Une nouvelle étude américaine a révélé qu'une consommation accrue de calcium était liée à un risque plus faible de cancer total chez les femmes seulement; Et pour les hommes et les femmes, il était lié à un risque plus faible de cancers du système digestif et, en particulier, au cancer colorectal.

L'étude a été le travail de chercheurs de l'Institut national du cancer à Bethesda, dans le Maryland et de l'AARP à Washington, et a été publié en ligne le 23 février dans le Archives de médecine interne , un de JAMA / Archives Journaux.

Des études antérieures ont relié les aliments laitiers et les apports en calcium au risque de cancer, mais les résultats ont été incohérents et limités, et l'effet sur le risque global de cancer n'est pas clair, a écrit les auteurs dans leurs informations de base.

Ils ont également écrit que le calcium est connu pour être bon pour les os sains et, à cause de cela, l'Institut de médecine recommande aux adultes âgés de 50 ans et plus avoir 1 200 milligrammes de calcium par jour et les directives alimentaires 2005 pour les Américains disent qu'ils devraient avoir 3 tasses par jour de Aliments laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans graisse.

Pour l'étude, les auteurs ont analysé les données sur 293 907 hommes et 198 903 femmes issues du programme NIH-AARP Diet and Health and Study. NIH signifie National Institutes of Health et l'AARP était autrefois connue sous le nom d'American Association of Retired Persons.

Lorsqu'ils se sont inscrits à l'étude entre 1995 et 1996, les participants ont rempli un questionnaire sur la fréquence alimentaire qui leur a demandé les aliments qu'ils mangeaient et s'ils prenaient des suppléments. Les chercheurs ont corrélé leurs réponses avec les registres de cancer de l'état pour identifier de nouveaux cas de cancer depuis le début de l'étude jusqu'en 2003.

En utilisant un outil statistique appelé risque proportionnel de Cox, ils ont estimé les risques relatifs des cancers individuels et totaux chez les hommes et les femmes en ce qui concerne l'apport en calcium.

Les résultats ont montré que:

• Au cours d'un suivi moyen de 7 ans, il y a eu 36 965 cas de cancer chez les hommes et 16 605 chez les femmes.
• Il n'y avait aucun lien entre l'apport en calcium et le cancer total chez les hommes.
• Il y avait un lien non linéaire entre l'apport en calcium et le cancer total chez les femmes, et le risque a diminué alors que l'apport quotidien en calcium augmentait à environ 1 300 mg par jour; Aucune autre réduction des risques n'est survenue au-dessus de ce niveau.
• Chez les hommes et les femmes, les aliments laitiers et l'apport en calcium étaient inversement liés aux cancers du système digestif.
• En comparant les 20% des participants qui ont consommé le plus de calcium (1 530 et 1 881 mg / jour pour les hommes et les femmes respectivement), les 20% ayant consommé le moins (526 et 494 mg / jour) ont un risque relatif de cancer de la Système digestif de 0,84 (16% inférieur) chez les hommes et 0,77 chez les femmes (23% moins).
• Cette diminution était encore plus prononcée pour le cancer colorectal.
• L'apport en calcium des suppléments était également lié à un risque de cancer colorectal plus faible.
• L'apport en calcium et en produits laitiers n'était pas lié au cancer de la prostate, au cancer du sein ou au cancer dans tout autre système anatomique en dehors du système digestif.

Les auteurs ont conclu que:

"Nos résultats suggèrent que la consommation de calcium conforme aux recommandations actuelles est associée à un risque plus faible de cancer total chez les femmes et les cancers du système digestif, en particulier le cancer colorectal chez les hommes et les femmes".

Les auteurs ont également écrit que les aliments laitiers sont riches en nutriments qui sont censés avoir des propriétés anticancéreuses, notamment le calcium, la vitamine D et l'acide linoléique conjugué. On a également montré que le calcium réduisait la croissance anormale et favorise le renouvellement normal des cellules dans l'intestin et le sein et il se lie à la bile et aux acides gras, ce qui est censé réduire les dommages causés à la muqueuse du gros intestin (comprend le colon et le cécum ).

L'étude a été financée par le Programme de recherche intra-muros de l'Institut national du cancer, qui fait partie des instituts nationaux de la santé.

«Produits laitiers, calcium et risque de cancer dans l'étude NIH-AARP sur le régime alimentaire et la santé».

Yikyung Park; Michael F. Leitzmann; Amy F. Subar; Albert Hollenbeck; Arthur Schatzkin.

Arch Intern Med Vol. 169 No. 4, pp. 391 - 401, 23 février 2009.

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Sources: résumé du journal, déclaration de presse JAMA et Archives Journals.

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