De nouvelles recherches du Royaume-Uni suggèrent que le sulforaphane, un composé trouvé dans le brocoli et d'autres légumes crucifères tels que les choux et les choux de Bruxelles, pourrait aider à combattre l'arthrose, la forme la plus courante d'arthrite.

Dirigé par l'Université d'East Anglia (UEA), l'étude a utilisé des tests de cellules et de tissus pour montrer que le sulforaphane a bloqué les enzymes détruisant les cartilages en interceptant une molécule qui provoque une inflammation.

Les chercheurs ont également constaté que les souris nourries avec un régime riche en sulforaphane présentaient beaucoup moins de dégâts de cartilage et d'arthrose que chez les souris dont le régime ne contenait pas le composé. Leur recherche est publiée dans le journal Arthrite et rhumatisme .

Sulforaphane Est libéré lorsque vous mangez des légumes crucifères tels que:

• brocoli
• choufleur
• choux de Bruxelles
• chou frisé
• Chou
• Bok choy ou chou chinois.

Des études antérieures ont déjà suggéré que le composé possède des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.

Par exemple, en 2012, les chercheurs américains ont rapporté comment ils ont trouvé que le sulforaphane peut prévenir le cancer en modifiant la façon dont les gènes sont exprimés ou activés.

La première étude majeure à montrer le sulforaphane peut influencer la santé des articulations

Mais cette nouvelle étude est la première à montrer de manière importante comment le composé influe sur la santé des articulations. L'équipe voulait savoir si le sulforaphane entra dans les articulations en quantité suffisante pour avoir un effet.

Le chercheur principal Ian Clark, professeur de biologie musculo-squelettique à l'UEA, déclare:

Les résultats de cette étude sont très prometteurs. Nous avons montré que cela fonctionne dans les trois modèles de laboratoire que nous avons essayés, dans les cellules du cartilage, les tissus et les souris ".

Le professeur Clark dit qu'ils veulent montrer que cela fonctionne chez les humains: «Ce serait très puissant si nous le pouvions», ajoute-t-il.

Les patients mangent des «super brocolis» avec des quantités élevées de sulforaphane afin que les chercheurs puissent montrer comment le composé aide les articulations.

L'équipe planifie un petit essai chez 40 patients atteints d'arthrose due à une intervention chirurgicale de remplacement des articulations.

Ils espèrent que les résultats déboucheront sur un financement pour un essai plus large sur les effets de la consommation de brocolis sur l'arthrose, la fonction articulaire et la douleur elle-même.

Dans le petit essai, pendant deux semaines avant leur chirurgie, la moitié des patients mangent un «super brocoli» spécialement conçu pour contenir de fortes quantités de sulforaphane.

Après une intervention chirurgicale, l'équipe compare les patients qui ont mangé le super brocoli avec ceux qui ne l'ont pas fait pour déterminer si le composé peut être détecté dans les articulations remplacées et s'il modifiait le métabolisme articulaire.

L'arthrose - une cause majeure d'invalidité

L'arthrose est une maladie articulaire pénible et souvent limitante qui affecte en particulier les mains, les pieds, la colonne vertébrale, les hanches et les genoux.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, la condition affecte 27 millions d'adultes américains. Au Royaume-Uni, les chiffres de Arthritis Research UK, qui ont aidé à financer cette nouvelle étude, suggèrent que plus de 8,5 millions de personnes ont la maladie.

L'âge et l'obésité sont les facteurs les plus courants pour l'arthrose. Il n'existe actuellement aucun remède, autre que le soulagement de la douleur - qui ne fonctionne souvent pas, ou le remplacement des articulations.

Le professeur Clark dit: «L'arthrose est une cause majeure d'invalidité. C'est un énorme fardeau pour la santé, mais un énorme fardeau financier qui va empirer dans une population de plus en plus vieillissante et obèse comme la nôtre».

"L'élaboration de nouvelles stratégies pour lutter contre les maladies liées à l'âge telles que l'arthrose est essentielle, à la fois pour améliorer la qualité de vie des personnes atteintes et pour réduire le fardeau économique pour la société".

Bien que la chirurgie soit couronnée de succès, dit-il, ce n'est pas la réponse. Une fois que vous avez la condition, il est important de ralentir ses progrès et de progresser en chirurgie. De plus, il explique que la prévention est préférable, et les changements dans le mode de vie et le régime alimentaire peuvent être le seul moyen de l'atteindre:

Prof. Clark:

En plus de traiter ceux qui ont déjà la maladie, vous devez pouvoir dire aux personnes en bonne santé comment protéger leurs articulations dans le futur.

Il n'y a actuellement aucun moyen de protéger la maladie pharmaceutiquement et vous ne pouvez pas donner aux personnes en bonne santé des médicaments inutilement, alors c'est là où le régime pourrait être une alternative sûre.

D'autres composés alimentaires peuvent-ils protéger les articulations?

Des études comme celles-ci aident à déterminer si des changements au régime pourraient fonctionner. Le professeur Clark dit une fois que vous le savez, vous pouvez commencer à chercher d'autres composés alimentaires avec des effets similaires, puis être en mesure de conseiller aux gens ce qu'il faut manger pour protéger leurs articulations.

Le professeur Alan Silman, directeur médical pour Arthritis Research UK, déclare:

"Jusqu'à maintenant, la recherche n'a pas démontré que la nourriture ou le régime alimentaire peut contribuer à réduire la progression de l'arthrose, donc si ces résultats peuvent être reproduits chez les humains, ce serait une percée".

En plus d'Arthritis Research UK, d'autres organismes ont aidé à financer l'étude - le Club de l'industrie de la recherche sur la santé et le secteur de la biotechnologie et des sciences biologiques (BBSRC) (DRINC, qui sponsorise également le petit essai chez les patients) et The Dunhill Medical Trust.

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