Définissant sans gluten un pas plus près que la fda réutilise la période de commentaires


Définissant sans gluten un pas plus près que la fda réutilise la période de commentaires

Dans sa volonté de créer une définition uniforme et exécutoire pour "sans gluten" L'étiquetage des aliments, la FDA (Food and Drug Administration) a annoncé qu'elle a rouvert la période de commentaires pour sa proposition. Il met également à disposition "Une évaluation de la sécurité de l'exposition au gluten pour les personnes atteintes de maladie cœliaque . Les commentaires sur ces données supplémentaires sont les bienvenus, a ajouté l'agence.

La FDA propose une limite de 20ppm (parties par million) si un fabricant de produits alimentaires ou un commerçant souhaite le réclamer sans gluten. Comme n'importe quel montant inférieur à 20ppm est difficile à détecter, la FDA a estimé que c'était le bon montant. 20ppm est un seuil que d'autres pays utilisent, y compris l'Union européenne.

Le gluten est une protéine trouvée dans l'orge, le blé et le seigle. Les personnes atteintes d'une maladie cœliaque ne peuvent tolérer le gluten. Environ 1 Américain sur 100 a une maladie cœliaque. La maladie coeliaque endommage l'intestin grêle et nuit à l'absorption des nutriments des aliments.

Michael Taylor, sous-commissaire aux aliments, a déclaré:

"Avant de finaliser notre définition sans gluten, nous souhaitons des contributions récentes des consommateurs concernés, de l'industrie alimentaire et d'autres personnes afin de s'assurer que le label présente le bon équilibre. Nous devons tenir compte de la nécessité de protéger les personnes atteintes de coeliaque Des effets néfastes sur la santé tout en veillant à ce que les fabricants de produits alimentaires puissent répondre aux besoins des consommateurs en produisant une grande variété d'aliments sans gluten ".

La FDA invite les gens des gouvernements locaux, des consommateurs, de l'État et de l'industrie alimentaire à proposer des suggestions et des commentaires sur le numéro d'étiquetage sans gluten FDA-2005-N-0404 à www.regulations.gov. Lorsque vous y êtes, sélectionnez "Soumettre un commentaire" À partir de la barre de tâches supérieure, entrez le numéro du dossier dans l'espace du mot-clé et appuyez sur "Chercher" .

Vous pouvez également envoyer des commentaires par poste à:

La Division de Gestion des Ducs

HFA-305

Food and Drug Administration

5630, rue Fishers, pièce 1061

Rockville, MD 20852

Assurez-vous que le numéro de dossier FDA-2005-N-0404 est écrit sur chaque page des commentaires écrits.

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