Sage: avantages pour la santé, faits, recherche


Sage: avantages pour la santé, faits, recherche

Les fruits et les légumes viennent souvent à l'esprit lorsqu'on discute des aliments les plus sains du monde. Leur teneur élevée en vitamines et en minéraux ne peut être niée. Mais nous ne devons pas oublier les herbes fraîches et les épices.

Les herbes et les épices peuvent avoir des capacités antioxydantes extrêmement élevées et emballer une saveur majeure dans un repas tout en réduisant l'apport en sodium.

Sage est une herbe originaire de la Méditerranée, appartenant à la famille des Lamiaceae (menthe) avec de l'origan, de la lavande, du romarin, du thym et du basilic.

La plante de sauge a des feuilles et des fleurs comestibles gris-vert qui peuvent varier en couleur de bleu et violet à blanc ou rose; Dans le monde, il y a plus de 900 espèces de sauge. En 2001, l'International Herb Association a déclaré Sage Herb of the Year.

Sage a une longue histoire d'utilisation médicinale pour des maladies allant des troubles mentaux à l'inconfort gastro-intestinal. Bien que toutes les applications médicales n'aient pas été appuyées par des recherches, d'autres les ont.

Ce Medical-Diag.com Le Centre du savoir fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires. Il fournit un profil nutritionnel de la sage, un examen approfondi de ses avantages possibles pour la santé, comment incorporer plus de sauge dans votre régime alimentaire et tout risque potentiel pour la santé de consommer de la sauge.

Il convient de noter que cet article ne couvrira pas l'huile essentielle de sage, qui n'est pas destinée à la consommation.

Voici quelques points importants concernant Sage. Plus d'informations détaillées et de soutien sont dans l'article principal.

  • Sage fait partie de la famille de menthe
  • Au cours des dernières années, des études montrant les bienfaits pour la santé de la sauge ont augmenté en nombre
  • Sage semble contenir une gamme de composés anti-inflammatoires et antioxydants
  • Il y a plus de 900 espèces de sauge

Avantages sociaux possibles pour la consommation de sauge

En raison de sa capacité antioxydante élevée, la sage peut aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui entraîne souvent une mort cellulaire, une immunité altérée et une maladie chronique. Les autres avantages potentiels sont les suivants:

1) Possible traitement contre la maladie d'Alzheimer

Sage appartient à la famille des Lamiaceae (menthe) avec de l'origan, de la lavande, du romarin, du thym et du basilic.

Dans une étude sur les patients atteints de maladie d'Alzheimer légère à modérée, les participants recevaient soit un extrait de sauge ou un placebo pendant 4 mois.

Ceux qui ont reçu l'extrait de sage ont montré une amélioration de la cognition ainsi qu'une réduction de l'agitation par rapport au groupe placebo.

D'autres études ont montré que la sage peut améliorer la mémoire chez les adultes jeunes et en bonne santé.

Une étude contrôlée par placebo, en double aveugle, publiée dans le journal Pharmacologie, biochimie et comportement A étudié les effets de différentes quantités de sage sur la mémoire et le rappel chez les adultes plus jeunes. Ils ont conclu:

Ces résultats représentent la première preuve systématique que Salvia [sage espagnole] est capable de modulation aiguëde la cognition chez les jeunes adultes en bonne santé ".

2) Abaissement de la glycémie et du cholestérol

Dans une étude publiée dans Thérapies complémentaires en médecine , 40 patients atteints de diabète et d'hyperlipidémie (cholestérol élevé) ont reçu de l'extrait de feuilles de sauge pendant 3 mois. À la fin de l'essai, les participants avaient des taux de glucose à jeun à haute teneur en glucose, HbA1c (une mesure de la glycémie moyenne sur une période de 3 mois), du cholestérol total, des triglycérides et des LDL (mauvais cholestérol), mais un HDL élevé (" Bon "cholestérol).

Les chercheurs ont conclu que «les feuilles de [Sage] peuvent être sûres et ont des effets améliorant le profil anti-hyperglycémiant et lipidique chez les patients diabétiques hyperlipidémiques de type 2».

Un essai clinique en double aveugle effectué sur 80 individus avec un diabète de type 2 mal contrôlé a également trouvé un effet positif avec la sage. Après 2 heures de jeûne, le taux de glycémie chez les individus atteints de sage a diminué de façon significative par rapport au groupe témoin.

Les auteurs ont conclu que la sage «pourrait être bénéfique chez les patients diabétiques pour réduire 2 hpp [taux de glucose après 2 heures de jeûne] et le cholestérol. Cependant, des doses plus élevées pourraient être nécessaires pour diminuer la glycémie à jeun et l'hémoglobine glycosylée».

3) Contrôle de l'inflammation

Bien que la preuve soit insuffisante, certains composés de la sage semblent avoir une action anti-inflammatoire. Une étude a étudié les effets d'une gamme de ces composés sur la réponse inflammatoire dans les fibroblastes gingivaux (un type commun de cellule trouvée dans le tissu conjonctif des gencives).

Du cocktail de composés à la sauge, les auteurs ont conclu que «le 1,8-Cineole, le borneol, le camphre et l'alpha- / bêta-thujone contribuent principalement à l'activité anti-inflammatoire de la perfusion de sage dans les fibroblastes gingivaux humains».

De nombreuses autres herbes et épices comme la sage semblent également avoir des effets anti-inflammatoires, antifongiques et antimicrobiens.

Profil nutritionnel de la sauge

Comme il est normalement consommé en si petites quantités, la sage ne fournit pas de quantités importantes de calories, de glucides, de protéines ou de fibres.

Cependant, la sage contient de nombreux composés anti-inflammatoires et antioxydants qui pourraient être bénéfiques pour la santé. Ces composés comprennent:

  • 1,8-cinéole
  • Camphre
  • Borneol
  • Acétate de Bornyl
  • Camphene
  • Alpha et bêta-thujone
  • Linalool
  • Alpha et bêta-caryophyllène
  • Alpha-humulene
  • Alpha et beta-pinene
  • Viridiflorol
  • Pimaradiene
  • Acide salvianolique
  • Acide rosmarinique
  • Acide carnosique
  • Acide ursolique

Comment incorporer plus de sauge dans votre alimentation

Sage paire bien avec le porc et peut être servi avec de la pomme pour un délicieux repas.

Sage peut être mangé frais ou sec (entier ou broyé). Ajouter de la sauge à un plat est un excellent moyen d'améliorer la saveur sans ajouter de calories supplémentaires ou de sodium.

Sage se marie souvent bien avec la volaille et le porc.

En raison de son arôme agréable, la sage est souvent utilisée comme parfum dans les savons et les cosmétiques. Des extraits de sauge et des suppléments de sève à base de plantes sont également disponibles.

Essayez quelques-unes de ces recettes saines et délicieuses développées par les diététistes inscrites à l'aide de la sauge:

Saucisses et morsures de pommes

Dumplings de sauge de citrouille

Côtelettes de porc et de sauge

Fromage à la pomme de terre et au kale Mac N 'avec la chapelure de sauge

Risques potentiels pour la santé de consommer de la sauge

La sage naturelle est sûre pour la plupart des gens et cause peu ou pas d'effets secondaires connus. L'efficacité et les effets secondaires des suppléments de sage varieront selon la marque et la formulation. Il convient également de rappeler que l'huile de sauge essentielle n'est pas destinée à la consommation.

C'est le régime alimentaire total ou le régime alimentaire général qui est le plus important dans la prévention des maladies et la bonne santé. Il est préférable de manger un régime qui comprend une variété de types d'aliments, plutôt que de se concentrer sur les aliments individuels comme la clé de la santé.

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