Une grande étude suédoise trouve un lien entre la consommation de fruits et légumes et la durée de vie. Les personnes qui mangeaient moins que les portions recommandées "5 par jour" de fruits et légumes ont tendance à ne pas vivre aussi longtemps que les personnes qui ont mangé 5 portions par jour ou plus, disent les chercheurs.

Alicia Wolk, professeur d'épidémiologie nutritionnelle à l'Institut Karolinska à Stockholm, et ses collègues n'ont trouvé aucun avantage supplémentaire, en termes de plus d'années de vie, à consommer plus de 5 par jour.

Ils écrivent sur leurs résultats dans le numéro d'impression d'août de la American Journal of Clinical Nutrition .

Dans leurs informations de base, les auteurs expliquent que peu de grandes études ont examiné le lien entre la consommation de fruits et légumes et la durée de vie (par opposition à ceux qui ont examiné les liens avec la santé et la maladie).

Et où les études ont examiné les liens de durée de vie pour l'apport en fruits et légumes, les résultats sont quelque peu incohérents.

Pour leur étude, ils ont examiné la relation entre les différentes quantités de consommation quotidienne de fruits et légumes et le calendrier et le taux de décès dans une population importante de 71 706 hommes et femmes suédois qui ont rempli des questionnaires sur leur consommation alimentaire en tant que participants à la cohorte suédoise de mammographie et Cohorte d'hommes suédois.

Grande étude de 13 ans

Les participants, qui ont été suivis pendant 13 ans, étaient âgés de 45 à 83 ans, et environ la moitié étaient des hommes. Au cours du suivi, un peu moins de 11 500 hommes et femmes sont décédés.

Lorsqu'ils ont analysé les résultats, les chercheurs ont constaté que Manger moins de 5 portions de fruits et légumes par jour a été progressivement lié à une durée de vie plus courte et des taux de mortalité plus élevés chez les hommes et les femmes, par rapport à ceux qui ont mangé 5 jours ou plus par jour.

Ainsi, moins les fruits et les légumes qu'ils mangeaient sous le seuil de 5 par jour, plus leur vie était courte.

Ceux qui ont dit n'avoir jamais mangé de fruits et de légumes ont eu des durées de vie en moyenne de 3 ans et 53% plus susceptibles de mourir pendant le suivi, comparativement à ceux qui ont dit manger 5 portions par jour ou plus.

L'étude n'a pas été conçue pour rechercher des causes et des effets, de sorte qu'il ne peut pas dire avec certitude que manger des fruits et des légumes augmente la durée de vie. La cause pourrait être due à d'autres facteurs qui diffèrent entre ceux qui ont mangé des fruits et des légumes et ceux qui n'en ont pas.

Les participants qui ont déclaré avoir mangé moins de fruits et de légumes ont tendance à être des fumeurs, moins d'années d'études et de plus en plus de mangeurs de viande rouge, de produits laitiers riches en matières grasses, de collations et de bonbons.

Mais, en revanche, ceux qui ont mangé beaucoup de fruits et légumes ont tendance à consommer plus de calories, explique Wolk dans un rapport sur l'étude de Reuters Health.

Cependant, lorsque l'équipe a ajusté les résultats pour tenir compte des effets possibles du genre, de l'IMC (indice de masse corporelle), de l'exercice, de l'alcool et du tabagisme, cela n'a pas beaucoup modifié les résultats.

Quand ils ont examiné séparément les fruits et la consommation végétale, Wolk et ses collègues ont trouvé Ceux qui n'ont jamais mangé de fruits vivaient en moyenne 19 mois de moins que ceux qui mangeaient une portion de fruit par jour.

Et ceux qui ont dit manger trois portions de légumes par jour vivaient 32 mois plus longtemps que ceux qui disaient ne jamais manger de légumes.

Wolk dit que la plupart des experts ont tendance à discuter de l'effet des fruits et légumes combinés, mais elle a déclaré à Reuters Health que, lorsqu'elle parle aux personnes laïques, elle dit «manger des légumes plus que des fruits, mais manger les deux».

Les fruits et les légumes diffèrent dans les vitamines qu'ils contiennent, et les légumes ont tendance à être plus faibles en calories, dit Wolk.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un minimum de 400 g de fruits et légumes par jour pour les adultes.

Au Royaume-Uni, où un sondage de 2012 suggère qu'un seul sur cinq britanniques consomme le "5 recommandé par jour" Les autorités sanitaires encouragent les gens à penser à leurs 400g par jour de fruits et de légumes dans 5 portions de 80g chacune. Cela constituerait par exemple une demi-pamplemousse fraîche, deux figues sèches, huit fleurons de chou-fleur, trois cuillères à soupe de haricots cuits et une pomme.

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