Fruits et légumes liés au risque de cancer du sein inférieur


Fruits et légumes liés au risque de cancer du sein inférieur

Une nouvelle étude suggère que les femmes peuvent réduire leur risque de cancer du sein en ayant un régime riche en fruits et légumes: les chercheurs ont constaté que les femmes dont le sang portait des niveaux plus élevés de caroténoïdes, des composés nutritifs trouvés dans les fruits et légumes avaient un risque plus faible de développer la maladie.

Les résultats suggèrent que le lien est le plus fort pour les cancers du sein ER négatifs (ER-), qui ont tendance à être plus agressifs, à un pronostic plus faible et à moins de prévention et d'options de traitement. ER négatif signifie que le cancer n'est pas conduit par l'oestrogène.

L'auteur principal A. Heather Eliassen, du Channing Laboratory du Département de médecine du Brigham & Women's Hospital et de Harvard Medical School, et ses collègues, écrivent sur leurs résultats dans un article publié en ligne le 6 décembre dans le Journal du National Cancer Institute .

Des études antérieures ont associé des caroténoïdes à risque réduit de cancer du sein, mais avec des résultats mitigés selon le composé caroténoïde spécifique qu'ils ont examiné.

Les auteurs ont analysé les données regroupées dans des études couvrant un total de 7 000 femmes (3 055 avec cancer du sein et 3 956 témoins appariés) et ont cherché des liens entre le cancer du sein et le niveau total des caroténoïdes circulants, ainsi que des individus.

Les données proviennent de 8 études de cohorte qui, entre elles, couvraient 80% des données publiées dans le monde à partir d'études prospectives sur les caroténoïdes sanguins et le cancer du sein.

Les chercheurs ont trouvé une association inverse statistiquement significative entre le risque de cancer du sein et les niveaux circulants de caroténoïdes totaux et individuels.

Ils écrivent:

"Cette analyse prospective globale suggère que les femmes ayant des niveaux circulants plus élevés d'alpha-carotène, de bêta-carotène, de lutéine + zéaxanthine, de lycopène et de caroténoïdes totaux risquent de réduire le cancer du sein".

Ils n'ont trouvé aucun lien statistiquement significatif pour la bêta-cryptoxanthine.

Les auteurs notent qu'ils ont trouvé que les liens les plus forts étaient pour les cancers mammaires ER négatifs, et il y avait aussi des preuves que les caroténoïdes peuvent ralentir la croissance des cancers ER positives, mais prévoyez que l'effet est obscurci par des associations liées à l'hormone qui éliminent D'autres facteurs de risque.

Néanmoins, ils concluent:

«Un régime riche en fruits et légumes riches en caroténoïdes offre de nombreux avantages pour la santé, y compris un risque possible de cancer du sein réduit».

Caroténoïdes dans la diète

Les caroténoïdes sont des pigments jaunes, orange et rouges trouvés dans les plantes. Les types que les chercheurs ont étudiés dans cette étude sont les plus courants dans les régimes nord-américains, à savoir l'alpha-carotène, le bêta-carotène, la bêta-cryptoxanthine, la lutéine, la zéaxanthine et le lycopène.

L'alpha-carotène et le bêta-carotène sont des caroténoïdes de la provitamine A, ce qui signifie qu'ils peuvent être transformés dans le corps en vitamine A.

Les légumes orange et jaune comme les carottes et les courges d'hiver sont des sources riches d'alpha- et de bêta-carotène. L'épinard est également une source riche de bêta-carotène, bien que la chlorophylle dans les feuilles cache le pigment jaune-orange. La patate douce et le chou frisé (un légume à feuilles de la famille des choux) ont également des quantités élevées de bêta-carotène.

Les légumes à feuilles vert foncé, comme les épinards, les framboises et les navets, contiennent les plus grandes quantités de lutéine et de zéaxanthine qui, bien qu'ils soient des composés séparés, les études les regroupent souvent.

Les tomates sont une source riche de lycopène, le caroténoïde qui donne également à la couleur rouge le pamplemousse rose, la pastèque et la goyave.

Une graisse requise pour digérer les caroténoïdes

Il est prouvé que pour que le corps absorbe les caroténoïdes des fruits et légumes, ils devraient être mangés avec de la graisse.

Une étude menée par des scientifiques de l'alimentation publiée mi-2012 dans le journal Nutrition moléculaire et recherche alimentaire Suggère que vous ne bénéficierez pas beaucoup d'une salade sans le bon type et la quantité de vinaigrette.

Ils ont conclu que la biodisponibilité des caroténoïdes est affectée par le type et la quantité de graisse consommée en même temps.

Bien que ne préconise pas une alimentation à forte teneur en matière grasse, l'auteur principal Mario Ferruzzi note:

"Dans l'ensemble, l'association avec les matières grasses. Vous pouvez absorber des quantités importantes de caroténoïdes avec des graisses saturées ou polyinsaturées à des niveaux faibles, mais vous verrez plus d'absorption de caroténoïdes lorsque vous augmentez les quantités de ces graisses sur une salade".

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Section Des Questions Sur La Médecine: La santé des femmes