Les chercheurs de la Faculté des sciences de la vie (LIFE) de l'Université de Copenhague ont établi que les fibres alimentaires des algues brunes augmentent la sensation de satiété du corps, de sorte que les gens mangent moins et perdent plus de poids.

Des études antérieures ont démontré qu'un régime riche en fibres est plus facile pour maintenir le poids. Les chercheurs de l'Université de Copenhague ont découvert dans un nouveau projet de doctorat que les alginates (fibres alimentaires) des algues brunes sont superbes pour créer un «sentiment de plénitude artificiel» dans l'estomac.

Les scientifiques ont catégorisé les nombreux types d'algues dans trois groupes principaux, comme les algues brunes ( Phaephycecae ), Algues rouges ( Rhodophyta ) Et des algues vertes ( Chlorophyta ). Les chercheurs de cette étude ont basé leur étude principalement sur les fibres d'algues de palme obtenues à partir des algues brunes.

L'étudiant de doctorat Morten Georg Jensen dit:

"Au cours d'une période de trois ans, nous avons étudié l'effet de la prise de différentes doses d'alginate. Nous sommes en mesure de démontrer que les sujets sains qui ont pris des alginates et qui ont également été autorisés à manger autant qu'ils ont voulu ont moins de faim et ont mangé moins que Les matières ne consommant pas de fibres de boisson avec des alginates ".

Jensen et son équipe ont mené une étude de 12 semaines portant sur 96 hommes et femmes en surpoids. Ils ont assigné 48 participants pour consommer une boisson spécialement conçue contenant des alginates trois fois par jour avant chaque plat principal, tandis que les 48 autres ont reçu des boissons contenant du placebo sans alginates. Les boissons ont été administrées en complément d'un régime énergétique réduit.

Ils ont découvert que des 80 participants qui ont terminé l'étude, ceux du groupe des alginates ont enregistré une perte de poids significativement plus élevée en moyenne, soit 1,7 kg par rapport aux participants au groupe placebo. Cette perte de poids a été principalement réalisée en raison d'une réduction du pourcentage de graisse corporelle.

Jensen a expliqué:

"Une explication probable de la perte de poids est que les alginates forment un gel dans l'estomac qui renforce les signaux de satiété gastro-intestinale vers le cerveau parce que le gel prend de l'espace dans l'estomac. Les matières en surpoids ont donc mangé moins que d'habitude".

Un accès facile 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, à des quantités illimitées d'aliments riches en énergie, est en partie responsable de l'épidémie croissante d'obésité. Pour faire face à ce problème, il est nécessaire que les scientifiques mènent davantage de recherches et développent de nouvelles mesures alimentaires.

Morten déclare:

"Manger plus que vous brûlez entraîne un déséquilibre énergétique du corps, ce qui peut conduire à un gain de poids à long terme. Il est donc crucial que les nouvelles mesures alimentaires améliorent le contrôle de l'appétit et limitent notre consommation alimentaire".

Les chercheurs prévoient que leurs résultats peuvent ouvrir les portes aux nouvelles options de traitement pour les personnes en surpoids. Les chercheurs ont développé la boite à fibres spéciales contenant des alginates en collaboration avec la société de biotechnologie S-biotek, mais jusqu'à maintenant, de telles boissons à fibres ne sont pas encore disponibles sur le marché.

Morten Georg Jensen présentera sa thèse de doctorat, Effet de la supplémentation en fibres d'alginate dans la régulation de l'appétit, du poids corporel et des facteurs de risque métaboliques , Mercredi 14 décembre 2011 à 13 heures à la Faculté des sciences de la vie, salle de conférence A1-01.01., Bülowsvej 17, 1870 Frederiksberg C.

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