Tomates: avantages pour la santé, faits, recherches


Tomates: avantages pour la santé, faits, recherches

Qu'on se réfère à une tomate en tant que fruit ou légume, il ne fait aucun doute qu'une tomate est une nourriture nutritive et dense, la plupart des gens devraient manger plus.

La tomate a été appelée «nourriture fonctionnelle», un aliment qui va au-delà de fournir une alimentation simple. En raison de leurs produits phytochimiques bénéfiques tels que le lycopène, les tomates jouent également un rôle dans la prévention des maladies chroniques et offrent d'autres avantages pour la santé

Malgré la popularité de la tomate, il y a seulement 200 ans, on pensait qu'il était toxique aux États-Unis, probablement parce que la plante appartient à la famille de la morelle, dont certaines espèces sont vraiment toxiques.

Possibilités pour la santé des tomates

Les tomates sont remplies de nutriments et d'antioxydants bénéfiques et constituent une riche source de vitamines A et C et d'acide folique.

Les avantages de la consommation de fruits et légumes de toutes sortes, y compris les tomates, sont impressionnants. À mesure que la proportion d'aliments végétaux dans le régime augmente, le risque de maladies cardiaques, de diabète et de cancer diminue.

L'apport élevé de fruits et légumes est également associé à une peau et à des cheveux sains, une augmentation de l'énergie et un poids moindre. L'augmentation de la consommation de fruits et de légumes diminue de manière significative le risque d'obésité et la mortalité globale.

1) Cancer

Comme une excellente source de vitamine C et d'autres antioxydants, les tomates peuvent aider à combattre la formation de radicaux libres connus pour causer le cancer.

2) cancer de la prostate

Le lycopène a été lié à la prévention du cancer de la prostate dans plusieurs études. 7 Selon John Erdman, Ph.D., Professeur émérite du département des sciences de l'alimentation et de la nutrition humaine à l'Université de l'Illinois, «Il existe un soutien épidémiologique très bon, solide pour une consommation accrue de produits à base de tomates et une diminution de l'incidence du cancer de la prostate. 7

Parmi les hommes plus jeunes, les régimes riches en bêta-carotène peuvent jouer un rôle de protection contre le cancer de la prostate, selon une étude menée par le Département de nutrition de la Faculté de santé publique de Harvard.

3) Cancer colorectal

La consommation de bêta-carotène a montré une association inverse avec le développement du cancer du côlon dans la population japonaise. L'apport élevé en fibres des fruits et légumes est associé à un risque réduit de cancer colorectal.

Selon l'American Cancer Society, certaines études ont montré que les personnes qui ont des régimes riches en tomates peuvent avoir un risque plus faible de certains types de cancer, en particulier les cancers de la prostate, des poumons et de l'estomac. D'autres recherches sur l'homme sont nécessaires pour déterminer quel rôle le lycopène pourrait jouer dans la prévention ou le traitement du cancer.

4) Pression artérielle

Le maintien d'une faible consommation de sodium permet de maintenir la pression artérielle saine; Cependant, l'augmentation de l'apport en potassium peut être tout aussi important en raison de ses effets vasodilatateurs. Selon l'Enquête nationale sur l'évaluation de la santé et de la nutrition, moins de 2 pour cent des adultes américains répondent à la recommandation quotidienne de 4700 mg. 3

De plus, une forte consommation de potassium est associée à une réduction de 20% du risque de disparition de toutes les causes. 3

5) Santé cardiaque

La teneur en fibres, en potassium, en vitamine C et en choline dans les tomates tout en soutenant la santé cardiaque. Une augmentation de l'apport de potassium ainsi qu'une diminution de l'apport en sodium est le changement alimentaire le plus important que la personne moyenne peut faire pour réduire son risque de maladie cardiovasculaire, selon Mark Houston, MD, MS, un professeur clinicien associé de médecine chez Vanderbilt Medical École et directrice de l'Institut d'hypertension dans l'hôpital St. Thomas dans le Tennessee. 3 Les tomates contiennent également de l'acide folique, ce qui contribue à la réduction des taux d'homocystéine, réduisant ainsi un facteur de risque de maladie cardiaque.

Dans une étude, ceux qui consommaient 4069 mg de potassium par jour avaient un risque de décès de 49% moins élevé par maladie cardiaque ischémique par rapport à ceux qui consommaient moins de potassium (environ 1000 mg par jour). 3

Les doses élevées de potassium sont également associées à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral, à la protection contre la perte de masse musculaire, à la préservation de la densité minérale osseuse et à la réduction des calculs rénaux. 3

6) Diabète

Des études ont montré que les personnes atteintes de diabète de type 1 qui consomment des régimes riches en fibres ont des taux de glycémie plus faibles, tandis que les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent avoir amélioré le taux de glycémie, de lipides et d'insuline. Une tasse de tomates cerises fournit environ 2 grammes de fibres.

le Directives alimentaires pour les Américains Recommande 21-25 grammes de fibres par jour pour les femmes et 30 à 38 g / jour pour les hommes.

7) Constipation

Manger des aliments riches en eau et en fibres comme les tomates peut aider à l'hydratation et favoriser les mouvements intestinaux réguliers. La fibre ajoute du volume aux selles et est essentielle pour minimiser la constipation.

8) Santé des yeux

Les tomates sont une source riche de lycopène, de lutéine et de bêta-carotène, d'antioxydants puissants qui ont montré qu'ils protègent les yeux contre les dommages induits par la lumière associés au développement de la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (AMD). L'étude de la maladie des yeux associée à l'âge (AREDS) a récemment révélé que les personnes ayant une forte consommation alimentaire de lutéine et de zéaxanthine (les deux caroténoïdes trouvés dans les tomates) avaient une réduction de 35% du risque de DML néovasculaire. 8

9) Peau

La synthèse du collagène, un composant essentiel de la peau, des cheveux, des ongles et du tissu conjonctif dépend de la vitamine C. Une carence en vitamine C entraîne un scorbut. Comme la vitamine C est un antioxydant puissant, une faible consommation est associée à des dommages accrus causés par la lumière du soleil, la pollution et la fumée, ce qui entraîne des rides, une affaissement de la peau, des imperfections et d'autres effets néfastes sur la santé. 5

10) Grossesse

Une consommation adéquate d'acide folique est essentielle avant et pendant la grossesse pour protéger contre les défauts du tube neural chez les nourrissons.

11) Dépression

L'acide folique dans les tomates peut aider à la dépression en empêchant un excès d'homocystéine de se former dans le corps, ce qui peut empêcher le sang et d'autres nutriments d'atteindre le cerveau. L'excès d'homocystéine interfère avec la production des hormones sensibles à la sérotonine, à la dopamine et à la norepinephrine, qui régulent l'humeur, le sommeil et l'appétit. 4


Sur la page suivante , Nous examinons la répartition nutritionnelle des tomates, comment incorporer plus de tomates dans votre alimentation et les risques et précautions associés à la consommation de tomates.

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15 Merveilleux Bienfaits de la Tomate (Médical Et Professionnel Video 2021).

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