Les éditeurs d'un journal de premier plan suggèrent que le régime alimentaire pauvre des travailleurs par quarts devrait être considéré comme un risque pour la santé au travail. Ils soutiennent que les modèles de travail devraient être traités comme un facteur de risque spécifique pour l'obésité et le diabète de type 2, qui ont atteint des proportions épidémiques dans le monde développé, et le monde en développement n'est pas loin derrière.

En ce qui concerne les études publiées dans les numéros précédents de la revue, les liens entre le risque accru de diabète de type 2 et les modèles de travail par quarts chez les infirmières américaines, le Dr Virginia Barbour, rédacteur en chef du journal PLoS Medicine Et ses autres rédacteurs en chef font une affaire dans l'édition de ce mois pour classer les aliments malsains comme une nouvelle forme de risque professionnel, en particulier dans les lieux de travail qui emploient des travailleurs par quarts, dont l'accès facile à la malbouffe par rapport aux options plus saines rend plus difficile de garder Bonne alimentation.

Le travail par quarts est courant tant dans le monde développé que dans le monde en développement. Environ 15 à 20% des travailleurs en Europe et les quarts de travail des États-Unis, dont beaucoup dans l'industrie des soins de santé.

Au fur et à mesure que le monde se rapproche davantage du modèle 24 heures sur 24 et 7 jours ouvrables, le travail par quarts devient encore plus commun que cela, et si les données des études citées dans leur éditorial doivent être prises à leur valeur nominale, alors ce modèle de Le travail a "le potentiel d'accélérer la progression de l'épidémie mondiale d'obésité et de diabète", écrivez le PLoS Éditeurs.

Ils se réfèrent à "preuve convaincante" dans un article d'An Pan et d'autres publiés dans PLoS Medicine Plus tôt cette année qui a trouvé des liens forts entre le travail de nuit tournant et le risque de diabète de type 2. Dans ce document, les chercheurs ont analysé 18 à 20 ans des données de suivi de l'étude américaine sur la santé des infirmières (NHS) de longue date.

Pan et ses collègues ont noté qu'il existe maintenant de bonnes preuves qu'un dépistage et une intervention appropriés sont nécessaires pour prévenir le diabète dans les travailleurs rotatifs de la nuit.

Bien que le régime n'est qu'un des facteurs de risque du diabète, il s'agit d'une cible évidente d'intervention, potentiellement plus facile à modifier que d'autres, comme les «conséquences métaboliques d'un rythme circadien dérangé», disent les éditeurs.

Cependant, un mouvement dans cette direction supprime la santé et la sécurité du travail encore plus loin de son territoire traditionnel de danger pour l'environnement vers quelque chose de plus «personnel»: le régime alimentaire des travailleurs. Une telle transition nécessite ce que les éditeurs décrivent comme un «changement de pensée» qui est, cependant, «non impensable».

Des étapes dans cette arène personnelle ont déjà été prises, avec des tentatives d'encourager les employeurs à aider leurs travailleurs à manger plus sainement. Mais les éditeurs remettent en question la gravité de ces efforts et les contrastent avec l'approche beaucoup plus «prescriptive» qui a été prise en réduisant l'exposition à la fumée de tabac.

Les lieux de travail qui emploient des travailleurs par quarts pourraient ouvrir la voie à une telle démarche, et les éditeurs offrent la clinique de Cleveland, où les incitations à une alimentation saine, ainsi que l'exercice et le renoncement au tabac, ont permis une amélioration mesurable de la santé des employés.

le PLoS Les éditeurs suggèrent cependant que le temps est venu de passer de la persuasion simple ou de dire aux gens ce qu'ils savent déjà sur la nécessité d'une alimentation saine, des actions concrètes: «les gouvernements doivent légiférer pour améliorer les habitudes des consommateurs et prendre des mesures précises Pour s'assurer qu'il est plus facile et moins coûteux de manger sainement que ce n'est pas le cas », écrivent-ils.

De plus, lorsque des lois qui régissent la sécurité physique des travailleurs ont été introduites, les accidents du travail et les décès sont tombés. Nous sommes maintenant à un seuil similaire, mais cette fois-ci, le problème est une mauvaise alimentation, et l'effet sur la santé publique d'apporter des lois pour le couvrir pourrait être encore plus grand, disent les éditeurs.

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