La diète végétarienne réduit le risque de maladie cardiaque par un tiers


La diète végétarienne réduit le risque de maladie cardiaque par un tiers

Un régime végétarien peut réduire le risque d'une maladie cardiaque par un tiers. Les végétariens ont un risque 32% moins élevé d'hospitalisation ou de décès par maladie cardiovasculaire que les personnes qui consomment de la viande et du poisson.

Les résultats proviennent de recherches récentes de l'Université d'Oxford et ont été publiés dans le American Journal of Clinical Nutrition . L'étude est la plus grande encore pour comparer les taux de maladies cardiovasculaires entre les végétariens et les mangeurs de viande.

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans les pays développés et représentent 65 000 décès au Royaume-Uni chaque année. Cette étude, cependant, indique que manger un régime végétarien pourrait considérablement réduire le risque de maladie cardiovasculaire d'une personne.

L'auteur principal, le docteur Francesca Crowe, de l'Unité d'épidémiologie du cancer, Université d'Oxford, a expliqué:

"La majeure partie de la différence de risque est probablement causée par des effets sur le cholestérol et la tension artérielle, et montre le rôle important du régime alimentaire dans la prévention des maladies cardiaques".

Les experts ont analysé près de 45 000 participants (34% étaient végétariens) en provenance d'Angleterre et d'Écosse qui ont adhéré à l'Enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC) -Oxford study.

Ces types de rapports ne comportent généralement pas une représentation significative des végétariens puisque celui-ci fait, par conséquent, l'équipe a pu faire des approximations plus précises des risques relatifs entre les végétariens et les non-végétariens.

Le rapport de cohorte EPIC-Oxford a été mené par l'Unité d'épidémiologie du cancer de l'Université d'Oxford et a reçu des fonds du Medical Research Council et de Cancer Research UK.

Le professeur Tim Key, co-auteur et directeur adjoint de l'Unité d'épidémiologie du cancer, Université d'Oxford, a déclaré: "Les résultats montrent clairement que Le risque de maladie cardiaque chez les végétariens est d'environ un tiers inférieur à celui des non-végétariens comparables ."

Après avoir contrôlé certaines variables qui ont peut-être affecté les résultats, tels que le tabagisme, l'âge, l'activité physique, la consommation d'alcool, les antécédents socioéconomiques et le niveau d'instruction, les scientifiques ont élaboré une statistique de réduction de risque de 32%.

Au cours des années 1990, les sujets ont été inscrits à l'étude et ont demandé de remplir des questionnaires concernant leur bien-être et leur style de vie actuel. Les participants ont été interrogés sur leur alimentation, exercice, tabagisme et consommation d'alcool.

Environ 20 000 pressions sanguines des bénévoles ont également été mesurées, et elles ont donné des échantillons de leur sang afin que les scientifiques puissent vérifier leur taux de cholestérol.

Les participants ont été surveillés jusqu'en 2009, période pendant laquelle 1 235 cas de maladie cardiovasculaire ont été découverts. Il s'agissait de 169 décès et de 1066 diagnostics hospitaliers reconnus par les dossiers dans les hôpitaux et les certificats de décès.

Les experts ont utilisé les données du MINAP (Myocardial Ischaemia National Audit Project) afin de confirmer les cas de maladie cardiaque.

Selon les scientifiques, par rapport aux non-végétariens, Les végétariens avaient des taux de cholestérol et des pressions sanguines plus bas, ce qui est considéré comme la principale raison pour laquelle ils ont connu un risque plus faible de maladie cardiaque .

En conséquence des régimes végétariens, ils ont généralement des IMC inférieurs (indice de masse corporelle) et moins de cas de diabète. Des recherches antérieures ont également démontré que manger un régime végétarien et exercer trois fois ou plus par semaine peut réduire considérablement le risque de diabète. Cependant, l'IMC et le diabète n'étaient pas considérés comme influençant notamment les résultats.

Lorsque les résultats ont été ajustés pour exclure l'impact de l'IMC, les végétariens ont une chance réduite de 28% de développer une maladie cardiaque.

Les auteurs ont conclu:

Les résultats renforcent l'idée que le régime alimentaire est au cœur de la prévention des maladies cardiaques et se basent sur des travaux antérieurs sur l'influence des régimes végétariens ".

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