Als peut être empêché en mangeant des fruits et des légumes colorés


Als peut être empêché en mangeant des fruits et des légumes colorés

Manger des aliments colorés brillants, en particulier ceux qui sont jaune, orange et rouge, peuvent prévenir ou ralentir le début de la sclérose latérale amyotrophique (ALS).

L'étude, publiée dans le journal Annales de neurologie , A confirmé que les caroténoïdes colorés empêchaient le début de la SLA, alors que les régimes riches en lycopène, bêta-cryptoxanthine et vitamine C ne réduisaient pas le risque de SLA.

Les caroténoïdes sont ce qui confèrent aux fruits et aux légumes une couleur rouge, orange ou jaune, et sont une source diététique de vitamine A.

Des recherches antérieures ont révélé que le stress oxydatif contribue au développement de la SLA. D'autres recherches ont montré que les personnes souffrant d'un apport antioxydant élevé, comme la vitamine E, ont un risque accru de SLA. Les caroténoïdes et la vitamine C sont des antioxydants , Les chercheurs ont donc décidé d'analyser leur lien avec le risque ALS.

Qu'est-ce que la SLA?

Environ 20 000 à 30 000 Américains ont la SLA - communément appelée maladie de Lou Gehrig. De plus, des milliers de patients sont diagnostiqués chaque année avec la maladie, selon les National Institutes of Neurological Disorders and Stroke (NINDS).

La SLA est une maladie progressive qui attaque les cellules nerveuses (neurones) de la moelle épinière et du cerveau, qui dicte les actions des muscles volontaires. Lorsque les neurones moteurs inférieur et supérieur détériorent les muscles qu'ils influencent, ils se dégradent lentement et se perdent, ce qui entraîne une paralysie.

L'auteur principal, le Dr Alberto Ascherio, professeur d'épidémiologie et de nutrition à l'École de santé publique de Harvard à Boston, Mass, a déclaré:

«La SLA est une maladie dégénérative dévastatrice qui se développe habituellement entre 40 et 70 ans et affecte plus d'hommes que de femmes. La compréhension de l'impact de la consommation alimentaire sur le développement de la SLA est importante. Notre étude est l'une des plus importantes à ce jour à examiner le rôle D'antioxydants alimentaires dans la prévention de la SLA ".
Les facteurs de risque de SLA comprennent:
  • Âge - après 40 ans, le risque est plus élevé.
  • Sexe - Les hommes risquent plus que les femmes.
  • Hérédité
  • Expérience militaire - les études ont montré que les personnes ayant un milieu militaire courent un risque plus élevé
  • Football professionnel - les études montrent que les joueurs de football professionnels courent un risque plus élevé de mourir de SLA et d'autres maladies neurodégénératives.

Fruits et légumes colorés diminuent le risque de SLA

Les chercheurs ont utilisé des données provenant de cinq groupes différents:
  • Les instituts nationaux de santé (NIH) - AARP Diet and Health Study
  • L'étude de prévention du cancer II-cohorte nutritionnelle
  • La cohorte multiethnique
  • L'étude de suivi des professionnels de la santé
  • L'étude sur la santé des infirmières
Les chercheurs ont analysé plus d'un million de participants. Au total, 1 933 cas de SLA ont été retrouvés après avoir exclu les participants ayant une consommation alimentaire peu probable.

Les chercheurs ont révélé une augmentation de la consommation totale de caroténoïdes associée à une diminution du risque de SLA. Les personnes ayant des caroténoïdes supplémentaires dans leur régime ont été plus susceptibles d'exercer, ont une consommation élevée de vitamine C, prennent des suppléments de vitamine C et E et ont un diplôme avancé.

Ils ont également constaté que les participants avec Les régimes riches en carotène et lutéine - généralement présents dans les légumes vert foncé - ont un risque accru de SLA. Cependant, les chercheurs ont constaté que le lycopène, la vitamine C et la bêta-cryptoxanthine réduisaient le risque d'ALS. Les suppléments de vitamine C pris sur une longue période de temps n'étaient pas non plus liés à un risque réduit de SLA.

Le Dr Ascherio conclut que "nos résultats suggèrent que la consommation d'aliments riches en caroténoïdes peut aider à prévenir ou à retarder l'apparition de la SLA. D'autres analyses alimentaires sont nécessaires pour examiner l'impact des nutriments alimentaires sur la SLA".

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