Vrai ou faux? Beaucoup de mamans connaissent la règle des cinq secondes, une superstition commune qui dit que les aliments laissés tomber sur le sol ne seront pas contaminés par des bactéries si elles sont ramassées dans les cinq secondes qui suivent.

Jorge Parada, MD, MPH, FACP, FIDSA, directeur médical du programme de prévention et de contrôle des infections du Loyola University Health System a tenté de fournir la réponse: «Un élément abandonné est immédiatement contaminé et ne peut vraiment pas être désinfecté. Au folklore, la «règle de cinq secondes» devrait être remplacée par «en cas de doute, jette-la».

Parada dit que tout ce qui entre en contact avec une surface prend des bactéries et de la saleté, mais combien de bactéries et quel type de microbes contaminent un objet dépend de l'élément qui a été abandonné et de la surface sur laquelle il a été déposé.

Parada, qui admet également d'utiliser occasionnellement la règle des cinq secondes lui-même, dit:

"Si vous rincez un hot dog couché, vous réduisez considérablement la quantité de contamination, mais il y aura encore une quantité de bactéries indésirables et potentiellement non bénéfiques sur ce hot dog. Peut-être que l'élément abandonné ne capture que 1000 bactéries, mais généralement L'inoculum ou la quantité de bactéries qui est nécessaire pour que la plupart des gens puissent être infectés soit 10 000 bactéries. Eh bien, les chances sont qu'aucun mal ne se produira. Mais que se passe-t-il si vous avez un système plus sensible ou si vous prenez une bactérie avec Une dose infectieuse plus faible? Ensuite, vous roulez les dés avec votre santé ou celle de votre bien-aimé.

Une autre habitude souvent utilisée par les mamans est de «nettoyer» la sucette d'un bébé qui a été abandonnée en utilisant sa propre bouche. Parada, qui est professeur à l'École de médecine Stritch de Loyola, explique: «C'est à double creux - vous vous exposez à des bactéries et vous ajoutez votre propre bactérie à ce qui a contaminé l'objet abandonné. Personne n'est épargné à ce sujet bouge toi."

Parada aime comparer la question d'être exposé aux bactéries avec celui d'être brûlé, en disant que la température et le temps sont comparables au type et à la quantité de bactéries. Il explique:

"Plus la surface est chaude, plus vous serez brûlés, plus vous êtes brûlés, comme les plus virulents ou les plus nuisibles, la bactérie est plus facile et plus grave. Il suffit de toucher une surface chaude et blanche momentanément pour se brûler et parfois, Il faut beaucoup de mal pour vous tomber malade. D'autre part, si vous maintenez votre main sur une surface moins chaude, mais faites-le pour une période plus longue, plus vous serez également blessé.

Il continue d'expliquer qu'il existe des degrés divers en ce qui concerne le risque de contamination, en disant: "Donc, une puce de pomme de terre tombé une seconde sur une table plutôt propre aura tous deux peu de temps à être contaminé et ne peut choisir qu'une quantité minime de microbes - certainement un faible risque."

Cependant, les aliments qui atterrissent et restent pendant une minute sur un endroit qui est peut-être plus contaminé, comme un plancher, recueilliront plus de bactéries et présenteront un risque plus élevé.

Parada continue d'expliquer: «Dans la même période, un bonbon de roche est moins susceptible de prendre une contamination que d'une tranche de fromage. À titre d'exemple extrême, qu'il s'agisse d'un bonbon de roche ou d'une tranche de fromage, je ne pense pas que personne le ferait Invoquez la règle des cinq secondes si elle tombe dans les toilettes. À la fin de la journée, c'est une fiction sociale polie que nous avons employé pour nous permettre de manger des aliments légèrement contaminés.

Lorsqu'on lui a demandé si l'ancien dicton que l'exposition aide à construire un système immunitaire sain est correct, Parada a expliqué:

"Il existe effectivement certaines recherches qui soutiennent l'importance d'être exposées à des bactéries à des moments critiques dans le développement d'un enfant. Mais je crois que ce développement s'applique aux expositions de la vie quotidienne. Je ne préconise pas de nous délibérément nous exposer à des contaminants connus. Une approche mal placée pour construire nos défenses. Si vous voulez être proactif dans la construction de vos défenses, mangez bien, faites de l'exercice et un sommeil adéquat - et n'oubliez pas de prendre vos vaccins."

Dans une étude ultérieure, publiée dans Medical-Diag.com en mars 2014, les chercheurs ont suggéré que la règle de 5 secondes n'est pas un mythe urbain.

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