Sel kicks hypertension up a notch


Sel kicks hypertension up a notch

Pensez-vous que vous faites assez pour réduire le sodium dans votre alimentation en n'ajoutant pas de tirets supplémentaires du salinisateur à votre assiette?

Cela aidera, mais ce n'est pas assez, dis un médecin et un diététiste du système de santé de l'Université du Michigan. Le plus grand problème, disent-ils, est que le sel se cache dans une gamme d'aliments - y compris la soupe, les céréales, les dîners congelés et les légumes en conserve - et le résultat peut être une pression artérielle plus élevée chez les personnes souffrant d'hypertension (hypertension artérielle).

Lorsque vous regardez les populations entières, les sociétés où les gens ne mangent pas beaucoup de sel ont des pressions sanguines plus faibles que les endroits où les gens mangent beaucoup de sel, affirme Lee Green, M.D., MPH, professeur agrégé de médecine familiale à l'U-M Medical School. Le sel convainc votre corps que votre tension artérielle devrait être plus élevée.

L'hypertension affecte plus de 50 millions d'Américains, dit Green, et est la principale cause de maladie que les médecins de soins primaires voient chez leurs patients.

Parce que l'hypertension est un facteur important pour les accidents vasculaires cérébraux, l'insuffisance cardiaque et les crises cardiaques, ce qui rend le problème de problème pour les patients et les médecins, dit Green.

Beaucoup de gens seraient étonnés de connaître la quantité de sel dans certains aliments préemballés, explique Lynn Glazewski, R.D., MPH, diététiste du système de santé U-M. Certains types de céréales pour le petit-déjeuner sain, comme certaines variétés de son de raisins sec, ont plus de 350 milligrammes de sodium par tasse. Les directives alimentaires indiquent que les gens devraient consommer pas plus de 2 400 milligrammes par jour.

La soupe en conserve peut avoir près de 1000 milligrammes de sel par portion d'une tasse, ce qui est inférieur au montant que les gens mangent souvent comme portion. Même certaines soupes à faible teneur en sodium ont environ la moitié de ce montant, ce qui est encore important, dit Glazewski. Certaines soupes de spécialité ont seulement 140 milligrammes par tasse, note-t-elle.

Si vous n'avez pas le temps de faire de la soupe artisanale, il vaut la peine de vérifier les étiquettes de tous les produits disponibles et de choisir le plus judicieux, dit-elle.

Lorsque vous cherchez des légumes, la meilleure idée est d'aller à la section des produits de l'épicerie, plutôt que l'allée de nourriture en conserve, dit Glazewski. Beaucoup de légumes en conserve contiennent 300-400 milligrammes de sodium pour une portion de demi-tasse, dit-elle, alors que les légumes frais contiennent près de zéro.

Pour ceux qui pensent que le riz est une nourriture saine et saine - bien, ce n'est que, mais seulement les riz naturels. De nombreux plats de riz emballés populaires comprennent des paquets de saveurs, un ajout qui peut augmenter les niveaux de sodium à environ 750 milligrammes.

D'autres grandes sources de sodium incluent des vinaigrettes, qui peuvent avoir 500 milligrammes ou plus de sodium, et des plats congelés préparés, qui peuvent contenir plus de la moitié de la quantité recommandée de sodium dans une seule portion. Glazewski suggère de faire votre propre vinaigrette avec de l'huile et du vinaigre et à la recherche de repas congelés à base de sodium.

Une chose à surveiller, ironiquement, est la section à faible teneur en calories de l'allée de nourriture surgelée, dit-elle. Si vous choisissez un produit léger, vous devez être conscient que certains des produits qui sont plus faibles en graisses saturées et moins en calories peuvent avoir autant de sodium ou plus qu'un produit comparable à teneur élevée en matières grasses et à haute teneur en calories., Dit Glazewski.

Bref, dit-elle, regardez l'étiquette et apprenez à être un consommateur intelligent. Et Green et Glazewski notent que regarder l'étiquette n'est pas toujours possible, comme lorsque vous dînez dans un restaurant.

Les aliments du restaurant sont très salés, beaucoup plus que les gens ne le comprennent, dit Green. Nous devons commencer à insister sur le fait que les restaurants nous indiquent combien le sel est dans la nourriture, et nous devons insister pour que les aliments soient étiquetés afin que nous puissions dire combien nous obtenons.

Faits sur l'hypertension et le sodium:

L'hypertension artérielle - ou l'hypertension artérielle - est une lecture de 140/90 ou plus.

Environ un tiers des adultes américains souffrent d'hypertension artérielle.

Les conseils pour réduire le sel dans votre alimentation incluent la réduction des aliments transformés, la recherche de versions à faible teneur en sodium de dîners congelés et de soupes en conserve, en ajoutant des herbes et des épices aux plats au lieu du sel, en réduisant l'apport de biscuits salés et de grignotines et de manger frais nourriture.

Choisissez des plats à la vapeur ou grillés dans les restaurants; Évitez les soupes, les friandises et les aliments avec des pansements salés ou des sauces.

Système de santé de l'Université du Michigan

2901 Hubbard St., Ste. 2400

Ann Arbor, MI 48109-2435

États Unis

Med.umich.edu/opm/newspage/reporter.htm

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