En se basant sur la valeur nutritive, un groupe de consommateurs américains a constaté que 23 des 27 principales céréales de petit déjeuner transformées commercialisées à des enfants évaluées ne sont que bonnes à justes et que deux d'entre elles, Kellogg's Honey Smacks et Post Golden Crisp fabriquées par Kraft Foods Inc contenait plus de 50 En pourcentage de sucre en poids, tandis que neuf autres étaient au moins 40 pour cent de sucre, autant que dans un beignet glacé de Dunkin 'Donuts.

Les quatre céréales transformées ciblées sur les enfants qui ont obtenu de très bonnes notes dans le système de notation Comsumer Reports étaient Cheerios, Kix, Honey Cheerios (tous fabriqués par General Mills) et Life (de Quaker Oats). Ceux-ci ont obtenu des notes élevées parce qu'ils étaient relativement faibles en sucre et riches en fibres alimentaires, les deux catégories les plus importantes dans le système de notation. Le haut de la liste était Cheerios, qui contient 1 gramme de sucre et 3 grammes de fibres par portion suggérée.

Les produits ont été classés en fonction de leur information sur l'étiquette (par opposition à être testés en laboratoire).

Consumer Reports fait partie de Consumers Union, une organisation de consommateurs américaine à but non lucratif de 70 ans. Ils estiment qu'environ 229 millions de dollars publicitaires sont dépensés chaque année dans les marchés américains de céréales sucrées aux enfants. Mais curieusement, ce sont les adultes qui consomment la plupart d'entre eux. L'organisation de consommateurs a déclaré qu'environ 58 pour cent des personnes qui mangent les céréales ont plus de 18 ans.

Cependant, le sucre élevé n'est pas le seul problème qui concerne le chien de garde du consommateur. Bien que le Rice Krispies de Kellogg ait seulement 4 grammes de sucre par portion, il a seulement gagné une cote juste parce qu'il était plus élevé dans le sodium et n'avait aucune fibre alimentaire. Cela a été attribué avec la taille de morsure de gelée froide de Kellogg qui a gagné un bon parce que, même si elle avait 12 grammes de sucre par portion, elle avait un «lourd» de 6 grammes de fibres et était très faible en sodium.

Un autre sujet de préoccupation est celui de savoir si les enfants mangent effectivement? La suggestion de service sur l'étiquette est trompeuse parce qu'elles ne suivent pas ces lignes directrices elles-mêmes. Le groupe de consommateurs a étudié 91 enfants de 6 à 16 ans et les a observés verser leurs céréales. Ils ont constaté qu'en moyenne, ils se donnaient environ 50 à 65 pour cent de céréales supplémentaires que la suggestion de service pour 3 des 4 céréales testées.

Cela signifie que si les enfants devaient manger tous les flocons givrés qu'ils mettaient dans leur bol, ils mangeraient environ 18 grammes de sucre par portion, et ce sucre aurait été majoritairement ajouté lors de la transformation des aliments, ce qui va à l'encontre du Département américain de Directives agricoles pour une alimentation saine.

Kix était la seule céréale où les enfants se servaient d'un montant plus proche de la portion recommandée. Parce qu'ils sont des boules de maïs gonflées, elles sont très légères et la taille de la portion de 1,25 tasse est supérieure à celle recommandée par la plupart des autres céréales.

Les lignes directrices du ministère de l'Agriculture des États-Unis décrivent une alimentation saine pour les enfants de plus de 2 ans et les adultes comme suit:

• Souligne les fruits, les légumes, les grains entiers et le lait et les produits laitiers sans graisse ou à faible teneur en matière grasse.
• Comprend les viandes maigres, la volaille, le poisson, les haricots, les œufs et les noix.
• Il est faible dans les graisses saturées, les graisses trans, le cholestérol, le sel (sodium) et les sucres ajoutés.

En ajoutant du sucre, ils indiquent que du sucre a ajouté au cours de la transformation des aliments, il semblerait que bon nombre des céréales supérieures examinées dans les rapports Comsumer n'abandonneraient pas cette exigence en deux points: ils contiennent beaucoup de sucre ajouté et ne sont pas des grains entiers.

Cliquez ici pour plus d'informations sur la façon d'obtenir la «meilleure nutrition de vos calories» (de MyPyramid.gov, USDA).

Source: Rapports Comsumer, USDA.

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