En raison de la flavonone qu'ils contiennent, ils peuvent abaisser le risque de développer un accident vasculaire cérébral associé ou un accident vasculaire cérébral ischémique, selon une nouvelle étude dirigée par Norwich Medical School de l'Université de East Anglia au Royaume-Uni. Publié en ligne en Stroke: Journal of the American Heart Association jeudi.

Les chercheurs ont voulu examiner de plus près comment la consommation d'aliments contenant différentes classes de flavonoïdes affectait le risque d'accident vasculaire cérébral.

Les flavonoïdes sont un groupe de composés présents dans les fruits, les légumes, le chocolat noir et le vin rouge.

Étude de l'auteur principal et professeur de nutrition à l'école de médecine de Norwich, le docteur Aedín Cassidy, a déclaré à la presse:

"Les études ont montré que l'apport alimentaire plus élevé en fruits, légumes et spécifiquement en vitamine C est associé à un risque réduit d'AVC".

Un accident vasculaire cérébral est l'endroit où une partie du cerveau s'arrête en raison de la perte d'approvisionnement en sang, causée par un blocage ou une embolie qui arrête le flux sanguin (ischémie) ou due à une fuite causée par une hémorragie.

Cassidy a déclaré que les flavonoïdes sont censés fournir une certaine protection contre les accidents vasculaires cérébraux en améliorant la fonction des vaisseaux sanguins et en réduisant l'inflammation, entre autres choses.

Pour leur étude, Cassidy et ses collègues ont examiné les données de l'étude de santé de l'infirmière. Basé aux États-Unis, c'est l'une des enquêtes les plus importantes et les plus longues sur les facteurs qui influent sur la santé des femmes. Il a commencé en 1976 et s'est développé en 1989.

Les chercheurs ont examiné 14 ans de données de suivi complétées par 69 612 participantes qui, tous les quatre ans, ont signalé leur consommation alimentaire, y compris des détails sur les fruits et légumes qu'ils ont consommés.

Ils ont cherché des liens entre les six principales sous-classes de flavonoïdes généralement présents dans le régime américain et le risque d'AVC ischémique, hémorragique et total.

Les six principales sous-classes qu'ils ont examinées étaient les flavonones, les anthocyanines, les flavon-3-ol, les polymères flavonoïdes, les flavonols et les flavones.

Étant donné que nous savons déjà que chaque sous-classe a un effet biologique différent, les chercheurs ne s'attendaient pas à trouver de solides liens bénéfiques entre la consommation totale de flavonoïdes et le risque d'AVC.

Mais ils ont trouvé un lien étroit entre la consommation élevée de flavonones dans les agrumes et le risque réduit d'accident vasculaire cérébral: les femmes qui ont le plus consommé ont présenté un risque 19% plus faible d'AVC ischémique comparativement aux femmes qui ont consommé le moins de flavonones dans les agrumes.

Dans cette étude, les jus d'orange et de jus d'orange (82%) et le pamplemousse et le jus de pamplemousse (14%) présentaient les plus fortes quantités de flavonones. Mais les chercheurs ont déclaré que si vous cherchez à augmenter votre consommation, utilisez le fruit plutôt que le jus, car celui-ci a tendance à être accompagné de fortes quantités de sucre.

Bien que des études antérieures aient montré des liens entre les différents aliments et la protection contre les deux types d'AVC, et cette étude informe davantage le domaine, les chercheurs ont déclaré que nous devons encore mieux comprendre pourquoi le lien se produit et cela doit provenir de recherches ultérieures.

Les fonds provenant des National Institutes of Health ont aidé à payer la recherche.

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