Dans nos vies modernes et rapides, il peut être difficile de maintenir un bon équilibre entre les nutriments dans nos aliments. Le sucre est l'un de ces nutriments, et les cellules de notre corps mourront sans elle.

Consommer trop de sucre, cependant, soulève le risque de plusieurs problèmes, y compris la mauvaise santé dentaire, l'obésité et le diabète de type 2.

Pour garder le contrôle des niveaux de sucre, il aide à savoir combien de sucre est dans les aliments que nous mangeons. Ici, nous énumérons le contenu en sucre de nombreux aliments de tous les jours, tous deux traités et naturels.

Qu'est-ce que le sucre?

Le sucre est un hydrate de carbone simple qui appartient à une classe de substances à saveur douce chimiquement liées. Il se présente sous de nombreuses formes différentes. Les trois principaux types de sucre sont le saccharose, le lactose et le fructose.

Même si nos cellules ont besoin de sucre (glucose) pour survivre, en consommant trop peut causer de nombreux problèmes de santé. Le sucre ajouté ne contient pas de nutriments bénéfiques et, en excès, ne contribue qu'à la carie dentaire, au diabète et à l'obésité.

L'American Heart Association (AHA) dit que les sucres ajoutés «contribuent à zéro nutriments» et ne sont que des calories vides »qui peuvent conduire à des livres supplémentaires, voire à l'obésité, réduisant ainsi la santé cardiaque».

Être conscient des contenus de sucre existants et ajoutés des aliments et des boissons que nous consommons est vital pour notre santé - encore plus aujourd'hui parce que tant de produits ont du sucre ajouté.

En mars 2015, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié de nouvelles lignes directrices recommandant que les adultes et les enfants réduisent leur consommation de sucres libres à moins de 10 pour cent de leur consommation énergétique totale, avec une réduction supplémentaire inférieure à 5 pour cent associée à des avantages supplémentaires pour la santé.

Le terme «sucres libres» désigne le glucose, le fructose et le saccharose ajouté aux aliments et aux boissons, ainsi que des sucres naturellement présents dans les sirops, le miel et les jus de fruits. Le terme ne s'applique pas aux sucres trouvés naturellement dans les fruits frais, les légumes ou le lait car il n'y a pas de preuve associant la consommation de ces sucres aux effets néfastes.

Une seule cuillère à café de sucre est d'environ 4 grammes. L'OMS recommande que nous réduisions quotidiennement la consommation de sucre à 5% de la consommation quotidienne d'énergie; Cela équivaut à 6 cuillères à café de sucre.

Teneur en sucre dans les aliments et boissons communs

Ci-dessous, nous avons énuméré certains aliments et boissons quotidiens communs, ainsi que leur teneur en sucre. Ceci est conçu pour donner un peu d'orientation lors de la prise de choix diététiques. Un certain contenu de sucre des articles suivants peut être une surprise:

Combien de sucre est dans une barre de chocolat?

Avec une teneur élevée en sucre, le chocolat doit toujours être considéré comme un régal occasionnel.

• Snickers bar (52,7 grammes) - 6,75 cuillères à café de sucre
• Bar à chocolat au lait (44 grammes) - 5,75 cuillères à café de sucre
• Barre lactée (58 grammes) - 8,75 cuillères à café de sucre
• 3 Bar des mousquetaires (60 grammes) - 10 cuillères à café de sucre
• Butterfinger Bar (60 grammes) - 7 cuillères à café de sucre
• Bar à chocolat à la pomme (40,8 grammes) - 5,5 cuillères à café de sucre
• Barre au chocolat au lait de Hershey (43 grammes) - 6 cuillères à café de sucre
• Twix bar (50,7 grammes) - 6 cuillères à café de sucre
• Paquet de M & M au chocolat au lait (47,9 grammes) - 7,5 cuillères à café de sucre

Combien de sucre contiennent les boissons gazeuses?

Les boissons gazeuses contiennent souvent une quantité élevée de sucre.

• Coca Cola (Une boîte) - 8,25 cuillères à café de sucre
• Pepsi Cola (Une boîte) - 8,75 cuillères à café de sucre
• Red Bull (Une boîte) - 6,9 cuillères à café de sucre
• Lutin (Une boîte) - 8,25 cuillères à café de sucre
• Mountain Dew (Une boîte) - 11,5 cuillères à café de sucre
• Old Jamaica Ginger Beer (Une boîte) - 13 c. À thé de sucre

Une étude publiée en Circulation , Le journal de l'American Heart Association, a identifié un lien entre la consommation de plus d'une boisson gazeuse par jour et le risque accru de développer une maladie cardiaque et le diabète.

Combien de sucre est dans votre céréale pour le petit-déjeuner?

* (Pour 100 grammes)

Les boucles Froot contiennent 105 fois plus de sucre que le blé déchiqueté.

• Alpen - 5,75 cuillères à café de sucre
• Cheerios - 1 cuillère à café de sucre
• Flocons de maïs - 2,4 cuillères à café de sucre
• Cocoa Krispies - 9.75 cuillères à café de sucre
• Boucles Froot - 10,5 cuillères à café de sucre
• Raisin Bran - 7,75 cuillères à café de sucre
• Flocons givrés - 8,75 cuillères à café de sucre
• Honey Smacks - 14 cuillères à café de sucre
• Riz Krispies - 2,5 cuillères à café de sucre
• Spécial k - 3 cuillères à café de sucre
• Wheaties - 3,75 cuillères à café de sucre
• Trix - 8 cuillères à café de sucre
• Porte bonheurs - 9 c. À thé de sucre
• Rice Chex - 2 cuillères à café de sucre
• Whey Chex - 2,5 cuillères à café de sucre
• Corn Chex - 2,75 cuillères à café de sucre
• Honey Cheerios - 8,25 cuillères à café de sucre
• Reese's Puffs - 8,75 cuillères à café de sucre
• Golden Grahams - 8,75 cuillères à café de sucre
• Bouffées de cacao - 9,25 cuillères à café de sucre
• Cookie Crisp - 8,75 cuillères à café de sucre
• Blé déchiqueté - 0,1 c. À thé de sucre
• Cailloux de cacao - 9 c. À thé de sucre
• Banana Nut Crunch - 4,5 c. À thé de sucre.

En juin 2012, les chercheurs du Centre Yale Rudd pour la politique alimentaire et l'obésité ont révélé que même si les céréales destinées aux enfants étaient devenues plus nutritives, les entreprises céréalières (telles que Kellogg, General Mills et Post) avaient considérablement augmenté leurs dépenses publicitaires. La publicité sur les céréales destinée aux enfants a augmenté de 34 pour cent entre 2008 et 2011.

Marlene Schwartz, directrice adjointe du Rudd Centre, a déclaré:

Alors que les entreprises céréalières ont fait de petites améliorations à la nutrition de leurs céréales ciblées par les enfants, ces céréales sont encore bien pires que les produits qu'ils vendent aux adultes. Ils ont 56 pour cent de plus de sucre, la moitié de la fibre et 50 pour cent de plus de sodium.

Les entreprises savent comment faire une gamme de céréales de bon goût qui ne sont pas chargées de sucre et de sel. Pourquoi ne peuvent-ils pas aider les parents et les vendre directement aux enfants?"

Combien de sucre contient des fruits?

Les fruits contiennent un type de sucre appelé fructose. Les fruits frais n'ont pas de «sucre ajouté», mais comme vous pouvez le voir ci-dessous, leurs niveaux de sucre vont de 1 cuillère à café par 100 grammes de canneberges à 4 cuillères à café dans les raisins.

* Pour 100 grammes

Les bananes contiennent environ 3 cuillères à café de sucre (fructose).

• Mangos - 3,2 cuillères à café de sucre
• Bananes - 3 cuillères à café de sucre
• Pommes - 2,6 cuillères à café de sucre
• Ananas - 2,5 cuillères à café de sucre
• les raisins - 4 cuillères à café de sucre
• Citrons - 0,6 cuillères à café de sucre
• Kiwi - 2,3 cuillères à café de sucre
• Abricots - 2,3 cuillères à café de sucre
• Des fraises - 1,3 cuillères à café de sucre
• Framboises - 1 cuillère à café de sucre
• Myrtilles - 1.7 cuillères à café de sucre
• Canneberges - 1 cuillère à café de sucre
• Tomates - 0,7 cuillère à café de sucre.

Combien de sucre les gâteaux et les desserts contiennent-ils?

Une tranche moyenne de gâteau de carottes contient environ 3 cuillères à café de sucre.

• Banoffee pie (1 portion moyenne) - 4,25 cuillères à café de sucre
• Gâteau à la carotte (1 tranche moyenne) - 3 cuillères à café de sucre
• Crème (1 portion moyenne) - 3,25 cuillères à café de sucre
• Mousse au chocolat (1 portion moyenne) - 3 cuillères à café de sucre
• Donut (1 confiture de confiture) - 3,5 cuillères à café de sucre
• Tarte aux fruits (1 portion moyenne) - 3,5 cuillères à café de sucre
• Fruitcake (1 tranche moyenne) - 5 cuillères à café de sucre
• Muffin (Un muffin aux pépites de chocolat) - 4,75 cuillères à café de sucre
• Crème glacée (1 scoop) - 3 cuillères à café de sucre
• Riz au lait (1 portion) - 3,75 cuillères à café de sucre
• Gateau éponge (1 tranche moyenne) - 5,5 cuillères à café de sucre
• Rouleau suisse (1 rouleau) - 2,5 cuillères à café de sucre.

Pourquoi devrais-je surveiller mon apport en sucre?

L'American Heart Association a exhorté les gens à réduire leur consommation de sucre ajouté en raison de la preuve que cela peut causer les problèmes de santé suivants:

• Obésité - les scientifiques du Medical Research Council ont constaté que manger plus de sucre est associé à l'obésité.
• Maladie cardiaque - recherche publiée en Médecine interne JAMA A étudié l'apport en sucre et les décès liés aux maladies cardiovasculaires. Ils ont conclu que: «La plupart des adultes américains consomment plus de sucre ajouté que ce qui est recommandé pour une alimentation saine. Nous avons observé une relation significative entre la consommation ajoutée de sucre et le risque accru de mortalité par les maladies cardio-vasculaires [maladies cardiovasculaires]".
• Diabète de type 2 - bien que le sucre ne cause pas directement le diabète, les personnes qui consomment plus de sucre que la moyenne sont plus susceptibles d'être en surpoids, ce qui est un facteur de risque pour le diabète de type 2.

La consommation de sucre ajoutée est trop élevée

Les Centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) signalent que trop d'Américains consomment trop de calories provenant de sucres ajoutés. Un rapport publié en 2013 a révélé que près de 13 pour cent de l'apport calorique total des adultes provient de sources telles que le sucre et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Sucre: la vérité amère - vidéo

Robert H. Lustig, MD, Professeur de pédiatrie de l'UCSF dans la Division de l'endocrinologie, explore les dégâts causés par les aliments sucrés dans cette vidéo à partir de 2009. Il soutient que le fructose (trop) et la fibre (pas assez) semblent être les pierres angulaires de la Épidémie d'obésité par leurs effets sur l'insuline.

Les consommateurs ont besoin d'informations sur les «sucres ajoutés» - vidéo

Le Dr Aseem Malhotra, un cardiologue, a écrit dans le BMJ En 2013, que les conseils alimentaires sur le sucre ajouté nuisent à la santé des gens. Dr. Malhotra a déclaré "non seulement ces conseils ont été manipulés par l'industrie alimentaire à but lucratif, mais c'est en fait un facteur de risque pour l'obésité et les maladies liées à l'alimentation".

Les étiquettes des aliments aux États-Unis et en Europe ne contiennent que des informations sur le sucre total par portion et ne nous indiquent rien au sujet du sucre ajouté. "Il est donc presque impossible pour les consommateurs de déterminer la quantité de sucres ajoutés dans les aliments et les boissons", a ajouté M. Malhotra.

Le professeur Tim Noakes, directeur de l'Unité de recherche pour les sciences de l'exercice et la médecine sportive, Université du Cap, Afrique du Sud, a écrit dans le même journal: «Les boissons au goût sucré sont promues comme essentielles pour la performance athlétique, mais elles sont utilisées principalement par ceux qui n'ont pas Véritables aspirations sportives. Les utilisateurs doivent comprendre que l'exercice peut ne pas les protéger contre les conséquences négatives d'une consommation excessive de sucre ".

Dans la vidéo ci-dessous, Dr. Miriam Vos, professeur adjoint de pédiatrie (gastro-entérologie) à la Faculté de médecine de l'Université Emory explique ce que sont les «sucres ajoutés» et comment ils sont différents des sucres naturels que l'on retrouve dans les fruits ou le lait.

Combien y a t-il de SUCRE dans vos aliments? (Médical Et Professionnel Video 2023).