Les calories augmentent la graisse corporelle lorsque les gens mangent en excès, pas de protéines


Les calories augmentent la graisse corporelle lorsque les gens mangent en excès, pas de protéines

Dans une étude publiée dans le numéro du 4 janvier de JAMA, Les chercheurs ont évalué 25 personnes en bonne santé qui ont été randomisées à différents niveaux de surconsommation sur les régimes de protéines tout en vivant dans un environnement contrôlé. Ils ont constaté que ceux qui ont consommé le régime à faible teneur en protéines ont gagné moins de poids par rapport à ceux qui mangeaient des régimes normaux et riches en protéines. En outre, ils ont établi que les calories seules et non les protéines semblaient contribuer à l'augmentation de la graisse corporelle et que la protéine a contribué à des changements dans les dépenses énergétiques et la masse corporelle maigre.

Selon les informations générales contenues dans l'article, «l'obésité est devenue une préoccupation majeure en matière de santé publique avec plus de 60 pour cent des adultes aux États-Unis classés en surpoids et plus de 30 pour cent comme obèses». Cependant, le rôle que joue la composition d'un régime en réponse à la suralimentation et à la dissipation d'énergie reste incertain.

George A. Bray, M.D. et l'équipe ont décidé d'établir si le niveau de protéines alimentaires a affecté de manière différente la composition corporelle, le gain de poids ou les dépenses énergétiques dans des conditions strictement contrôlées. Ils ont mené un essai contrôlé randomisé dans 25 volontaires américains et féminins sains, stables au poids, âgés de 18 à 35 ans avec un indice de masse corporelle entre 19 et 30 ans dans une unité métabolique pour patients hospitalisés. Le premier volontaire a été admis en juin 2005 avec le dernier à se joindre en octobre 2007.

À la suite d'un régime de stabilisation du poids, les chercheurs ont randomisé les participants pour recevoir un régime contenant 5% d'énergie à partir de protéines faibles, 15% de protéines normales ou 25% dans un régime à haute teneur en protéines. Au cours des 8 dernières semaines de leur séjour de 10 à 12 semaines dans l'unité métabolique pour patients hospitalisés, les chercheurs ont survolé les bénévoles. Les régimes de protéines ont fourni une consommation énergétique élevée d'environ 40%, traduisant à 954 calories par jour par rapport à l'apport énergétique que les bénévoles ont reçu pendant leur période de stabilisation du poids.

Les chercheurs ont observé une augmentation de poids chez tous les participants, indépendamment du sexe. Ils ont établi que ceux du groupe de régime à faible teneur en protéines ont gagné beaucoup moins de poids par rapport aux deux autres groupes, soit 6.97 livres. (3,16 kg) comparativement à 6,3 kg (6,3 kg) chez les volontaires du groupe de protéines normales et 14,4 lbs ou 6,51 kg chez les participants du groupe à forte teneur en protéines.

Selon les chercheurs:

"La graisse corporelle a augmenté de manière similaire dans tous les 3 groupes de protéines et a représenté 50 pour cent à plus de 90 pour cent des excès de calories stockées. Les dépenses d'énergie de repos, la dépense énergétique totale et les protéines corporelles n'ont pas augmenté pendant la suralimentation avec le régime à faible teneur en protéines".

Les résultats ont montré que la masse corporelle maigre (protéine du corps) dans le groupe à faible teneur en protéines a été abaissée de 0,70 kg pendant la période de suralimentation par rapport à un gain de 2,87 kg (6,3 lbs) dans le groupe des protéines normales et de 3,18 kg (7 lbs) chez les volontaires dans le groupe à forte teneur en protéines. En outre, les chercheurs ont noté que la dépense énergétique de repos de 160 calories par jour dans un régime protéinique normal et 227 calories par jour dans un régime à forte teneur en protéines a considérablement augmenté dans les groupes de régime normal et à haute teneur en protéines.

Les chercheurs concluent:

"En résumé, le gain de poids lors de la consommation d'un régime faible en protéines (5 pour cent de l'énergie provenant de la protéine) a été émoussé par rapport au gain de poids lors de la consommation d'un régime protéinique normal (15 pour cent de l'énergie provenant de protéines) avec le même nombre de calories supplémentaires., Cependant, a contribué à l'augmentation de la graisse corporelle. En revanche, les protéines ont contribué aux changements de la dépense énergétique et de la masse corporelle maigre, mais pas à l'augmentation de la graisse corporelle. La découverte clé de cette étude est que les calories sont plus importantes que les protéines Tout en consommant des quantités excessives d'énergie par rapport à l'augmentation de la graisse corporelle ".

Éditorial: suralimentation et surpoids - Des calories supplémentaires augmentent la masse graisseuse alors que la protéine augmente la masse maigre

Drs. Zhaoping Li et David Heber, de l'Université de Californie à Los Angeles, commentent dans un éditorial accompagnant que les résultats de cette étude:

"Informer les médecins de soins primaires et les décideurs sur les avantages de la protéine dans la gestion du poids. Les résultats suggèrent que la consommation excessive de régimes à faible teneur en protéines peut augmenter le dépôt de graisse conduisant à la perte de masse corporelle maigre en dépit d'une augmentation moindre du poids corporel. Pour comprendre le rôle du régime occidental dans la promotion du surpoids et de l'obésité.

Parce que ce régime augmente les risques de suralimentation par dépôt de graisse au-delà de celui détecté par l'indice de masse corporelle, la méthode utilisée pour évaluer l'épidémie actuelle d'obésité et l'ampleur de l'épidémie d'obésité peuvent avoir été sous-estimées. Les cliniciens devraient envisager d'évaluer la masse volumique globale d'un patient plutôt que de mesurer simplement le poids corporel ou l'indice de masse corporelle et se concentrer sur les complications potentielles de l'accumulation excessive de graisse. Les objectifs du traitement de l'obésité devraient impliquer une réduction des graisses plutôt qu'une simple perte de poids, ainsi qu'une meilleure compréhension de la science de la nutrition.

OEUFS & MUSCULATION! -Combien je dois manger d'oeufs par jour?? (Médical Et Professionnel Video 2018).

Section Des Questions Sur La Médecine: Autre