Poivre de cayenne: avantages pour la santé, suggestions de service, précautions


Poivre de cayenne: avantages pour la santé, suggestions de service, précautions

Le poivre de Cayenne est un piment au chili latin Famille qui est fréquemment ajoutée aux plats pour augmenter leur spiciness.

Ici, nous proposons une panne nutritionnelle du poivre de Cayenne, un examen approfondi de ses avantages possibles pour la santé, comment incorporer plus de poivre de Cayenne dans votre alimentation et tout risque potentiel pour la santé de consommer du poivre de Cayenne.

Ce Medical-Diag.com Le Centre du savoir fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires.

Voici quelques points clés sur le poivre de Cayenne. Plus d'informations détaillées et de soutien sont dans l'article principal.

  • Le chili est originaire d'Amérique centrale et du sud - il s'appelle une ville du même nom en Guyane française
  • Le poivre Cayenne fait partie de la cuisine et de la médecine des Amérindiens depuis au moins 9 000 ans
  • Beaucoup des avantages pour la santé du piment de Cayenne sont attribués à l'ingrédient capsaicine
  • Le poivre contient de la vitamine C, de la vitamine B6, de la vitamine E, du potassium, du manganèse et des flavonoïdes
  • Les plaies ouvertes ou les éclats dans la peau ne doivent pas être exposés à la capsaïcine

Quel est le poivre de Cayenne?

Les poivrons de Cayenne sont étroitement liés aux poivrons jalapeños et aux poivrons et constituent un aliment de base dans la cuisine sud-américaine et mexicaine, ainsi que la cuisine cajun et créole. Le piment rouge fin a une odeur trompeusement doux, mais il contient un puissant goût de feu.

Les poivrons de Cayenne sont souvent séchés et broyés pour faire une épice en poudre utilisée pour l'assaisonnement. Les poivrons sont également utilisés sous leur forme en coréen, au Sichuan et dans d'autres cuisines asiatiques.

La capsaïcine, l'ingrédient actif des poivrons de Cayenne, confère à la poudre sa pommade et sert à traiter les douleurs des muscles et des articulations.

Le poivre de Cayenne a également été utilisé dans les médicaments traditionnels chinois et ayurvédiques pour aider à traiter les problèmes circulatoires et augmenter l'appétit.

Avantages pour la santé du poivre de Cayenne

Les avantages potentiels pour la santé du piment de Cayenne comprennent:

Soulignant la douleur

Les crèmes topiques contenant de la capsaïcine, l'ingrédient actif du poivre de Cayenne, ont été jugées efficaces pour réduire les douleurs causées par l'arthrose.

La capsaïcine, l'ingrédient actif trouvé dans les poivrons de Cayenne, peut avoir des propriétés de soulagement de la douleur.

Un examen récent de la recherche sur la capacité du poivre de Cayenne à réduire la douleur a permis de conclure:

"Bien que l'injection évoque une douleur à court terme, la brève exposition systémique et le potentiel d'une analgésie à long terme sans autre modification sensorielle créent un profil clinique attrayant".

En outre, des recherches publiées dans le Journal of Clinical Oncology A constaté que l'application de la crème de capsaïcine chez les survivants du cancer peut réduire la douleur neuropathique post-chirurgicale et "malgré certaines toxicités, est préféré par les patients sur un placebo par une marge de trois à un parmi ceux qui expriment une préférence".

La capsaïcine a également été démontrée pour réduire la quantité de substance P, un produit chimique qui transmet des messages de douleur au cerveau. Avec moins de substance P, moins de messages de douleur atteignent le cerveau et moins de douleur est ressentie.

Des crèmes ou des pommades contenant 0,025 à 0,075 p. 100 de capsaïcine purifiée ont été montrées dans plusieurs études en double aveugle pour réduire la douleur et la sensibilité causées par l'arthrose. L'utilisation suggérée pour la douleur chronique consiste à appliquer la crème ou la pommade topique quatre fois par jour sur le site de la douleur.

Les études sur les animaux ont également montré une diminution de la douleur lors de la prise de capsaïcine par voie orale ou par injection.

La capsaïcine est actuellement utilisée dans les onguents et les crèmes topiques pour soulager la douleur et la tendresse de l'arthrose, des douleurs nerveuses du zona, de la douleur après une intervention chirurgicale, de la douleur due à une neuropathie diabétique et des lombalgies.

Brûler les calories et supprimer l'appétit

Il existe de nombreux produits contenant du poivre de Cayenne qui prétendent stimuler le métabolisme et favoriser la perte de poids; Cependant, toutes les études scientifiques ne concordent pas. Les chercheurs de l'Université de Purdue ont constaté que la consommation de poivre de Cayenne augmentait légèrement la température du corps, ce qui entraînerait à son tour des calories.

Des réductions modestes de l'appétit ont été observées dans une autre étude après l'ingestion de 10 grammes de poivre de Cayenne (une grande dose qui devrait être répétée à chaque repas). Aucune étude de suivi n'a été réalisée pour montrer si ces petits effets entraînent une perte de poids.

Les résultats de la recherche ont révélé que ceux qui ont mélangé du poivre de Cayenne avec leur nourriture ont brûlé 10 calories supplémentaires 4 heures après avoir mangé leur repas par rapport à ceux qui n'ont pas ajouté de Cayenne.

Beaucoup d'études ont examiné la cayenne ou la capsaïcine combinée à d'autres ingrédients, de sorte que l'ingrédient responsable des résultats ne peut être différencié. D'autres recherches sont nécessaires avant que la cayenne ou la capsaïcine ne soit utilisée comme supplément de perte de poids.

Soulager la congestion

Le poivre Cayenne est souvent utilisé comme remède familial pour la toux, le rhume et la congestion. Bien qu'il n'y ait pas d'études pour soutenir cette utilisation, Cayenne peut aider à soulager temporairement la congestion en réduisant les vaisseaux sanguins dans le nez et la gorge.

Une recette maison populaire combine 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/4 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et 2 cuillères à soupe d'eau à prendre en cuillère à café. D'autres personnes mélangent le piment de Cayenne et le vinaigre de cidre de pomme dans un thé chaud pour nettoyer les sinus.

Profil nutritionnel de Cayenne

Selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, une cuillère à soupe de poivre de Cayenne contient 17 calories, 0,6 gramme de protéines, 0,9 gramme de graisse et 3 grammes de glucides (dont 1,4 gramme de fibres et 0,6 gramme de sucre).

Valeur nutritionnelle du poivre Cayenne par cuillère à soupe ou 5 grammes (DV = valeur quotidienne):

Calories 17 kilocalories Vitamine A 44% DV
Vitamine C 4,0 milligrammes (7% DV) Vitamine E 1,6 milligrammes (8% DV)
Niacine 0,5 milligrammes (DV 2%) Vitamine B6 0,1 milligrammes (6% DV)
Calcium, Ca 7,8 milligrammes (1% DV) Fer, Fe 0,4 milligrammes (DV 2 pour cent)
Magnésium, Mg 8,0 milligrammes (DV 2%) Phosphore, P 15,4 milligrammes (DV 2%)
Potassium, K 106 milligrammes (DV 3 pour cent) Sodium, Na 1,6 milligrammes (0% DV)
Zinc, Zn 0,1 milligrammes (DV 1%) Cuivre 0,0 milligrammes (DV 1%)
Manganèse 0.1 milligrammes (DV 5 pour cent) Sélénium 0,5 microgramme (DV 1%)

Le piment de Cayenne est également élevé dans les flavonoïdes et les caroténoïdes, ce qui donne à l'épice sa couleur rouge.

Comment incorporer plus de poivre de Cayenne dans votre alimentation

Le poivre Cayenne est une épice polyvalente qui peut être ajoutée à de nombreux repas différents facilement.

Le Cayenne est une épice extrêmement polyvalente qui peut être ajoutée à tout, du poisson aux oeufs, aux soupes, aux casseroles, aux tacos et aux pâtes.

Astuces rapides:

  • Ajouter le poivre de Cayenne aux mélanges d'épices, comme le curry ou le barbecue
  • Faire une vinaigrette maison en utilisant une partie de l'huile, du vinaigre partiel, du poivre de Cayenne et d'autres assaisonnements
  • Préparer vos marinades en ajoutant du poivre de Cayenne

Ou essayez ces recettes saines et délicieuses développées par les diététistes inscrits:

Saumon indien épicé

Côtelettes de porc glacées au miel épicées

Tacos de poisson avec salade de pêche aux jalapeños

Salsa au Texas frais avec des piments éclosants verts.

Précautions et effets secondaires de la consommation de poivre de Cayenne

Le poivre de Cayenne est couramment utilisé avec le jus de citron et l'eau pour les régimes de désintoxication. Il y a peu de recherches pour soutenir l'utilisation des régimes de désintoxication.

La crème de Capsaicine ne doit pas être appliquée pour ouvrir les plaies ou la peau cassée. Il n'est pas recommandé de donner aux enfants de moins de 2 ans.

Utilisez des gants lors de l'application de la crème de capsaïcine et assurez-vous de vous laver les mains après l'utilisation. Vous pouvez ressentir une sensation de brûlure lorsque la crème est appliquée. Évitez tout contact avec les yeux, le nez et la bouche. La crème de capsaicine ne doit pas être utilisée avec un coussin chauffant ou avant ou après une douche chaude.

Les capsules de capsaïcine peuvent provoquer une irritation de l'estomac et augmenter l'acide gastrique. Les personnes atteintes d'ulcères ou de brûlures d'estomac devraient parler à leur médecin avant d'utiliser la capsaïcine. Soyez prudent si vous décidez d'utiliser un supplément contenant de la capsaïcine. Les suppléments ne sont pas réglementés et peuvent ou non contenir ce qu'ils prétendent.

C'est le régime alimentaire total et le régime alimentaire général qui est le plus important dans la prévention des maladies et pour atteindre une bonne santé. Il est préférable de manger un régime alimentaire varié que de se concentrer sur les aliments individuels comme la clé d'une bonne santé.

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