Une nouvelle étude semble confirmer que quand Vous mangez est tout aussi important pour la santé que quelle et combien tu manges.

Les chercheurs américains ont demandé aux hommes de remplir des questionnaires sur ce qu'ils ont mangé et quand ils l'ont mangé, puis ils ont suivi leur santé pendant 16 ans. Ceux qui ont dit qu'ils ont sauté le petit-déjeuner se sont révélés avoir un risque plus élevé de crise cardiaque ou de maladie coronarienne fatale.

L'auteur principal Leah Cahill, de l'École de santé publique de Harvard (HSPH) et ses collègues, écrivent sur leurs résultats dans un numéro du 23 juillet du journal de l'American Heart Association Circulation .

Dans une déclaration, Leah Cahill, qui est chercheuse postdoctorale dans le département de la nutrition à HSPH, explique ce qui peut être derrière les résultats:

Le fait de sauter le petit-déjeuner peut conduire à un ou plusieurs facteurs de risque, y compris l'obésité, l'hypertension artérielle, le taux de cholestérol et le diabète, ce qui peut entraîner une crise cardiaque au fil du temps ".

Pour leur étude, les chercheurs ont analysé les questionnaires de fréquences alimentaires complétés par 26 902 professionnels de santé masculins âgés de 45 à 82 ans et ont suivi leur santé pendant 16 ans entre 1992 et 2008. Les hommes étaient sans maladie cardiaque et cancer au début de l'étude.

Au cours du suivi, 1 572 hommes ont subi des crises cardiaques non mortelles ou sont morts d'une maladie coronarienne.

Lorsqu'ils ont analysé les données, les chercheurs ont constaté que les hommes qui ont déclaré ne pas avoir eu le petit-déjeuner avaient un risque 27% plus élevé de crise cardiaque ou de décès par maladie coronarienne que les hommes qui ont dit qu'ils avaient déjeuné.

Les hommes qui ont sauté le petit déjeuner avaient d'autres facteurs de risque

Les hommes qui ont dit qu'ils ont sauté le petit déjeuner ont tendance à être plus jeunes, célibataires, fumeurs, qui ont travaillé à temps plein, n'ont pas fait beaucoup d'exercice et ont bu plus d'alcool.

Les chercheurs ont également constaté quand ils ont ajusté les résultats pour supprimer l'effet de l'indice de masse corporelle, de l'hypertension artérielle, du cholestérol et du diabète, les liens entre le saut du petit-déjeuner et le risque accru de crise cardiaque ou de décès par maladie coronarienne sont devenus beaucoup plus faibles: ils N'étaient plus statistiquement significatifs.

Ils indiquent que cela suggère "Les habitudes alimentaires peuvent affecter le risque de maladie coronarienne par des voies associées à ces facteurs de risque traditionnels".

Ils ont également trouvé aucun lien entre combien de fois par jour les hommes ont dit qu'ils mangeaient et risquaient d'avoir une maladie coronarienne.

Manger tard dans la nuit lié à une maladie cardiaque

Ils ont trouvé un lien, cependant, entre manger tard dans la nuit et une maladie coronarienne. Par rapport aux hommes qui ont déclaré ne pas manger tard dans la nuit, parmi ceux qui l'ont fait, il y avait un risque de maladie coronarienne de 55% plus élevé.

Mais les auteurs notent que, à en juger par les quelques hommes de l'étude qui ont mangé tard dans la nuit, il est peu probable que ce soit un problème de santé publique majeur.

Leah Cahill dit que le message de l'étude, qui renforce les recherches précédentes, est: "Ne pas sauter le petit-déjeuner". Manger un repas sain au début de la journée est lié à un risque plus faible de crises cardiaques.

Conseils de petit-déjeuner

Incorporer de nombreux types d'aliments sains dans votre petit-déjeuner , Leah Cahill conseille - car c'est «un moyen simple d'assurer que votre repas fournit une énergie adéquate et un équilibre sain des nutriments, comme les protéines, les hydrates de carbone, les vitamines et les minéraux».

Ajouter des noix et des fruits hachés aux céréales est «un excellent moyen de commencer la journée», disent les auteurs

Si vous mangez un bol de céréales, essayez d'ajouter des noix et des fruits hachés, ou de l'avoine coupée en acier. C'est une "excellente façon de commencer la journée", ajoute Leah Cahill.

L'auteur principal Eric Rimm, professeur agrégé de médecine à la Faculté de médecine de Harvard, affirme que l'équipe a passé des décennies à examiner les effets de la qualité et de la composition de l'alimentation sur la santé, et maintenant cette nouvelle étude suggère que les habitudes alimentaires générales devraient également être prises en compte pour réduire le risque Des maladies cardiaques.

Lors d'une conférence en 2012, des scientifiques du Royaume-Uni ont présenté une étude qui expliquait pourquoi les personnes qui ignorent le petit-déjeuner ont tendance à trouver des aliments à haute teneur en calories plus attrayants plus tard dans le jour: leurs circuits cérébraux peuvent être préparés à la chercher lors du jeûne.

Commentaires de la charité de santé cardiaque

Le diététiste principal de la British Heart Foundation, Victoria Taylor, a répondu aux actualités de recherche sur les prestations de petit-déjeuner. Elle dit:

Dans la précipitation du matin, il est trop facile de sauter le petit-déjeuner, mais cette étude suggère que cela pourrait avoir un impact plus important sur notre santé que ce que nous pourrions penser.

Cependant, ces chercheurs ont seulement examiné les hommes âgés de plus de 45 ans, alors nous devrions voir d'autres recherches pour confirmer que le petit-déjeuner a le même impact sur la santé cardiaque d'autres groupes de personnes ".

Victoria Taylor ajoute:

"Ce que nous savons, c'est qu'un petit-déjeuner sain et rempli peut rendre ce biscuit du milieu de la matinée moins tentant, tout en vous donnant une autre occasion d'élargir la variété des aliments dans votre alimentation.

"Les toasts en grains entiers, ou les céréales comme la bouillie au lait faible en gras, sont un bon moyen de commencer la journée. Essayez une banane en tranches ou des fruits secs sur le dessus et vous aurez cinq heures par jour avant même quitté la maison."

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