Faible en gras, à faible teneur en glycémie et à faible teneur en glucides comparés


Faible en gras, à faible teneur en glycémie et à faible teneur en glucides comparés

Un régime à faible teneur en matière grasse peut mettre les gens au risque le plus élevé de récupérer leur poids, car ils diminuent leurs dépenses énergétiques de repos et les dépenses énergétiques totales plus que d'autres régimes, comme un régime à faible indice glycémique et un régime très faible en glucides. Une équipe d'enquêteurs de Children's Hospital Boston a publié sa recherche préliminaire dans JAMA Tout en étudiant les effets sur les dépenses énergétiques et les composants du syndrome métabolique de ces 3 régimes communs.

Un régime faible en gras Nécessite une quantité limitée de graisse, surtout la graisse saturée, le cholestérol et l'apport calorique total. Ce régime limite habituellement à 1700 calories par jour. Les aliments riches en glucides sont recommandés.

Un régime à faible indice glycémique Mesure la quantité d'apport en glucides. Le régime suit une échelle où la nourriture reçoit un indice de 1-100 (100 signifiant glucose pur). Manger des aliments à faible teneur en glycémie prend plus de temps pour absorber le corps, ce qui rend la personne plus satisfaisante et moins susceptible de trop manger.

Un régime très faible en glucides Limite les hydrates de carbone à environ moins de 20% de l'apport calorique par jour. Les aliments contenant un pourcentage plus élevé de protéines et de graisses sont consommés à la place d'aliments tels que les pâtes et le pain (aliments riches en glucides).

Diète lutte pour garder le poids hors

Beaucoup de gens luttent avec la perte de poids et comprennent combien il est difficile de maintenir le poids. Malheureusement, ces personnes à la diète ne connaissent pas les raisons pour lesquelles elles remettent leur poids et continuent d'essayer différents régimes pour trouver les résultats à long terme qu'ils recherchent.

Les chercheurs expliquent comme fond d'information leur rapport:

"Beaucoup de gens peuvent perdre du poids pendant quelques mois, mais la plupart ont de la difficulté à maintenir une perte de poids cliniquement significative à long terme. Selon les données de l'Enquête nationale sur l'évaluation de la santé et de la nutrition (1999-2006), seuls 1 adulte sur 6 et obèses Déclarent avoir maintenu une perte de poids d'au moins 10 pour cent pendant 1 an ».

Le problème n'est pas de perdre du poids, mais de le garder

Nous perdons du poids, utilisons moins d'énergie, avons faim et remis le poids

Une explication est que perdre du poids entraîne une baisse des dépenses énergétiques, alors que l'augmentation de la faim entraîne éventuellement un gain de poids.

Afin d'évaluer les effets de la composition diététique sur les dépenses d'énergie pendant la perte de poids, Carl B. Ebbeling, Ph.D., de l'Hôpital pour enfants de Boston, et ses collègues ont effectué une étude en utilisant les 3 différents régimes de perte de poids mentionnés ci-dessus. L'étude a testé les régimes alimentaires sur les dépenses énergétiques, les hormones et les composants du syndrome métabolique entre juin 2006 et le sable de juin 2010.

L'étude comprenait 21 jeunes adultes, soit en surpoids ou obèses, qui ont obtenu une perte de poids de 10% à 15% tout en essayant un régime alimentaire. Les participants ont ensuite choisi l'un des 3 régimes dans un ordre aléatoire, chacun pendant 4 semaines. Les régimes étaient le régime à faible teneur en matière grasse (taux élevé de glycémie), un régime à faible indice glycémique (charge glycémique modérée) et un régime très faible en glucides (faible charge glycémique). Les dépenses énergétiques de repos (REE), la dépense énergétique totale (TEE), les niveaux d'hormones et les composants du syndrome métabolique ont tous été mesurés.

Il y a eu une différence significative dans la dépense énergétique pendant la perte de poids dans chacun des 3 régimes alimentaires. Les chercheurs ont constaté que:

  • La diminution de la REE par rapport aux niveaux de pré-perte de poids était la plus élevée pour le régime faible en gras (moyen par rapport à la ligne de base, -205 kcal / j) et mesuré par calorimétrie indirecte à l'état de jeûne.
  • Le très faible régime de glucides a montré le moins de diminution (-138 kcal / j)
  • Le régime à faible taux de glycémie a montré une diminution intermédiaire du régime à faible indice glycémique.
  • Chaque régime a également enregistré des diminutions significatives de la TEE:

    - moyenne -423 kcal / j pour faible teneur en matière grasse

    - moyenne de 297 kcal / j pour un indice glycémique faible

    - moyenne de 97 kcal / j pour les hydrates de carbone très faibles

Les résultats ont contesté cette notion qu'une calorie est une calorie

Les auteurs ont déclaré:

"Les taux hormonaux et les composants du syndrome métabolique ont également varié pendant le maintien du poids par alimentation (leptine, cortisol urinaire 24 heures sur 24, index de la sensibilité à l'insuline périphérique et hépatique, cholestérol HDL), cholestérol HDL, triglycérides, inhibiteur activateur du plasminogène 1, Et la protéine C-réactive), mais aucun motif favorable constant n'a émergé.

Les résultats de notre étude remettent en question l'idée qu'une calorie est une calorie du point de vue métabolique. La TEE différait d'environ 300 kcal / jour entre ces 2 régimes [très faible en glucides vs faible en gras], un effet correspondant à la quantité d'énergie généralement dépensée en 1 heure d'activité physique à intensité modérée.

(Conclusion) Ces résultats suggèrent qu'une stratégie visant à réduire la charge glycémique plutôt que la graisse alimentaire peut être avantageuse pour le maintien de la perte de poids et la prévention des maladies cardiovasculaires. En fin de compte, la maintenance réussie de la perte de poids nécessitera des interventions comportementales et environnementales pour faciliter l'adhérence alimentaire à long terme. Mais de telles interventions seront plus efficaces si elles favorisent un régime alimentaire qui améliore les changements biologiques défavorables accompagnant la perte de poids ".

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