Qu'est-ce que le bêta-carotène? quels sont les bénéfices?


Qu'est-ce que le bêta-carotène? quels sont les bénéfices?

Le bêta-carotène est un pigment rouge-orange trouvé dans les plantes et les fruits, en particulier les carottes et les légumes colorés.

Le nom de bêta-carotène provient du grec "beta" et du "carota" latin (carottes). C'est le pigment jaune / orange qui donne aux fruits et légumes leurs couleurs riches. H. Wachenroder a cristallisé le bêta-carotène à partir de racines de carottes en 1831 et a présenté le nom de «carotène».

Formule chimique du bêta-carotène - C 40 H 56 - a été découvert en 1907.

Le corps humain convertit le bêta-carotène en vitamine A (rétinol) - le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A. Nous avons besoin de vitamine A pour une peau saine et des membranes muqueuses, notre système immunitaire et une bonne santé et vision des yeux.

Le bêta-carotène en soi n'est pas un nutriment essentiel, mais la vitamine A est.

Voici quelques points clés concernant le bêta-carotène. Plus d'informations détaillées et de soutien sont dans l'article principal.

  • Le bêta-carotène est un pigment rouge / orange trouvé dans de nombreux fruits et légumes frais
  • Le bêta-carotène est transformé en vitamine A, une vitamine essentielle
  • La vitamine A est toxique à des niveaux élevés
  • Le bêta-carotène est un caroténoïde et un antioxydant
  • Les aliments riches en vitamine A comprennent les oignons, les carottes, les pois, les épinards et la courge
  • Une étude a montré que les fumeurs à forte consommation de bêta-carotène pourraient avoir un risque accru de cancer du poumon
  • Certaines preuves suggèrent que le bêta-carotène pourrait ralentir le déclin cognitif
  • Les suppléments de bêta-carotène interagissent avec certains médicaments, y compris les statines et l'huile minérale
  • Le bêta-carotène pourrait aider les personnes âgées à conserver leur force pulmonaire à mesure qu'elles vieillissent.

Le bêta-carotène provenant de la nourriture est une source sûre de vitamine A

La vitamine A provient des aliments que nous mangeons, par le biais du bêta-carotène, par exemple, ou sous forme de supplément. L'avantage du bêta-carotène alimentaire est que le corps ne convertit que autant qu'il en a besoin.

L'excès de vitamine A est toxique. Des niveaux toxiques de vitamine A peuvent se produire si vous consommez trop de suppléments.

Le bêta-carotène est un antioxydant

La couleur rouge-orange caractéristique du flamant est causée par le bêta-carotène dans leur alimentation.

Le bêta-carotène, comme tous les caroténoïdes, est un antioxydant. Un antioxydant est une substance qui inhibe l'oxydation d'autres molécules; Il protège le corps contre les radicaux libres.

Les radicaux libres endommagent les cellules par oxydation. Finalement, les dommages causés par les radicaux libres peuvent causer plusieurs maladies chroniques.

Plusieurs études ont montré que les antioxydants par le biais du régime alimentaire aident les systèmes immunitaires des personnes, protègent contre les radicaux libres et réduisent le risque de développer un cancer et des maladies cardiaques.

Certaines études ont suggéré que ceux qui consomment au moins quatre portions quotidiennes de fruits et / ou de légumes riches en bêta-carotène ont un risque plus faible de développer un cancer ou une maladie cardiaque.

Quels aliments sont riches en bêta-carotène?

Les aliments suivants sont riches en bêta-carotène:

  • Abricots
  • Asperges
  • brocoli
  • Carottes
  • chou chinois
  • Ciboulette
  • Feuille de pissenlit
  • Pamplemousse
  • Herbes et épices - poudre de chili, origan, paprika, persil
  • chou frisé
  • Ketchup
  • Beaucoup de margarines
  • Oignons
  • Pois
  • Poivrons
  • Prunes
  • Citrouille
  • épinard
  • Écraser
  • Patates douces.

Si vous suivez une alimentation saine et riche en bêta-carotène, vous n'avez pas besoin de suppléments. Comme mentionné ci-dessus, les suppléments peuvent entraîner des excès indésirables dans les niveaux de bêta-carotène - cela ne peut pas se produire si votre source provient des aliments que vous mangez.


Sur la page suivante , Nous examinons les avantages pour la santé du bêta-carotène et les interactions possibles qu'il peut avoir avec certains médicaments.

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