Le régime alimentaire à haute teneur en fibres vous protège contre les accidents vasculaires cérébraux


Le régime alimentaire à haute teneur en fibres vous protège contre les accidents vasculaires cérébraux

Si vous mangez plus de fibres, vous risquez probablement d'avoir un risque plus faible d'AVC pour la première fois, des chercheurs de l'École des sciences et de la nutrition des aliments de l'Université de Leeds à Leeds, Royaume-Uni, rapportés dans le journal Accident vasculaire cérébral .

La fibre alimentaire provient des plantes, la partie que notre corps n'absorbe pas lors de la digestion des aliments. La fibre peut être insoluble ou soluble (se dissout dans l'eau). Aucune fibre peut être digérée. Cependant, la fibre soluble lorsqu'elle traverse le tube digestif, change sa forme lorsqu'elle est fermentée par des bactéries. La fibre soluble absorbe l'eau et devient gélatineuse. Cependant, la forme de fibre insoluble reste inchangée car elle passe par l'intestin.

Selon des études antérieures, les fibres alimentaires peuvent aider à réduire certains des facteurs de risque associés aux accidents vasculaires cérébraux, y compris l'hypertension et les taux sanguins élevés de LDL (lipoprotéines de faible densité), également appelé «mauvais cholestérol».

Dans cette dernière étude, l'équipe a constaté que Pour chaque sept grammes de fibres supplémentaires, nous consommons quotidiennement, notre risque d'accident de la première fois diminue de 7% . On peut trouver sept grammes de pâtes dans une portion de pâtes de blé entier, plus deux portions de légumes ou de fruits.

Co-auteur, Diane Threapleton, M.Sc. et Ph.D. Candidat, a déclaré:

«Une consommation accrue d'aliments riches en fibres - comme les grains entiers, les fruits, les légumes et les noix - est importante pour tous, et surtout pour ceux atteints de facteurs de risque d'AVC, comme l'embonpoint, le tabagisme et l'hypertension artérielle».

Les chercheurs ont recueilli et analysé des données provenant de huit études publiées entre 1990 et 2012. Quatre études ont porté sur l'accident vasculaire cérébral ischémique, qui se produit lorsqu'un caillot de sang bloque le flux de sang riche en oxygène vers le cerveau. Trois axés sur l'accident vasculaire cérébral hémorragique, lorsqu'un vaisseau sanguin renverse le sang dans le cerveau ou sur sa surface.

Les auteurs ont combiné les résultats des huit études et pris en compte dans des variables qui peuvent influencer le risque d'AVC, comme le tabagisme et l'âge.

L'American Heart Association et les autorités sanitaires britanniques recommandent que les adultes consomment plus de 25 grammes de fibres alimentaires chaque jour. Les Américains mangent beaucoup moins que cela. L'adulte britannique moyen ne consomme que 14 grammes de fibres par jour.

Pour obtenir vos vingt-cinq grammes de plus, vous devez consommer 6 à 8 portions de céréales et 8 à 10 portions de légumes et de fruits par jour.

Threapleton a déclaré:

"La plupart des gens n'obtiennent pas le niveau de fibre recommandé, et l'augmentation de la fibre peut contribuer à réduire le risque d'accidents vasculaires cérébraux. Nous devons éduquer les consommateurs sur l'importance continue de l'augmentation de la consommation de fibres et les aider à apprendre à augmenter la teneur en fibres de leur alimentation".

Course aux Etats-Unis - l'accident vasculaire cérébral est directement lié à 137 000 morts chaque année aux États-Unis. C'est la quatrième cause de décès dans le pays. L'accident vasculaire cérébral est également une cause de handicap parmi les personnes qui survivent aux accidents vasculaires cérébraux.

Course au Royaume-Uni - environ 150 000 personnes au Royaume-Uni ont un AVC chaque année. C'est la troisième cause de décès la plus fréquente. Et comme aux États-Unis, c'est la principale cause d'invalidité chez les survivants.

En plus de consommer une quantité suffisante de fibres alimentaires chaque jour, l'American Heart Association recommande aux gens de faire beaucoup d'exercice et de ne pas fumer si elles veulent minimiser leur risque d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiaques et vasculaires.

Le chef de l'étude, le Dr Victoria Burley, de l'École des sciences de l'alimentation et de la nutrition, Université de Leeds, a déclaré: «Augmenter votre consommation de fibres ne signifie pas nécessairement un changement de gros de votre alimentation. Cela pourrait simplement signifier passer du pain blanc à la farine entière Grain), ou des flocons de maïs aux flocons de son. C'est une mesure simple avec beaucoup d'avantages."

L'étude a été financée par The Department of Health (Angleterre) et Kellogg Marketing and Sales (UK) Limited.

Les fruits, les légumes, les noix et les grains entiers sont importants pour une consommation adéquate de fibres alimentaires

Dans un résumé dans la revue, les auteurs ont conclu:

«L'augmentation de la consommation de fibres alimentaires est significativement associée à un risque plus faible de premier accident vasculaire cérébral. Dans l'ensemble, les résultats confirment les recommandations alimentaires pour augmenter l'apport de fibres alimentaires totales. Cependant, une faible quantité de données sur les fibres provenant de différents aliments exclut des conclusions concernant l'association entre le type de fibre et l'accident vasculaire cérébral. Il est nécessaire que des études futures mettent l'accent sur le type de fibre et examinent séparément le risque de traits ischémiques et hémorragiques.

Sources de fibres végétales

Certains produits végétaux comestibles sont riches en fibres solubles et insolubles. Par exemple, les peaux des prunes et des pruneaux sont une bonne source de fibres insolubles, tandis que leurs pâtes sont riches en fibres solubles.

Voici une bonne source de fibres solubles:

  • Les légumineuses, y compris les haricots, les lupins, les pois, etc.
  • Avoine, orge, seigle et chia
  • Certains fruits, tels que la pulpe de pommes et de poires, les prunes, les baies, les bananes (mûres), les pruneaux (et le jus de pruneaux)
  • Certains légumes, y compris les carottes, les brocolis et les choux de Bruxelles
  • Légumes-racines et tubercules, y compris les oignons et les patates douces
  • Certaines graines, telles que la graine de graines de psyllium et les graines de lin
  • Les noix, par ex. Les amandes sont très riches en fibres solubles
Voici les bonnes sources de fibres insolubles:
  • Grains entiers
  • Blé et son de maïs
  • Les légumineuses, y compris les pois et les haricots
  • Graines et noix
  • Peaux de patates
  • Certains légumes, y compris le céleri, le nopal (cactus mexicain), les courgettes, le chou-fleur et les haricots verts
  • Certains fruits, comme les bananes (non mûres)
  • La peau de certains fruits, tels que les tomates (elles sont des fruits) et les kiwis

Autres avantages d'un régime alimentaire à haute teneur en fibres

Des études au cours des dernières décennies ont démontré une gamme d'avantages pour la santé associés aux régimes riches en fibres. Voici quelques exemples:
  • La consommation d'un régime alimentaire à haute teneur en fibres, en particulier les grans et les céréales, est associée à un risque plus faible de cancer colorectal, des chercheurs du Danemark et de la Grande-Bretagne ont déclaré BMJ .

    Les auteurs ont recueilli et examiné les données provenant de 25 études prospectives impliquant près de deux millions de participants. Leurs résultats ont montré un gradient clair du risque associé à la quantité d'apport en fibres alimentaires.

  • Les femmes peuvent réduire leur risque de cancer du sein si elles augmentent leur apport en fibres alimentaires, des scientifiques du Département de la nutrition et de l'hygiène alimentaire, de l'École de médecine du rayonnement et de la santé publique, Université Soochow, Suzhou, Chine, American Journal of Clinical Nutrition .

    Ils ont constaté que les femmes qui mangeaient la plupart des fibres alimentaires avaient un risque de cancer du sein inférieur à 11% par rapport à leurs homologues qui au moins. Ils ont ajouté qu'il semble qu'un régime à haute teneur en fibres soit lié à une meilleure santé globale, et c'est la meilleure santé qui réduit le risque de cancer plutôt que la fibre elle-même.

  • Votre risque de mourir pour une raison quelconque est réduit si vous suivez un régime alimentaire à haute teneur en fibres, les chercheurs de l'Institut national du cancer ont expliqué dans Archives de médecine interne .

    Ils ont ajouté qu'un régime alimentaire à haute teneur en fibres permet de réduire le risque de décès par maladies respiratoires, infectieuses et cardiovasculaires.

  • Une équipe de scientifiques de l'Université de Scranton, en Pennsylvanie, a constaté que le pop-corn est riche en antioxydants et en fibres. Il est inhabituel que les collations obtiennent le vote sur la santé, mais il semble que le popcorn contient des quantités importantes de fibres et de polyphénols, un type d'antioxydant connu pour réduire le risque de maladie cardiaque, de cancer et d'autres maladies.
  • Une équipe de Northwestern Medicine a démontré qu'un régime alimentaire à haute teneur en fibres pourrait constituer un changement de vie sain et sain pour les jeunes et les adultes d'âge moyen à créer. Les chercheurs, qui ont présenté leurs résultats lors des sessions scientifiques de prévention, d'activité physique et de métabolisme / épidémiologie et de prévention des maladies cardiovasculaires de l'American Heart Association 2011 à Atlanta, en Géorgie, en mars 2011, ont révélé que les personnes âgées de 20 à 59 ans ayant la plus forte consommation de fibres Avait un risque de maladie cardio-vasculaire estimé considérablement plus faible par rapport aux individus qui mangeaient le moins de fibres.
  • La fibre alimentaire stimule le système immunitaire - des chercheurs de l'Université d'Illinois ont constaté qu'un régime riche en fibres réduit l'inflammation liée aux maladies liées à l'obésité et renforce le système immunitaire.

    Le professeur Gregory Freund a déclaré que "la fibre soluble modifie la personnalité des cellules immunitaires - elles passent d'être des cellules pro-inflammatoires, en colère à des cellules anti-inflammatoires et cicatrisantes qui nous aident à récupérer plus rapidement de l'infection".

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