Les légumineuses contribuent à améliorer le contrôle glycémique et à réduire le risque de maladie cardiaque


Les légumineuses contribuent à améliorer le contrôle glycémique et à réduire le risque de maladie cardiaque

Manger beaucoup de haricots, de lentilles, de pois chiches et d'autres légumineuses aide à améliorer le contrôle de la glycémie et à réduire le risque de développer une maladie coronarienne chez les patients atteints de diabète de type 2, des chercheurs de l'Université de Toronto rapportés dans Archives de médecine interne Après avoir procédé à un essai randomisé contrôlé.

À titre d'information de base, les auteurs ont expliqué que les aliments à faible indice glycémique avaient déjà été liés à un meilleur contrôle glycémique chez les patients diabétiques de type 2. Ils ont été inclus comme aliments essentiels dans de nombreuses lignes directrices nutritionnelles pour les patients atteints de diabète. Les chercheurs voulaient quantifier l'avantage.

David J.A. Jenkins, M.D. et l'équipe ont effectué un essai randomisé et contrôlé avec 121 patients diabétiques de type 2 pour déterminer quel pourrait être l'effet sur le contrôle glycémique si elles mangeaient plus de légumineuses, ainsi que leur taux de lipides sanguins et leur tension artérielle.

Les participants ont été sélectionnés au hasard dans l'un des deux groupes:

  • Groupe de légumineuses à faible teneur en GI - ils ont été encouragés à manger plus de légumineuses; Par au moins une tasse par jour pendant trois mois
  • Groupe de fibres insolubles - ils ont été encouragés à manger plus de fibres insolubles, c'est-à-dire des aliments de blé entier pendant trois mois
Le résultat principal a été le changement dans HbA 1c (Hémoglobine A 1c ), Le résultat secondaire était le score de risque de maladie coronarienne.

Les chercheurs ont rapporté que la consommation de légumineuses d'environ 1 tasse (190 grammes) par jour semble contribuer efficacement à un régime à faible IG et réduire le risque de maladie coronarienne en abaissant la tension artérielle.

Voici quelques-uns des résultats de l'essai:

  • Dans le groupe des légumineuses à faible IG, HbA 1c Les valeurs ont diminué de -0,5%
  • Dans le groupe des fibres insolubles, HbA 1c Les valeurs ont diminué de -0,3%
  • Dans le groupe des légumineuses à faible IG, la pression artérielle a chuté beaucoup plus que dans le groupe des fibres insolubles
Les chercheurs ont conclu:

"Ces résultats reliant la consommation de légumineuses à la fois à un contrôle glycémique amélioré et à un risque réduit de CHD sont particulièrement importants car le DM de type 2 augmente le plus rapidement dans les milieux urbains des populations où la consommation de haricots a été traditionnellement élevée (p. Ex. L'Inde, l'Amérique latine et les Indiens Pima De l'Arizona).

Le soutien à l'utilisation continue de ces aliments dans les communautés traditionnelles de haricots, ainsi que leur réintroduction dans le régime occidental, pourrait donc être justifié même si l'effet sur la glycémie est relativement faible, compte tenu de l'ampleur du problème et de la nécessité d'une alimentation alimentaire acceptable Options, en particulier les options qui peuvent également avoir une BP et un avantage cardiovasculaire ".

Si vous augmentez votre consommation d'aliments à base de légumineuses, vous pourriez avoir un meilleur contrôle de la glycémie

Commentaire invité: thérapie nutritionnelle du diabète

Marion J. Franz, M.S., R.D., C.D.E, Nutrition Concepts de Franz Inc., Minneapolis, Minn., Dans un commentaire invité dans le même journal, a écrit:

"L'importance de l'indice glycémique (GI) et de la fibre dans le traitement de la nutrition par le diabète sucré (DM) a été controversée. Les légumineuses, telles que documentées dans l'étude de Jenkins et al., Sont des composants d'un mode de vie sain pour les personnes atteintes de DM et le général Public. Les personnes atteintes de DM peuvent-elles consommer le montant nécessaire pour améliorer le contrôle de la glycémie sont discutables et, si les légumineuses améliorent la glycémie, est-ce en raison de leur faible teneur en IG ou de leur teneur élevée en fibres solubles?

La thérapie nutritionnelle pour la DM est efficace. Cependant, tout comme il n'y a aucun médicament ou régime d'insuline approprié pour toutes les personnes atteintes de DM, il n'y a pas d'intervention thérapeutique nutritionnelle. Une variété d'interventions en thérapies nutritionnelles s'est révélée efficace. L'éducation et le conseil en matière de nutrition doivent être sensibles aux besoins personnels et aux préférences culturelles des individus et à leur capacité à apporter et à maintenir des changements de style de vie.

Qu'est-ce que les légumineuses?

Légumes Sont des plantes de la famille des pois qui produisent des gousses qui s'ouvrent naturellement le long d'une couture (dehisce), révélant une rangée de graines. Les légumineuses sont généralement consommées par des humains et des animaux.

Des exemples de légumineuses consommées par les humains comprennent:

  • Alfafa
  • des haricots
  • caroube
  • trèfle
  • Lentilles
  • Lupins
  • Mesquite
  • cacahuètes
  • pois
  • soja

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