Les chercheurs du Royaume-Uni ont constaté que les végétariens avaient un taux de cancer global plus faible que les mangeurs de viande, mais contrairement aux suggestions d'autres études, ils ont trouvé un taux de cancer colorectal plus élevé parmi les végétariens que parmi les consommateurs de viande.

L'étude a été le travail de chercheurs travaillant sur l'enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition-Oxford (EPIC-Oxford) et les résultats ont été publiés dans le numéro en ligne de la American Journal of Clinical Nutrition Le 11 mars.

Dans leur information de base, l'auteur principal Tim Key, un épidémiologiste du Cancer Research UK qui est basé à l'Université d'Oxford, et ses collègues ont écrit que peu d'études prospectives (où des groupes de personnes sont suivies sur une période de temps) ont examiné les taux de cancer parmi Les végétariens, bien que la recommandation «5 par jour» vise à réduire le risque de cancers et d'autres maladies, ils ont donc décidé d'examiner les taux globaux et individuels d'incidence du cancer chez les végétariens et les non-végétariens.

Pour l'étude, ils ont examiné les données EPIC sur 63 550 hommes et femmes de 20 à 89 ans recrutés dans tout le Royaume-Uni au cours des années 1990. Ils ont obtenu les chiffres d'incidence du cancer des registres nationaux du cancer.

Les résultats ont montré que:

• Le taux d'incidence normalisé pour tous les cancers pour tous les participants était de 72 pour cent (ce qui est inférieur à la population globale).
• Par rapport aux mangeurs de viande dans la cohorte, et après avoir ajusté l'âge, le sexe et l'état de tabagisme, les végétariens de la cohorte ont affiché un taux d'incidence de 11 pour cent de tous les cancers.
• Cependant, pour le cancer colorectal, les végétariens ont montré un taux d'incidence de 39 pour cent plus élevé que les consommateurs de viande.

Les auteurs ont conclu que:

"Les taux globaux d'incidence du cancer chez les végétariens et les non-végétariens dans cette étude sont faibles par rapport aux taux nationaux".

"Dans l'étude, l'incidence de tous les cancers combinés était plus faible parmi les végétariens que chez les mangeurs de viande, mais l'incidence du cancer colorectal était plus élevée chez les végétariens que chez les mangeurs de viande", ont-ils ajouté.

Les chercheurs ont déclaré que leurs résultats ont mis en évidence la nécessité de plus de recherches dans ce domaine, en particulier compte tenu de la découverte assez surprenante des taux plus élevés de cancer colorectal parmi les consommateurs de viande non-viande.

La viande rouge a été associée à des taux plus élevés de cancer colorectal.

Key a déclaré à la presse que les résultats étaient intéressants et suggèrent qu'il pourrait y avoir une certaine réduction des cancers chez les végétariens et les mangeurs de poissons et nous devons examiner attentivement cela », selon un rapport de la BBC.

La clé a déclaré qu'il fallait examiner plus attentivement la façon dont la viande s'intègre, car leurs résultats n'appuyaient pas l'opinion selon laquelle les végétariens devraient avoir des taux de cancer colorectal plus faibles.

Il a expliqué qu'il était très difficile de faire des études sur les liens entre l'alimentation et le cancer.

Il est possible que les personnes dans cette étude ne soient pas nécessairement représentatives de la population dans son ensemble (comme le suggère la première découverte), par exemple, la plupart d'entre eux ne mangeaient que des quantités modérées de viande tous les jours, et la plupart d'entre eux n'étaient que Répondant à la recommandation quotidienne de 5 portions de fruits et légumes par jour, un nutritionniste leader a commenté la BBC.

"L'incidence du cancer chez les végétariens: résultats de l'enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC-Oxford)".

Timothy J Key, Paul N Appleby, Elizabeth A Spencer, Ruth C Travis, Andrew W Roddam et Naomi E Allen.

Un m. J. Nutrition clinique , Publié en ligne le 11 mars 2009.

Doi: 10.3945 / ajcn.2009.26736M

Cliquez ici pour Résumé.

Sources: Résumé du journal, Centre médical de l'Université de Chicago, BBC.

C dans l'air - Cancer : alors, on mange quoi? 27/10/15 (Médical Et Professionnel Video 2023).