Manger plus de fruits et légumes pourrait réduire le risque d'avc mondial


Manger plus de fruits et légumes pourrait réduire le risque d'avc mondial

Tout le monde sait qu'ils sont la pierre angulaire d'une alimentation saine, mais de nouvelles recherches de l'American Heart Association et publiées dans leur journal Accident vasculaire cérébral Fait remarquer que manger plus de fruits et légumes pourrait réduire le risque d'AVC dans le monde entier.

Dans les pays à revenu élevé, l'incidence de l'AVC a diminué de 42% au cours des quatre dernières décennies, mais dans les pays à revenu faible et intermédiaire, l'incidence de l'AVC a plus que doublé. Les taux de mortalité par accident vasculaire cérébral sont les plus élevés dans les pays à faible revenu et, en 2010, l'accident vasculaire cérébral était la principale cause de décès en Chine.

Les professionnels de la santé savent que l'amélioration de l'alimentation et du mode de vie est essentiel pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires dans la population en général. Une grande partie de cette amélioration alimentaire consiste à encourager les gens à manger plus de légumes et de fruits. Mais la prévalence de la consommation de fruits et légumes est faible dans le monde, en particulier dans les pays à revenu faible ou intermédiaire.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a estimé que la consommation croissante de fruits et de légumes jusqu'à 600 g par jour pourrait réduire le fardeau mondial de l'AVC de 19% dans le monde et de 10 à 15% parmi les pays de l'Union européenne.

Chaque 200 g de fruits ou de légumes consommés «réduit le risque d'AVC»

Les chercheurs de l'American Heart Association (AHA) ont effectué une méta-analyse de 20 études publiées au cours des 19 dernières années pour évaluer l'effet global que la consommation de fruits et de légumes a sur le AVC. Au total, la méta-analyse couvrait 760 629 participants et 16 981 cas d'accident vasculaire cérébral.

La méta-analyse a entraîné une diminution de 32% du risque d'AVC pour chaque 200 g de fruits consommés chaque jour et une diminution du risque d'AVC de 11% pour chaque 200 g de légumes consommés chaque jour.

Manger des fruits et des légumes peut réduire la tension artérielle, améliorer la fonction microvasculaire et avoir des effets bénéfiques sur l'indice de masse corporelle et le cholestérol, entre autres choses.

L'auteur principal de l'étude Dr. Yan Qu, directeur de l'unité de soins intensifs de l'hôpital municipal de Qingdao et professeur au Medical College of Qingdao University à Qingdao, en Chine, déclare:

«L'amélioration du mode de vie et du mode de vie est essentielle pour la réduction des risques liés au cœur et aux accidents vasculaires cérébraux dans la population en général. En particulier, un régime riche en fruits et légumes est fortement recommandé car il répond aux exigences en micronutriments et aux macronutriments et aux fibres, sans ajouter substantiellement aux besoins énergétiques globaux».

Manger des fruits et légumes, selon l'étude, peut réduire la tension artérielle, améliorer la fonction microvasculaire et avoir des effets bénéfiques sur l'indice de masse corporelle (IMC), la circonférence de la taille, le cholestérol, l'inflammation et le stress oxydatif.

L'étude a révélé que ces effets bénéfiques sont cohérents chez les hommes et les femmes, quel que soit leur âge.

Combien de fruits et légumes est-il nécessaire pour une alimentation saine?

L'AHA recommande que l'adulte moyen consomme 4-5 portions de fruits et légumes par jour. Manger une variété de couleurs et de types de légumes et de fruits, selon l'organisation, est la meilleure façon d'obtenir d'importantes vitamines, minéraux et fibres alimentaires.

Récemment, une étude du Royaume-Uni suggère que les gens devraient manger au moins sept portions de fruits et légumes par jour. Publier leurs résultats dans Journal of Epidemiology and Community Health , Les chercheurs ont rapporté que les personnes qui mangeaient au moins sept portions par jour avaient 42% moins de risque de mort pour toutes les causes.

Dans cette étude, les légumes offrent plus de bénéfices protecteurs que les fruits. Manger 2-3 portions de légumes par jour était lié à un risque de mort de 19% moins élevé, tout en mangeant 2-3 portions de fruits, un risque de mort de 10% moins élevé.

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Section Des Questions Sur La Médecine: Maladie