Les diètes riches en sucre saturé et en sucre raffiné conduisent les gens sur le chemin de l'obésité, tout en changeant leur cerveau, ce qui peut provoquer une surconsommation de ces mêmes aliments et rendre la perte de poids très difficile.

«C'est un cercle vicieux qui peut expliquer pourquoi l'obésité est si difficile à surmonter», a déclaré Terry Davidson, directeur du Centre de médecine neurologique de l'Université américaine et professeur de psychologie à l'UA.

La société Lays de pomme de terre souligne le défi auquel sont confrontés les personnes obèses dans leur slogan: "Betcha ne peut pas manger une seule!", Décrivant combien il est difficile de dire non aux aliments à haute teneur en calories.

Recherche publiée le mois dernier dans The American Journal of Clinical Nutrition A indiqué que les enfants en surpoids et obèses sont plus susceptibles de trop manger même s'ils n'ont pas faim.

Mémoire déficiente vue en rats en surpoids

Davidson, précédemment avec l'Université Purdue, a publié son travail dans Physiologie et comportement Où il a expliqué son enquête sur l'hippocampe (domaine du cerveau qui contrôle la mémoire et l'apprentissage).

Des rats formés qui ont eu un accès limité aux «laboratoires de laboratoire» à faible teneur en graisses ont été testés sur deux problèmes. Un qui a permis à Davidson et à son équipe d'observer les capacités d'apprentissage et de mémoire dépendantes de l'hippocampe des animaux, et celles qui ne l'ont pas été.

Les rats ont été divisés en deux groupes après la fin de la formation. Un accès illimité à la bière de laboratoire faible en gras a été administré à la moitié des rats, tandis que l'autre moitié a eu un accès illimité à des aliments à haute énergie (riches en calories et en graisses saturées - la graisse la plus insalubre, et même lié aux maladies cardiovasculaires et Certains cancers).

Tous les rats ont eu les mêmes problèmes deux fois. Sur le test d'apprentissage et de mémoire dépendant de l'hippocampe, les rats qui sont devenus obèses à partir du régime alimentaire à forte énergie ont beaucoup plus mal que ceux qui n'étaient pas obèses. Sur l'autre test, les deux groupes de rats se sont comportés de manière égale.

Toutes les barrières cerveau-cerveau des rats (un réseau serré de vaisseaux sanguins gardant le cerveau en sécurité) ont été analysées.

L'équipe a administré un colorant à tous les sujets qui ne traversent pas librement la barrière hémato-encéphalique dans l'hippocampe. Ils ont découvert que Les barrières sanguines-cerveaux des rats obèses avaient été altérées après avoir permis une quantité significativement plus importante de colorant que les rats non obèses autorisés .

De manière surprenante, le groupe de rats non obèse était composé de rats des deux groupes. Cependant, les chercheurs pensent que ce n'est pas dû à certaines personnes ayant un métabolisme rapide.

"Les rats sans barrière hémato-encéphalique et troubles de la mémoire ont également mangé moins de régime alimentaire à haute énergie que nos rats endommagés", a expliqué M. Davidson. "Certains rats et certaines personnes ont une préférence plus faible pour les régimes à haute énergie. Nos résultats suggèrent que Tout ce qui leur permet de manger moins et de garder les kilos, contribue également à garder leur cerveau en bonne santé.

L'obésité pourrait être liée avec un déclin cognitif

Puisque les souvenirs sont supprimés par l'hippocampe, en supposant que ces résultats peuvent être appliqués aux humains, Cela pourrait être dû au fait que la capacité de l'hippocampe à supprimer les pensées indésirables (à propos des aliments à forte teneur en calories) est affectée par un régime riche en graisses saturées et en sucre .

Cela augmenterait les chances des personnes obèses de consommer des aliments gras, ne leur permettant pas de se contrôler pour arrêter de manger.

"Ce que je pense se passe, c'est un cercle vicieux de l'obésité et du déclin cognitif", a révélé Davidson. "L'idée est que vous mangez le régime alimentaire à haute teneur en matières grasses et à haute teneur en calories, et cela vous entraîne à trop manger car ce système inhibiteur est progressivement endommagé. Malheureusement, ce système inhibiteur consiste aussi à rappeler les choses et à supprimer d'autres types d'interférence de la pensée."

Ces résultats coïncident avec des recherches antérieures qui ont trouvé un lien entre l'obésité humaine dans l'âge moyen et une plus grande chance de développer la maladie d'Alzheimer et d'autres démences cognitives.

Davidson a expliqué:

"Nous essayons de comprendre ce lien. Nous avons des preuves convaincantes que la surconsommation d'un régime alimentaire à forte teneur en graisses endommage ou modifie la barrière hémato-encéphalique. Nous sommes maintenant intéressés par le fait que des substances qui ne sont pas censées aller au cerveau obtiennent À cause de cette panne. Vous commencez à jeter les choses dans le cerveau qui n'appartiennent pas là-bas, et il est logique que la fonction du cerveau soit affectée."

Gagner la bataille des renforts est possible

De nombreuses personnes obèses pensent que perdre du poids et devenir en bonne santé est presque impossible. Bien qu'il puisse y avoir une lourde charge de travail ou même une intervention chirurgicale, il existe des preuves montrant qu'il est possible de gagner la bataille du renflement.

Le reality show populaire "The Biggest Loser", dans lequel les formateurs de conditionnement physique et les professionnels de la santé travaillent ensemble pour aider les personnes en surpoids à changer radicalement leur corps et leur santé, a réussi à aider les gens à perdre des quantités excessives de poids.

Certains célébrités en surpoids ont montré qu'il est possible en subissant une chirurgie de pontage gastrique. Par exemple, Randy Jackson de "American Idol" a subi la chirurgie et beaucoup 114 livres, et Roseane Barr, actrice à l'émission télévisée "Roseanne", subit la chirurgie et a perdu près de 200 lbs.

Cependant, pour que ces personnes réduisent leur poids, elles doivent changer leur mode de vie en une forme permanente et saine. Le combat devient une bataille perpétuelle, ce que Davidson croit est le résultat de changements permanents dans le cerveau .

Davidson a conclu:

"Je pense que [le dommage] devient permanent, mais je ne sais pas à quel moment il devient permanent. D'autres recherches ont révélé que les personnes obèses et les personnes autrefois obèses ont une activité hippocampique plus faible lorsqu'elles consomment de la nourriture que les personnes qui n'ont jamais été Obèse. Tout simplement parce que vous perdez le poids ne signifie pas que vous retrouvez la fonction du cerveau. Cela pourrait aider à expliquer pourquoi il est si difficile pour les personnes autrefois obèses de garder le poids.

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