Une découverte inattendue a montré que certaines croyances répandues sur les habitudes alimentaires saines peuvent être fausses et causent effectivement des gens à prendre du poids.

La découverte est venue d'un chercheur à l'Université de la Colombie-Britannique et a été publiée en Métabolisme cellulaire .

L'étude a consisté à observer le rôle de l'insuline, qui est une hormone qui permet au corps de stocker le sucre dans le sang afin qu'il puisse être utilisé comme énergie plus tard. Un manque d'insuline provoque le diabète et, selon une étude différente dans le même journal, l'action de l'insuline cérébrale peut être la cause de la lipolyse non résistée qui entraîne et empire le diabète de type 2.

Après avoir analysé le rôle de l'insuline chez les animaux, James Johnson, professeur associé ou sciences cellulaires et physiologiques, a découvert que trop d'insuline peut être préjudiciable.

Johnson a séparé les souris en deux groupes et a fourni à la fois un régime riche en matières grasses. Un groupe, le groupe témoin, consistait en une souris normale et l'autre consistait en des souris qui ont été élevées pour avoir seulement la moitié de la quantité régulière d'insuline.

Les résultats ont montré que les souris normales devinrent en surpoids, tout comme le prétendait le scientifique. cependant, Les souris qui présentaient de faibles taux d'insuline n'ont pas pris de poids en raison du fait que leurs cellules graisseuses ont brûlé plus d'énergie en stockant moins . Les souris qui restaient maigres avaient moins de gonflement et avaient des foies qui étaient en meilleure santé.

Cela signifie, selon Johnson, que l'obésité résulte de l'insuline supplémentaire qui a été fabriquée chez les souris normales par le régime riche en matières grasses. En d'autres termes, les souris, ainsi que les humains, peuvent produire plus d'insuline que nécessaire.

La recherche indique que les personnes peuvent maintenir un poids santé en réduisant constamment les niveaux d'insuline à un minimum sain. Cela peut se faire en augmentant le temps entre les repas et en éliminant les collations, sans réparer les repas .

La croyance générale selon laquelle les gens devraient manger de petites quantités de nourriture tout au long de la journée afin de rester mince a été jugée inefficace dans cette étude.

Johnson a conclu:

«Si l'on peut conserver le taux d'insuline à un milieu heureux, nous pourrions inverser l'épidémie d'obésité qui est un facteur de risque pour de nombreuses affections - Le diabète, les maladies cardiaques et le cancer ".

La relation étonnante entre l'insuline et l'obésité

Étant donné que Johnson, membre de l'Institut des sciences de la vie de l'UBC, n'a pas mené de recherche pour examiner l'obésité, il a été très surpris par ce qu'il a trouvé. Il s'est d'abord établi pour déterminer si les cellules bêta dans le pancréas, qui sont insulino-productrices, ont été encouragés à augmenter par leur propre sécrétion d'insuline.

Les deux découvertes de Johnson étaient imprévues:

• Les souris à faible insuline n'ont pas pu augmenter de poids
• La majorité de ces souris, même avec des taux d'insuline significativement réduits, n'ont toujours pas développé de diabète

Selon les données de taille et de poids mesurées de 2007 à 2009, environ 1 adulte sur 4 au Canada lutte contre l'obésité. Les taux d'obésité ont augmenté deux fois chez les hommes et les femmes dans plusieurs groupes d'âge entre 1981 et 2007-9.

Bien qu'il existe des médicaments qui bloquent l'insuline et empêchent les gens de peser, ils ont des effets néfastes qui annulent les avantages des médicaments. D'autres études doivent être menées afin de développer des médicaments qui peuvent empêcher les personnes de produire de l'insuline supplémentaire ou de modifier son impact sur des tissus ciblés spécifiques.

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