Le plomb et l'arsenic dans la nourriture pour enfants!


Le plomb et l'arsenic dans la nourriture pour enfants!

Le redouté poison de Miss Marple est de retour: avec une myriade d'autres agents cancérogènes et toxiques, l'arsenic est connu pour contaminer l'eau du robinet, mais des inquiétudes augmentent dans les jus de fruits, en particulier les enfants.

L'hôte de l'émission Dr. OZ, Mehmet Oz, M.D., a commencé le scandale, annonçant que les tests menés par le spectacle avaient trouvé que l'arsenic dépassait 10 parties par milliard (ppb) de jus de pomme.

Il n'y a pas de niveau de sécurité recommandé dans les aliments, mais le niveau de l'eau du robinet est de 10 ppb. La Food and Drug Administration a essayé de calmer les consommateurs sur la sécurité du jus de pomme, affirmant que la plupart des arsenic dans les jus et autres aliments est du type organique qui est «essentiellement inoffensif».

Cependant, pas satisfait de quelques excuses, Les rapports des consommateurs Ont effectué leurs propres tests et constaté que 10% des échantillons de jus de pommes et de raisins de cinq marques différentes avaient un arsenic inorganique, un cancérogène connu.

De façon encore plus alarmante, le plomb (Pb) a été trouvé dans 25% des échantillons, à des niveaux supérieurs à ceux recommandés par la FDA pour 5 po d'eau potable. Une analyse plus approfondie des données montre que les jus de pomme et de raisin constituent une composante majeure de l'apport humain de plomb et d'arsenic.

Le problème est encore aggravé parce que les enfants adorent boire du jus et les parents considèrent qu'il s'agit d'une option saine.

le Les rapports des consommateurs Le «sondage des parents» a trente cinq pour cent des enfants de moins de cinq ans qui consomment plus de jus que les pédiatres le recommandent.

Le Consumer's Union, la division de défense des Consumer Reports, a maintenant émis un avis, demandant à la FDA de fixer des niveaux sûrs pour le plomb et l'arsenic dans les jus à 5ppb, mais idéalement inférieurs à 3ppb.

Keeve Nachman, Ph.D., scientifique de risque au Centre for a Livable Future et à Bloomberg School of Public Health, tous deux à l'Université Johns Hopkins, a déclaré:

"L'analyse actuelle suggère que ces jus peuvent être un facteur important de l'exposition à l'arsenic alimentaire... Il serait prudent de prendre des mesures pour comprendre et limiter l'exposition des jeunes enfants à l'arsenic dans le jus".

Robert Wright, M.D., M.P.H., professeur agrégé de pédiatrie et de santé environnementale à l'Université de Harvard, spécialisé dans la recherche sur l'effet de l'exposition aux métaux lourds chez les enfants, affirme que les résultats de nos tests de jus et de l'analyse de base de données le concernent:

"En raison de leur petite taille, un enfant qui boit une boîte de jus devrait consommer une plus grande dose d'arsenic par poids corporel qu'un adulte qui consomme exactement la même boîte de jus. Les marques à arsenic élevé devraient enquêter sur la source et l'éliminer. "

L'arsenic a été notoirement utilisé comme poison depuis l'antiquité et il est couramment utilisé pour traiter le pin et d'autres bois pour l'empêcher de pourrir. Une intoxication fatale nécessiterait une dose unique d'arsenic inorganique sur le poids d'un timbre-poste. Mais la toxicité chronique peut résulter d'une exposition à long terme à des niveaux beaucoup plus faibles dans les aliments, et même à l'eau qui atteint la limite d'eau potable de 10 ppb.

Une étude de 2004 sur les enfants au Bangladesh a suggéré une diminution de l'intelligence basée sur les résultats des tests chez les enfants exposés à l'arsenic dans l'eau potable à des niveaux supérieurs à 5 ppb, affirme l'auteur de l'étude Joseph Graziano, Ph.D., professeur de sciences de la santé environnementale et de pharmacologie à l'Université de Columbia. Il mène maintenant des recherches similaires avec des enfants vivant dans le New Hampshire et le Maine, où les niveaux d'arsenic de 10 à 100 ppb se trouvent couramment dans l'eau de puits, afin de déterminer si une meilleure nutrition aux États-Unis affecte les résultats.

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