Les bleuets et les fraises peuvent réduire le risque d'attaque cardiaque chez les femmes


Les bleuets et les fraises peuvent réduire le risque d'attaque cardiaque chez les femmes

Une nouvelle étude américaine suggère que les femmes pourraient couper leur risque de crise cardiaque d'environ un tiers en mangeant trois portions ou plus de myrtilles et de fraises par semaine, raison probable parce que ces aliments sont riches en une classe de flavonoïdes alimentaires connus sous le nom de Anthocyanines.

Les chercheurs écrivent à propos de leurs résultats dans le numéro en ligne du 15 janvier du journal American Heart Association Circulation .

Ils se sont concentrés sur les bleuets et les fraises parce qu'ils sont les baies les plus consommées aux États-Unis.

Ils suggèrent que les mêmes résultats peuvent être vraisemblables pour les autres aliments végétaux riches en anthocyanines, comme les raisins, les mûres et les aubergines. L'anthocyanine est un pigment responsable des couleurs rouge, violet et bleu de nombreuses plantes.

Pour l'étude, les chercheurs de l'École de santé publique de Harvard aux États-Unis et de l'Université d'East Anglia (UEA) au Royaume-Uni ont utilisé des données recueillies dans le cadre de l'Étude sur la santé des infirmières et infirmiers aux États-Unis II.

L'ensemble de données qu'ils utilisaient provenait de 93 600 femmes âgées de 25 à 42 ans qui ont été suivies pendant 18 ans à partir de 1989 et au cours de laquelle elles ont rempli des questionnaires sur leur alimentation tous les quatre ans.

Au cours de la période d'étude, il y a eu 405 crises cardiaques parmi les participants.

Lorsqu'ils ont analysé les résultats des questionnaires contre le taux de crise cardiaque, les chercheurs ont trouvé le Les femmes qui mangeaient le plus de myrtilles et de fraises avaient un taux de 32% plus faible risquant d'avoir une crise cardiaque Que les femmes qui mangeaient ces baies une fois par mois ou moins.

Les chiffres sont restés les mêmes même après avoir pris en compte d'autres facteurs d'influence potentiels comme l'âge, l'hypertension artérielle, les antécédents familiaux de crise cardiaque, l'exercice, le tabagisme, la masse corporelle, la consommation de caféine et d'alcool.

Même les femmes qui avaient un régime riche en autres fruits et légumes n'ont pas montré ce niveau de risque réduit.

L'auteur principal Aedín Cassidy, responsable du Département de Nutrition à Norwich Medical School au sein de l'UEA, déclare dans un communiqué:

"Nous avons montré que même à un âge précoce, manger plus de ces fruits [fraises et myrtilles] peut réduire le risque de crise cardiaque plus tard dans la vie".

L'auteur principal Eric Rimm, professeur agrégé de nutrition et d'épidémiologie à l'École de santé publique de Harvard, affirme que les femmes pourraient facilement incorporer les myrtilles et les fraises à leur consommation alimentaire hebdomadaire:

"Ce changement alimentaire simple pourrait avoir un impact significatif sur les efforts de prévention", at-il insisté.

Cassidy, Rimm et ses collègues suggèrent que les anthocyanines peuvent aider à dilater les artères, empêcher l'accumulation de la plaque qui provoque l'étroitesse des artères et d'autres avantages cardiovasculaires.

Ils ont également constaté que la consommation d'aliments riches en autres sous-classes de flavonoides n'était pas significativement liée au risque de crise cardiaque.

L'étude ajoute à un ensemble de preuves concernant les flavonoïdes et la santé cardiovasculaire, et semble confirmer que différentes sous-classes de flavonoïdes ont des effets différents.

Il n'y a pas longtemps, Cassidy a également dirigé une autre étude, rapportée dans le numéro en ligne de février 2012 d'un autre journal de l'AHA, Accident vasculaire cérébral , Qui a trouvé un lien étroit entre la consommation élevée de flavonones dans les agrumes, en particulier les oranges et les pamplemousses, et le risque réduit d'accident vasculaire cérébral associé ou ischémique chez les femmes.

Dans cette étude, ils ont examiné six grandes sous-classes de flavonoïdes: les flavonones, les anthocyanines, les flavon-3-ol, les polymères flavonoïdes, les flavonols et les flavones, mais le lien avec un risque réduit d'AVC n'était que fort pour les aliments riches en flavonone.

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