des raisins. Garnir de noix de coco râpée non sucrée pour une nouvelle torsion.
• Ajoutez des tranches d'ananas à votre salade au déjeuner ou au diner. Complétez l'ananas aux noix de noix de pécan, au fromage écroulé et à la vinaigrette à la vinaigrette balsamique ou aux agrumes.
• Faites votre propre jus. Rien ne vaut mieux que le jus de fruits frais le matin. Lorsque vous faites votre propre choix, vous pouvez être sûr qu'il n'y a pas de conservateurs ajoutés ou édulcorants.
• Faites une salsa fraîche avec de l'ananas, de la mangue, du jalapeño, des poivrons rouges et du pépite de chipotle et utilisez-vous comme un couvre-chef pour vos tacos de poisson préférés.

Risques potentiels pour la santé de la consommation d'ananas

Les bêtabloquants, un type de médicament le plus souvent prescrit pour les maladies cardiaques, peuvent provoquer une augmentation du taux de potassium dans le sang. Les aliments riches en potassium doivent être consommés avec modération lors de la prise de bêtabloquants.

Consommer trop de potassium peut nuire à ceux dont les reins ne sont pas entièrement fonctionnels. Si vos reins ne peuvent pas éliminer l'excès de potassium du sang, cela pourrait être fatal.

Ceux qui souffrent de reflux gastro-oesophagien (GERD) peuvent subir une augmentation des symptômes tels que les brûlures d'estomac et la régurgitation lors de la consommation d'aliments très acides. Cependant, les réactions individuelles varient.

C'est le régime alimentaire total ou le régime alimentaire général qui est le plus important dans la prévention des maladies et la bonne santé. Il est préférable de manger un régime varié que de se concentrer sur les aliments individuels.

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